gostaria de informações detalhadas sobre o assunto
2006-08-20 04:41:56 · 2 respostas · perguntado por Dani O 1 em Comidas e Bebidas ➔ Vegetariana e Vegan
Para quem nunca ouviu falar: Kefir é uma bebida fermentada, produzida a partir de microrganismos vivos, assim com o yakult e o iogurte, com a diferença de que não são comercializados, e sim disponibilizados pessoa a pessoa, através de amostras.
Seu nome varia de acordo com o lugar; na América Latina se chama Tibicos ( no México essa bebida e outras fermentadas são muito utilizadas); na Europa, chamam cristais japoneses; na Ásia e África, Kefir.
Podem ser colocados no leite, onde fermentam a lactose ou
na água com açúcar, onde fermentam a glicose.
O açúcar deve ser o mascavo, por conter menos impurezas e conter mais nutrientes ( principalmente minerais) já que é menos processado.
Quem quiser uma amostra, é só me arrumar um vidro de maionese ( ou semelhante) vazio que eu dou, tá?
e- mail: gastronomia@unirio.br
Vc deveria ter colocado o nome que usamos: lactobacilos vivos.
2006-08-20 04:58:01 · answer #1 · answered by miosotis 7 · 0⤊ 0⤋
estão quase todos entutitíbicados
2006-08-20 04:48:42 · answer #2 · answered by A.OLIVEIRA 6 · 0⤊ 0⤋