Seelachsfilet und Bandnudeln
2006-08-20 03:17:30 · 11 antworten · gefragt von joker092166 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Sei gegrüßt "Schorsch",
Deine Vorgabe: Seelachs und Bandnudeln, "vielett" etwas unorthodox, aber warum nicht. Geklauter Kommentar: Schmeckt nicht, gibt's nicht!
Ich denke, Du pannierst nicht.
Also gedünsteter Fisch. Gut, schmeckt mir auch besser.
Fisch leicht salzen und pfeffern, bißchen Zitronensaft (muß nicht). In Butter je Seite ca. (je nach Scheibendicke) 2 Min. anbraten. In der Pfanne weg vom Herd ziehen lassen. Die Soße: Butter (3 Eßlöffel) schmelzen lassen (im Töpfchen oder x-beliebig), kleine gehackte Zwiebel, Kräuter (was da ist) gehackt/klein geschnitten (Menge= 3 Eßlöffel +/-) kurz mit andünsten, wenn Knoblauch erwünscht ist, eine zerquetschte Zehe mit dazu. ca. 5 Min. beiseite ziehen lassen. Mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen (+/-). Nudeln, Fisch anrichten, Soße darüber. Nicht spektakulär, aber schnell und frisch.
Frischen trockenen Wein oder Bierchen. Oder (hört sich möglicherweise "anders an") Buttermilch - mag ich.
Gruß Andenken
2006-08-20 15:34:28 · answer #1 · answered by persilium 3 · 1⤊ 0⤋
eigentlich Fischsoße oder besser einen Fischsud.
Du kannst auch den Fischbraten und eine Dillsoße dazu machen oder eine Remouladensoße mit Zwiebeln und Äpfeln oder so.
2006-08-20 15:57:54 · answer #2 · answered by Karlchen * 7 · 1⤊ 0⤋
Eine Dillsauce, oder eine würzige Soße
2006-08-20 13:32:06 · answer #3 · answered by kitkat 2 · 1⤊ 0⤋
Eine leckere Dillsoße.Einfach was Saure Sahne nehmen,Pfeffer und Salz rein,Dill klein schneiden untermischen und evt. noch nen Spritzer Zitronensaft dran.Hebt das Aroma.Alles mischen....et voila...lecker : )
Ist nicht zu stark und erschlägt nicht das eigene Fischaroma.
2006-08-20 12:56:45 · answer #4 · answered by mosi 6 · 1⤊ 0⤋
Mache zu Fisch eine schöne Sefensoße,das schmeckt gut zu Fisch und darzu Neue Kartoffeln.
2006-08-20 10:50:32 · answer #5 · answered by ? 2 · 1⤊ 0⤋
Wie wäre es mit Sahnesoße. Auf jeden Fall muss es eine helle Soße sein.
2006-08-20 10:25:01 · answer #6 · answered by elfchen_3 2 · 1⤊ 0⤋
Seelachs mit Nudeln? Hmm Geschmacksache. Ich würd Fritten oder Kartoffeln dazu machen.
Als Sauce Dillrahmsauce
2006-08-20 10:24:11 · answer #7 · answered by brennermaus2005 4 · 1⤊ 0⤋
Dill-Paprika-Sahnesauce
2006-08-20 10:23:16 · answer #8 · answered by Antonia B 3 · 1⤊ 0⤋
Hey Schorsch, kochen kannst du auch? Mach am besten eine Mehl-schwitze. Margarine oder Butter in den Topf. Mehl drauf, nicht zu viel, es muß "pampig" bleiben ordentlich rühren und das Mehl schwitzen lassen. Jetzt das Ganze mit dem Fischfond oder mit Wasser (dann aber einen Brühwürfel dazu) auffüllen. Kräftig rühren und kochen lassen. Wenn du jetzt noch etwas Sauce Holondaise dazu gibst ist sie für Fisch perfekt. Vielleicht noch einen Schuß Zitrone. Guten Appetit
2006-08-20 10:28:38 · answer #9 · answered by biesly 3 · 0⤊ 0⤋
Weiße Dillsauce
Sauce Remoulade (fix&fertig)
2006-08-20 10:23:54 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋