包心粉圓的製造方法.....詳細製作方式..

Question

我想樣知道粉圓裡面有包一顆紅豆的製作方法..
詳細步驟...
知道ㄉ人告知一下....
很急...
謝謝!!

Answer 1

先說明製作綠茶（抹茶）粉圓的方法～
準備材料：
甘藷粉600公克與50公克綠茶粉～
將這兩項材料混合之後過篩～
再加入350公克的水，揉成半濕潤的粉糰～
將粉糰在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒～
再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀～
這就是粉圓！

我之前有看過電視說怎麼做包心粉圓喔～
你真的很有美食頭腦耶，想得到要把裡面變成花生、蓮子、薏仁～
要手工做包心粉圓～會有點辛苦喔！
大大有看過怎麼製作元宵的嗎？
製作包心粉圓的方式也有點雷同，首先準備一個大的盤子或是器皿～
把甘藷粉過篩後先放在盤中～
接著把泡過水的蓮子、花生、薏仁（稍微將水粉甩乾）放在甘薯粉上面～
開始轉動盤子，讓這些果仁附著上甘薯粉，要一直轉動喔～
然後噴點水在這些果仁的表面上，繼續轉動～
不斷重複這個動作～直到果人都附上厚厚的粉就ｏｋ囉！
然後放在通風的地方，讓這些包心粉圓表面乾燥～
想煮多少就煮多少喔～

ｐ.ｓ　煮粉圓也有小技巧，要在水滾時放下去～邊煮邊攪拌才能將粉圓煮得透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就QQ的～