2006-08-17 08:06:23 · 7 respostas · perguntado por mdl 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Anote porque esta receita é preciosa !! É Italiana, da minha Nonna !!
Molho Quattro Queijos
50 g de manteiga
02 colheres de farinha de trigo
01 litro de leite
50 g de queijo provolone ralado
50 g de queijo prato ralado
50 g de queijo parmezzon ralado
01 copo de requeijão cremoso
Aqueça a manteiga até que borbulhe, junte a farinha de trigo, mexendo bem e vá adicionando o leite aos poucos para não embolar. Quando obtiver um mingau fino, desligue o fogo, coloque os queijos e mexa até dissolver.
Bom Apetite !!
Um Beijão !!
2006-08-18 01:41:53 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
vá para esses 8 sites e veja a receita de molho branco:
-http://www.cybercook.com.br
-http://www.cozinhaterra.com.br
-http://www.claudiacozinha.com.br
-http://www.maisvoce.com.br
-http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
-http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria
-http://www.nestle.com.br/cozinhanestle
-http://www.band.com.br/culinaria
2006-08-17 21:21:15 · answer #2 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
nao sei a receita eu so sei que é deliciosa!
2006-08-17 20:38:06 · answer #3 · answered by cyberalexa 2 · 0⤊ 0⤋
Bom, a receita original utiliza-se de queijos que não encontramos muito facilmente no Brasil, e quando encontramos, $$$$ ai... Taí algumas alternativa que testei e gostei.
Bom apetite
Molho aos Quatro Queijos
200 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo estepe
200 g de queijo gruyere
100 g de queijo gorgonzola
Duas latas de creme de leite
4 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Derreta a manteiga, junte o creme de leite e deixe aquecer.
Vá acrescentando aos poucos, os queijos bem picados , e mexendo continuamente.
A consistência deve ser cremosa ,caso o molho fique muito grosso vá acrescentando pequenas quantidades de leite.
Mexa até obter uma mistura uniforme.
Outra
Ingredientes
185 g de bucatini
Ingredientes para o Molho de Quatro Queijos
320 ml de creme de leite fresco
90 g de queijo Gruyère, cortado em cubos
90 g de queijo de cabra macio
90 g de queijo mussarela, cortado em cubos
60 g de queijo parmesão ralado
pimenta-do-reino em grão, moída na hora
presunto picado
cebolinha picada
Modo de Preparar
Cozinhe os bucatini em água fervente, seguindo o tempo de cozimento da embalagem. Escorra e mantenha aquecido. Para fazer o molho, coloque o queijo Gruyère, o queijo de cabra, o queijo mussarela e metade do queijo parmesão em uma panela grande em fogo baixo até os queijos derreterem. Tempere a gosto com a pimenta-do-reino. Coloque os bucatini em uma travessa pré-aquecida, junte o molho e mexa para misturar. Polvilhe com o presunto e a cebolinha picada e com o queijo ralado restante. Sirva imediatamente.
Rendimento para 4 pessoas.
Dica: Sirva este prato com uma salada de alfaces variadas, pão crocante (tipo torradas) e vinho branco gelado. Desta maneira o prato fica leve e delicioso.
http://www.gastronomiabrasil.com/Gastronomia/Receitas_Brasileiras/Massas/Bucatini_aos_Quatro_Queijos.htm
Alternativa:
Pode-se também acrescentar ao molho, pequenos escalopes de filé mignon (com cerca de 3 cm ).
Pode-se também substituir o queijo estepe por um bom queijo prato e o gruyere por 4
polenguinhos.
2006-08-17 18:17:14 · answer #4 · answered by Eduardo Z 2 · 0⤊ 0⤋
xicara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
100g de mussarela ralada em ralo grosso
100g de provolone ralado em ralo grosso
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) rasas de maisena
Sal e pimenta do reino branca a gosto
:: Modo de fazer
Em uma panela misture uma xícara (chá) de leite e os quatro tipos de queijo. Leve ao fogo e mexa até os queijos derreterem completamente.
No leite restante, dissolva a maisena e acrescente à mistura da panela, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta, adicione o creme de leite, mexa tudo muito bem e empregue segundo a receita.
2006-08-17 15:16:33 · answer #5 · answered by Izabelly 3 · 0⤊ 0⤋
Boa opção de molho heim... principalmente com massas..
Aqui está:
200 g de creme de leite
5 colheres (sopa) de requeijão de copo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de queijo provolone ralado
150 g de queijo gorgonzola picado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Esquentar a manteiga e dissolver em fogo brando o queijo gorgonzola, mexendo sem parar. Juntar o requeijão e o parmesão, misturando bem. Acrescentar o creme de leite, mexendo sempre até o ponto de fervura (não deixe ferver). Empregar imediatamente.
E Bom Apetite
2006-08-17 15:13:53 · answer #6 · answered by Pizza 3 · 0⤊ 0⤋
Quando vc conseguir me envie...obrigada!
2006-08-17 15:12:23 · answer #7 · answered by Anddy 5 · 0⤊ 0⤋