如上題？最近拜拜買了6-7個鹹蛋，不知如何處理？
1‧三色蛋怕老人家膽固醇怕高？
2006-08-17 11:01:14 · 5 個解答 · 發問者 夫人 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅09212002
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鹹蛋培根炒麵(飯): ◆材料: 蔥兩根.紅蘿蔔1/4塊.生鹹蛋2個.培根6片.油麵600克.食用油3-4大匙.芹菜末少許. 調味料: 鹽.味精適量. ◆做法: 1. 蔥切珠.紅蘿蔔刨絲.培根切片或丁.生鹹蛋敲開置於小碗中. 2. 炒鍋燒熱.放入食用油.鹹蛋倒入煎炒.蛋黃用煎匙壓碎煎炒至5分熟.加入蔥花.培根.紅蘿蔔炒至香味溢出. 3. 加入清水100-200克煮至滾.試味道.如果不夠鹹再加入適量的鹽和味精..加入油麵拌炒均勻.至湯汁稍收乾.蓋上鍋蓋.悶一下.. 4. 可於起鍋前加入少許芹菜末 ◆補充: 想盡快用完鹹蛋的意外收穫..簡單又好吃!!我這次炒麵完全沒用到鹽.只加了少許的味精.就相當的好吃...也可用來炒飯喔!!超美味可口的!!有一種特殊香味.. 我用的是自己醃的鹹蛋!!因為水煮食用膩了.所以拿來料理食物用.很意外的發現烹調過後會轉為特殊香味!使食物更加美味!用來炒高麗菜(或其他蔬菜)也很好吃喔!用來料理一極棒!!!!!! 現在鹹蛋炒飯(麵)成了我家的最愛!!加些高麗菜更香好吃!!
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作法1. 鹹 蛋 黃 用 小 刀 儘 量 切 碎 ， 然 後 與 蛋 白 混 合 打 勻 ； 苦 瓜 對 半 切 開 ， 然 後 用 湯 匙 將 瓜 子 瓜 囊 刮 乾 淨 。 2. 起 油 鍋 爆 香 蒜 末 ， 然 後 下 苦 瓜 略 炒 一 下 ， 加 少 許 水 蓋 鍋 蓋 將 苦 瓜 悶 軟 ， 最 後 下 鹹 蛋 拌 炒 一 下 ， 如 果 湯 汁 太 多 可 以 勾 一 點 薄 芡 ， 起 鍋 前 下 蔥 花 拌 一 下 即 可 。
2006-08-17 21:53:58 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
關於 半島鐵盒茶餐廳
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他的蘿蔔糕真的好吃 04-2320-2583 台中市南屯區大墩十二街157號
2014-04-27 22:30:13 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
還可以拿去配稀飯
2006-08-19 16:28:21 · answer #3 · answered by Penny 4 · 0⤊ 0⤋
另外建議也可使用山苦瓜來拌炒~~
山苦瓜之營養富含鈣、磷、鐵以及維生素A、B等....比一般苦瓜稍苦些些但吃後有種甘甜的美味~~^^
2006-08-19 04:16:59 · answer #4 · answered by 花小緋 1 · 0⤊ 0⤋
恩 鹹蛋苦瓜!
可以買一些苦瓜喔!切片之後 先用水川燙!(降低苦瓜的苦澀味)
之後加一些油到油鍋裡面 爆香蒜碎! 加入鹹蛋 (鹹蛋記得要用碎)
加入一些水稍微滾過 加入苦瓜翻炒 後即可! 因為鹹蛋已經有鹹味了
加的調味料要很注意喔! 切記切記!
希望對你有幫助! 謝謝
鹹蛋也可以用來炒菜!別有風味喔!
2006-08-17 11:15:44 · answer #5 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋