2006-08-16 17:39:52 · 8 respostas · perguntado por Kell 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Como fazer o creme chantilly
O creme chantilly nada mais é do que o creme de leite batido e adoçado. Opcionalmente, pode ser aromatizado com essência de baunilha ou com licor. É um creme muito usado em sobremesas, como as charlottes, ou, ainda, como decoração de pratos. O creme de leite pode ser batido tanto com um batedor manual como na batedeira elétrica. Mas cuidado para não bater demais, pois o creme se separa e o resultado será soro e manteiga. A receita abaixo rende 600 g.
Dicas para não errar o ponto do chantilly
O creme de leite fresco deve estar bem gelado.Chantilly
Dicas
Passo-a-passo
Para aumentar o volume do chantilly, resfrie o batedor e a tigela em que o creme de leite vai ser colocado. O melhor é deixar os utensílios no congelador por 1 hora.
No momento de bater, o recipiente com o creme de leite deve estar dentro de uma tigela com gelo ou água gelada. O resultado será um creme muito mais volumoso e leve.
Se preferir, use aromatizantes, como as essências, conhaque ou licor antes de bater o chantilly.
Para os menos experientes, o melhor é bater o creme de leite com o batedor manual. Assim, é mais fácil observar as mudanças na textura do creme sem correr o risco de bater demais e perder o ponto.
2006-08-16 17:51:14 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Para um bolo de uma forma redonda (fundo falso) vc pode usar 500ml de creme de leite fresco (nata), três colheres de açúcar e 200ml de leite. Comece a bater na batedeira com a velocidade menor que tiver aos poucos até atingir a máxima e obter o creme que será denominado chantily.
2006-08-17 12:25:17 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Um cpo de leite,
3/4 do copo de acúcar...
01 colher bem cheia de emustab...(Aquele de fazer sorvete)
Bata na batedeira....se quiser adicione o sabor do sorvete fica uma delícia...
2006-08-19 10:09:54 · answer #3 · answered by AUREA P 6 · 0⤊ 0⤋
compra o industrial e só por açúcar e bater fica ótimo.e não e tão caro.
2006-08-19 08:41:00 · answer #4 · answered by lucano.carente 5 · 0⤊ 0⤋
compre o de pacote(em po) e siga as instrucoes...
2006-08-18 14:56:56 · answer #5 · answered by Memi 2 · 0⤊ 0⤋
Coloque um potinho de nata e acrescente um pouco de açúcar.
Bata até ficar no ponto, fazer chantily é complicado, pois a nata se batida demais vira manteiga, mesmo com o açúcar, portanto fique esperta ao ponto, não bata demais.
2006-08-17 19:31:29 · answer #6 · answered by Ronaldo C 2 · 0⤊ 0⤋
Para um bolo grande precisa +ou- 4 potes de nata 2 xicaras de açucar uma medida do pote de nata de leite e 4 colheres de chocolate pó.Coloca tudo isto na batedeira e bate ate ficar cremoso mais duro.Viu é bem simples, o chocolate só bota quando o chantli estiver pronto,mistura com a colher bem e termina com a batedeira.Boa sorte com sua festa se precisar +é só me procurar que te ajudo,um grande beijo.
2006-08-17 07:47:26 · answer #7 · answered by crb2206 4 · 0⤊ 0⤋
Não sei se vc conhece mais eu uso creme de leite fresco vc encontra no supermercado
2006-08-17 00:48:50 · answer #8 · answered by Ronaldo L 1 · 0⤊ 0⤋