Suche rezept für zwiebelkuchen?

Answer 1

Sei gegrüßt "kunterbund...",

zu den bereits vorliegenden Rezeptvorschlägen habe ich noch einen für die schnelle Küche.
Blätterteig (entweder eine Packung einzelner Platten oder etwas großflächigere gerollte Platten aus dem Discounter). Eine Packung gewürfelten Schinken aus dem gleichen Laden (Die Mengen der jeweiligen Packungen passen für ein Backblech). Drei Eier, eine Packung Sahne (kleine Tetrapackung - gleicher Laden), 5-8 Mittelklasse Zwiebeln aus dem Netz, 2 Becher Schmand oder saure Sahne oder Creme fraiche, 2 Teelöffel Salz, 3 Teelöffel Pfeffer (weiß oder schwarz), 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Kümmel, 1 Teelöffel Majoran - trocken, gerebbelt -, ggfls. etwas Mehl.

Ein Backblech. Wenn Du die einzelnen rechteckigen Platten benutzt, solltest Du ein Backpapier aufs Blech legen oder das Blech mit Mehlbestäuben. Darauf die Platten etwas überlappend legen und die Verbindungsstellen etwas aufeinander drücken. Wenn Du Blätterteigrollen verwendest, kannst Du das Einwickelpapier der Rollen als Backpapier verwenden - ohne Mehl. Nun die Eier, Sahne, Schmand(oder die anderen Varianten), Gewürze in einer Schüssel mischen und aufschlagen (also verrühren). Mit einem Schneebesen (nicht den für den Winter), einer Gabel oder Rührgerät (rührend, nicht weinen, das kommt gleich). Die Zwiebeln in Ringe schneiden, muß nicht perfekt sein, aber das Auge ißt mit - Augenringe, zu tränen geschnitten -; ok. Die Schinkenspeckwürfel sind schon gefallen. Jetzt die Frage: Zwiebeln und Schinken vorher kurz anschwitzen oder nicht; kann, muß aber nicht. Also lieber nicht - spart Zeit und Geschirr. Nun die Rührmasse Eier/Sahne etc., auf das teigbedecke Blech gleichmäßig verteilen und darauf brüder- und schwesterlich die Zwiebelschnippsel und den Schinken auch.
Ab in den Backofen für 15 Minuten bei 180 Grad. Wenn die Sache dann noch nicht verbrannt ist, noch 5 Minuten mit der Grillfunktion den Garaus geben. (Feuerwehr hat 112).
Zum Löschen empfehle ich Wein nach Geschmack oder Bier wem es schmeckt.
Gruß Andenken

Answer 2

Ich habe zwar kein Rezept für zwiebelkuchen aber probier doch mal eine leckere Zwiebelpfanne

Zwiebelpfanne
Pfund Zwiebeln
eine Gemüsepaprika
2 Äpfel
80 Gramm Zucker, 50 Gramm Butter
Tasse Hühnerbrühe, Tasse Weißwein
Salz, Schwarzer Pfeffer, Messerspitze gemahlenen Zimt

Zwiebeln schälen und achteln, Paprikaschote halbieren, ausputzen, waschen und in Streifen schneiden. Die beiden Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten teilen. Zucker in einer Pfanne unter Rühren leicht an bräunen, den Topf vom Herd nehmen und die Butter darunter mengen. Nun Zwiebeln und Paprika dazu geben, Hühner-brühe und Wein zuschütten und mit etwas Salz, Pfeffer und dem Zimt würzen und etwa 20 Minuten fast weich dünsten. Öfter vorsichtig umrühren. Jetzt die Apfelspalten unter das Zwiebelgemüse rühren und noch einige Minuten leise köcheln und dabei ohne Deckel die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Toast, Reis, Kartoffelbrei usw. passen gut dazu.

schmeckt echt lecker mmm und Guten Appetit

Answer 3

Hab auch noch ein Rezept.
250g Mehl
250g Schichtkäse
1/8l Wasser
1/2Tl.Salz
Für den Belag:
Ca.750g Zwiebeln
50g Margarine
1/4l Schlagsahne
1Becher Joghurt
4 Eier
Salz,Paprika,Pfeffer,Kümmel,3Esl.Stärkemehl
Mehl und Schichtkäse vermischen und dabei Salz und Wasser zugeben.Den Teig 1Stunde kalt stellen.
Dann Teig in eine gefettete Springform geben und den Rand dabei hochziehen.
Die Zwiebeln grob hacken oder in Ringe und in Margarine andünsten.Die Zwiebelmasse auf den Teig verteilen.
Sahne mit Jogurt und Eier verquirlen und das Stärkemehl
unterrühren.Mit den Gewürzen abschmecken und über die Zwiebeln geben.
Im vorgeheizten Ofen ca.50min.
E.Herd 250Grad. G.Herd stufe 5
Viel Spass und gutes gelingen.

Answer 4

Also, hier das Rezept meiner Oma:

250 g Muerbeteig(aufgetaut, wenn tiefgefroren)
40 g Butter
75 g Schinkenspeck, gewürfelt
700 g Zwiebeln, geschält & in feine Ringe geschnitten
2 Eier, verquirlt
50 g Parmesan, gerieben
1 TL getrockneter Salbei
Salz & Pfeffer

- Teig ausrollen & in eine Springform geben
- Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen & 30 Min. kalt stellen
-Butter in einem Topf erhitzen; Speck & Zwiebeln darin bei geringer Hitze etwa 25 Min. weich duensten
-wenn die Zwiiebelscheiben braun werden 2 EL Wasser dazugeben
-Eier mit der Zwiebelmischung verruehren, Kaese & Salbei zugeben; alles mit Salz & Pfeffer wuerzen & gut vermengen
-so entstandene Mischung auf dem vorbereiteten Teig verteilen
-den kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20- 30 Min. backen bis die Fuellung stockt
-anschliessend einige Min. in der Form abkuehlen lassen & warm oder kalt servieren

GUTEN APPETIT!!

Answer 5

Schau mal unter marions-kochbuch.de nach.Dort gibt es ein Rezept.Mit Bild und ganz leicht nach zu machen.Viel Spaß und guten Hunger : ) !!!!

Answer 6

Zwiebelkuchen
Zutatenliste:
Teig:

300 gr. Mehl
1 Tasse flüssiges Schweineschmalz
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
½ - 1 Tasse Wasser
Belag:
1,5 kg Zwiebeln
250 gr Speckwürfel
4 Eier
1 Becher Schmand/Sauerrahm
2 -3 EL Mehl
1 EL Salz
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen salzigen Mürbeteig machen, und eine Stunde ruhen lassen.

Die Zwiebeln würfeln, mit etwas Schweineschmalz und ca. 150 gr. Speckwürfel glasig dünsten. Abkühlen lassen, dann 4 Eier unter die Zwiebelmasse rühren,den Becher Schmand und ca. 2-3 Esslöffel Mehl unterrühren. Ganz zum Schluß, da sonst die Zwiebel Wasser ziehen, etwa einen Esslöffel Salz zugeben.

Teig ins Blech geben, Zwiebelmasse darauf verteilen, ca. 100 gr. Speckwürfel und, je nach Geschmack, Kümmel auf die Oberfläche streuen.

Etwa eine Stunde bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Heißluft backen.
Na dann Guten Appetit ;-)
Gruss Gundi

Answer 7

Zwiebelkuchen:
Zubereitungszeit: ca. 1½ Stunden

Sie benötigen für 4 Personen:

Für den Teig:

* 25 g Hefe (gut ½ Würfel)
* knapp 1/4 l lauwarme Milch
* etwas Zucker
* 375 g Mehl, etwas Salz
* 60 g Margarine, 1 frisches Ei
* etwas Margarine für das Blech

Für den Belag:

* 1 kg Zwiebeln
* 150g Dörrfleisch (Rippenspeck)
* schwarzen Pfeffer aus der Mühle
* etwas Kümmel, geriebener Muskat
* 4 frische Eier
* 500 g saure Sahne

So wird´s gemacht:

1. Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und mit etwas Zucker sowie Mehl verrühren. Den Vorteig etwa 10 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Den Vorteig, das restliche Mehl, etwas Salz, die Margarine un das Ei in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander verkneten bis sich der Teig von der Schüssel löst.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten stehen lassen.
4. Inzwischen den Backofen auf 220° C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Dörrfleisch fein würfeln. Beides zusammen dünsten. Mit Pfeffer, Kümmel und Muskat abschmecken.
5. Ein rundes Backblech dünn mit Margarine einfetten, den ausgerollten Teig darauf geben und ringsherum einen Rand hochziehen. Die Zwiebeln und den Speck darauf verteilen. Die Eier in der sauren Sahne verquirlen und darüber gießen.
6. Den Zwiebelkuchen im Ofen in etwa 40 Minuten goldbraun backen