2006-08-16 09:52:48 · 7 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
A diferença básica é a forma de preparo. Na massa do calzone não vai ovo e na da fogazza vai.
A fogazza é frita em muito óleo e servida normalmente em porção individual. O calzone a massa é de pizza e é assada. Recheada com várias coisas é servida para várias pessoas.
2006-08-16 10:06:15 · answer #1 · answered by Carol G 4 · 0⤊ 0⤋
A diferença ta no nome, é óbvio né.
2006-08-19 20:22:03 · answer #2 · answered by phenriquefleite 1 · 0⤊ 0⤋
As.duas são muito semelhantes,e ambas são assadas.
veja a receita da fogazza
Faça uma esponja usando o fermento, um pouco da farinha e um pouco da água. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Após o descanso junte o restante dos ingredientes e a água aos poucos até formar uma massa bem macia. Faça bolinhas do tamanho de sua preferência e deixe descansar novamente durante 15 minutos coberta com um pano. Abra com o rolo coloque o recheio de sua preferência (muzzarella com presunto, frango com catupiry, escarola, palmito, carne moída), feche-as como um pastel e leve novamente para descansar em uma assadeira untada. Leve-as para fritar ou assar.
2006-08-16 19:15:44 · answer #3 · answered by senhoraazul 3 · 0⤊ 0⤋
Calzone é um prato da culinária italiana, muitas vezes referido como uma pizza recheada. Consiste em um disco de massa igual à da pizza, redondo, dobrado ao meio formando uma meia-lua e recheado com queijo mussarela, parmesão ou ricota, molho de tomates, verduras ou legumes e carnes processadas como lingüiça, presunto ou lombo defumado.
A massa é selada pela beirada, pincelada com gema de ovo e tradicionalmente assada em forno.
Fogaza é um tipo de massa tambem parecida com pizza que é feita no forno, e é frita como pastel.
A PRINCIPAL DIFERENÇA É QUE UMA É FRITA E A OUTRA ASSADA!
2006-08-16 17:03:56 · answer #4 · answered by _Juninho _ 1 · 0⤊ 0⤋
O calzone é frito e a fogazza é assada.
2006-08-16 16:59:26 · answer #5 · answered by Químico 7 · 0⤊ 0⤋
não sei.
2006-08-16 16:57:19 · answer #6 · answered by Sad but True 3 · 0⤊ 0⤋
a massa folhada
2006-08-16 16:57:08 · answer #7 · answered by jucabala 3 · 0⤊ 0⤋