2006-08-16 02:30:09 · 14 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Hallo, hier ein superleckeres Rezept, das ich selbst erst kürzlich bekommen und sofort ausprobiert habe. Meine Mutter hat einen Garten und wirft immer mit Zucchini um sich, weil die wachsen wie bekloppt, irgendwann hat man dann schon mal alle bekannten Rezepte ausprobiert und kann keine Zucchini mehr sehen, aber dieses hat mich angenehm überrascht:
Bandnudeln mit Zucchini ( für 2-3 Personen)
2 kleine, feste Zucchini
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
100 g gekochter Schinken
125 g Frischkäse
200 g Bandnudeln
Parmesankäse
Basilikumblätter
Zucchini in dünne Streifen schneiden (ich schäl sie mit dem Sparschäler so lange, bis ich auf dem Kerngehäuse angekommen bin) und in einer Pfanne in Butter andünsten. Knoblauch drüberpressen, salzen und pfeffern, Schinkenstreifen und Frischkäse dazugeben. Die gekochten und abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Parmesankäse darüberreiben und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
Guten Appetit!
2006-08-16 09:34:52 · answer #1 · answered by tomcat 2 · 0⤊ 0⤋
Eingelegte Zucchini:
3kg Zucchini
3 rote Paprika
3 Zwiebeln
3 Tassen Essig
2 Tassen Zucker
1 Esslöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
Zucchini, Zwiebeln und Paprika schälen und fein hobeln.
1/4 Tasse Salz darübergeben und über Nacht ziehen lassen
aus Essig, Zucker, Kurkuma, Senfkörnern und Nelken einen Sud herstellen und das Gemüse darin ca. 10 Minuten kochen.
Heiß in Gläser füllen, verschließen und zum Auskühlen auf den Kopf stellen.
2006-08-16 09:48:15 · answer #2 · answered by birkenmaus 3 · 1⤊ 0⤋
Die Zucchini aushöhlen, dann mit Hackfleich füllen und mit Käse überbacken
2006-08-16 12:55:53 · answer #3 · answered by Walter R 4 · 0⤊ 0⤋
Man kann damit auch einen leckeren Kuchen backen, Zucchini füllen mit Hackfleisch oder Schafkäse. Du kannst sie auch blanchieren und einfrieren, dann hast Du auch im Winter noch Gemüse, Gemüsepfannen usw. Oder einfach in Scheiben schneiden und braten. Schau mal bei www.kochmania.de da findest Du leckere Rezepte. Und wenn gar nichts hilft: Bring mir welche vorbei! Ich esse die nämlich auch gerne!
2006-08-16 11:50:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Schick sie doch rüber....wär echt nett:-)
Schönen Abend noch
2006-08-16 11:37:17 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ich weiß ja nicht , aber vielleicht kannst du die Zucchini ja auch einfrieren ( waschen , eventuell kleiner schneiden ) ? Sonst hängt dir Zucchini vielleicht bald aus dem Hals raus ... Oder an Freunde , Familie und Nachbarn verschenken .... Rezepte hast du ja hier schon ganz tolle erhalten ... Ich mache Zucchini gerne in Tomatensauce ( manchmal noch Paprika und Hackfleisch dazu ) . Schmeckt gut mit Reis , oder Nudeln . Oder die Zucchini in etwas dickere Scheiben schneiden , etwas würzen , panieren und dann in Öl aus backen ... Ich wünsche guten Appetit ...
2006-08-16 11:24:01 · answer #6 · answered by bcgarrett72 4 · 0⤊ 0⤋
Gemüsechips mit Kräutermayonaise Sauce
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Gemüsechips
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Teig
200 g Mehl
100 g Stärkemehl (Maizena)
240 ml Wasser
2 Msp Salz
Fritieren
240 ml Öl Backfett
Gemüse
500 g Gemüse der Saison (bunt) GEEIGNET: Zucchini, Auberginen, Frühlingszwiebel, Pilze, Karotten, Kohlrabi, Sellerie, grüner Spargel,Fenchelknolle
Arbeitszeit: 0:30
Quellzeit: 0:30
Gesamt: 1:00 h
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Gesamtsumme Nährstoffe:
1409 kJ
332 kCal
10 g Eiweiß
1 g Fett
71 g Kohlenhydrate
Zubereitung:
Teig (wie dünner Palatschinkenteig): Alle Zutaten gut verrühren und kalt stellen und 1/2 Stunde quellen lassen.
Zubereitung: Das geputzte Gemüse mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben durch den Teig ziehen und ins heiße Öl legen. Mit einem Lochschöpfer wenden und anschließend die hell gebackenen Chips aus den Öl nehmen und auf Küchenkrepp legen. Mit Kräutersalz bestreut warm servieren.
Hinweis: Die Gemüsescheiben nur solange fritieren, bis sie eine blaßgelbe Farbe haben, da sie sonst Aroma verlieren.
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Kräutermayonaise Sauce
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
3 EL Kräuter Ihrer Wahl fein gehackt
1 EL Blattpinat (TK) fein gehackt
200 g Mayonaise
2 EL Obers
Arbeitszeit: 0:30
Gesamt: 0:30 h
Gesamtsumme Nährstoffe:
1337 kJ
324 kCal
5 g Eiweiß
32 g Fett
4 g Kohlenhydrate
Zubereitung:
Die ganz fein gehackten Kräuter werden im Mörser oder mit dem Mixstab mit dem Obers fein püriert. Mit der Mayonaise vermischen.
Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Zitrone abgeschmeckt.
Willst Du dieses Rezept noch verfeinern? Einfach Fenster schließen und andere Variationen ausprobieren!
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Gesamtsumme aller Nährstoffe aller Rezepte:
2746 kJ
656 kCal
15 g Eiweiß
33 g Fett
75 g Kohlenhydrate
Copyright 2005-2006 lookcook
2006-08-16 11:08:29 · answer #7 · answered by Lookcook 3 · 0⤊ 0⤋
Schnellkochgericht (<5 min): In Scheiben schnippeln, zusammen mit TK-Shrimps/Gambas anbraten. Fertig!
2006-08-16 10:26:04 · answer #8 · answered by Sutter Cane 5 · 0⤊ 0⤋
Als ich das letzte mal mit Zucchinis überflutet wurde habe ich folgendes gemacht (lässt sich auch eingefrieren)
Zucchini schneiden eventuell schälen je nach dem wie hart die Schale ist. Sesamöl erhitzen und die Zucchini dazugeben und kochen. Mit Sahne und Milch etwas auffüllen damit es flüssig wird. 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse dazu und das ganze zerkochen lassen. Ein bisschen Salz, Pfeffer und Suppenwürze dazu.
Sieht aus wie eine Pampe je nach Flüssigkeitsgrad schmeckt aber superlecker.
Frisches Brot passt gut dazu.
Meine ersten Opfer die das essen mussten, hatten am Anfang komisch geguckt weil sieht etwas trollig aus, aber seit dem muß ich es immerwieder kochen
2006-08-16 10:11:47 · answer #9 · answered by Daniela D 2 · 0⤊ 0⤋
Zucchini raspeln.
Ein bisschen Sellerie kleinschneiden und dazugeben.
Frische Zitrone drüberträufeln.
Salz + Pfeffer dazu.
Parmesan drüberschaben.
Fertig!
Schmeckt super!
2006-08-16 10:04:15 · answer #10 · answered by Lemmingbabe 4 · 0⤊ 0⤋