2006-08-15 23:53:58 · 9 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
un modo diverso e gustoso che esce dalle solite braci può essere questo:
prepara un battuto di rosmarino e aglio versa in un piatto un bicchiere di vino bianco e sciogli il battuto immergi la braciola( intaccata) e lasciala insaporire per circa 1 ora...a parte prepare...pane grattugiato con aglio sale mischia tutto, togli al braciola metti un pochino di sale e panala con il miscuglio di pane... passala alla brace e poi mangiala calda...a me piace molto...e anche ai miei commensali ...mmm buon appetito ciao
2006-08-16 02:45:13 · answer #1 · answered by xx_caramella22_xx 5 · 0⤊ 0⤋
Decisamente ai ferri,meglio ancora se la griglia appoggia su delle braci di legna.
2006-08-16 01:47:29 · answer #2 · answered by freyburg80 4 · 1⤊ 0⤋
la "braciola" puoi cucinarla anche in padella con un filo rosolandola con un filo d'olio d'oliva ed aromatizzandola con foglie di salvia o di alloro. semplicissimo e gustoso.
2006-08-16 00:03:21 · answer #3 · answered by ₪djanma₪ [a man in the maze] 7 · 1⤊ 0⤋
braccola? va bè...comunque ti abbiamo capito...allora buonissima è alla bracie o alla griglia oppure con un buon sughetto...buon appetito!!!! ^^
2006-08-15 23:58:39 · answer #4 · answered by *rewind* 1 · 1⤊ 0⤋
Ai ferri? E poi quando l'hai cotta un filo d'olio e una spruzzatina di limone.
Semplice, leggera, senza grassi.
2006-08-15 23:56:19 · answer #5 · answered by Serastellare 4 · 1⤊ 0⤋
Braciole di maiale alla trentina
Dosaggio per 4 persone - 4 braciole di maiale, 80 gr. di burro, 1/4 di litro di
latte, farina bianca, semi di finocchio, pepe, sale.
PREPARAZIONE
Battete con la costa di un coltello da cucina le braciole di maiale, infarinatele, sala-
tele, pepatele leggermente e fatele rosolare da entrambe le parti in burro abbondan-
te e non troppo dorato. Toglietele dalla padella (che avrete scelta piuttosto fonda),
nella quale verserete un quarto di litro di latte ed un pizzico di semi di finocchio.
Quando la salsa avrà preso bollore, immergetevi di nuovo le braciole, coprite e fate
cuocere lentamente fino a che il latte sarà quasi completamente consumato. Servite
con un contorno di patate lessate bollenti, che ciascun commensale condirà con un
pezzo di burro crudo. Potrete servirle anche con un contorno di purea di patate o
di spinaci passati al burro.
2006-08-16 06:18:22 · answer #6 · answered by peppo_oo 2 · 0⤊ 0⤋
Alla pizzaiola!
Prepari una salsa al pomodoro abbastanza leggera e aggiungi qualche cappero. Quando la braciola e giunta al grado di cottura desiderato metti una sottiletta sulla carne e lasciala fondere.
Buon appetito!
2006-08-16 05:21:54 · answer #7 · answered by mayu 3 · 0⤊ 0⤋
forse intendevi la braciola? semplicemente ai ferri gustosissima
2006-08-16 04:42:59 · answer #8 · answered by mmm 5 · 0⤊ 0⤋
impossessati di un maiale, possibilmente già grasso, altrimenti dovrai provvedere all'ingrasso.
portalo dal macellaio, caricandolo in macchina, sennò è troppo pesante.
Passa a ritirare le braciole e tutto il resto (non si butta via niente)
nel frattempo avrai acceso un piccolo fuoco in giardino, dovrebbe essere già calda la griglia.
mentre la bbraciola sfrigola sui ferri, prepara un intingolo di olio , erbette e sale, spalmalo su entrambe le facce della braciola.
prepara la tavola, un buon vinello rosso e buon appetito!
2006-08-16 00:05:10 · answer #9 · answered by ~ObeliX~ 5 · 1⤊ 1⤋