這是我兒子暑假作業的問答題：
用毛筆蘸醋，在蛋上寫一個字，然後將蛋煮熟，撥開蛋殼後，我們會看到什麼？
你可以告訴我答案嗎? (我做了二次實驗，結果是沒有變化)
2006-08-16 07:13:48 · 2 個解答 · 發問者 jane 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
很顯然的你做的實驗並沒有抓到重點喔!!一般我們在煮蛋的時候都會習慣性撒一點塩巴,使得煮好的水煮蛋蛋殼較不易破裂,如果你用毛筆蘸醋並且在蛋上寫一個字的話,然後將蛋煮熟撥開蛋殼後,你仔細注意觀察一下,有沾到醋的蛋殼部位煮出來的蛋,外層的蛋清有點稍微黃一點點,重點是撥開裡頭的蛋黃位置,蛋黃會呈現靠近沾醋的地方,你可以再試試看一定會令你滿意的結果的喔!!
2006-08-22 10:34:50 · answer #1 · answered by sandria 7 · 0⤊ 0⤋
有蛋白
裏面有蛋黃
吃起來還不錯
就這樣
其實重點是
醋要停留在蛋殼多久要多濕(滲入)
您試試
2006-08-16 07:20:30 · answer #2 · answered by LKK 3 · 0⤊ 0⤋