Kürbissuppe?

Question

Suche leckere Rezepte. Danke für eure Mithilfe!

Answer 1

schau mal auf dem Link nach,da gibt es Rezepte für 60 verschiedene Kürbissuppen. Da ist bestimmt auch was für dich dabei

Answer 2

hokaidokürbis waschen, teilen, kerngehäuse entfernen und die stücke klein schneiden.in einem topf butter erhitzen, 1 kl. zwiebel darin glasig dünsten , danach die kürbisstücke dazugeben und garen lassen, etwas vegetaische brühe auffüllen. wenn sie weich sind mit dem pürierstab purieren, mit pfeffer salz und muskatnuss würzen, sahne dazugeben....... guten appetit

Answer 3

für die kürbissuppe brauchst du:

500 g kürbis,
150 g porree,
250 g geschälte kartoffeln,
125 g tomaten,
250 g mageres schweinefleisch,
fett zum braten,
1/8 l fleichbrühe,
salz, pfeffer, kümmel, zucker,
1 esslöffel gehackte petersilie

den kürbis schälen und würfeln, den porree, gut gewaschen und geputzt, in ringe und die kartoffeln in würfel schneiden.
die geschälten tomaten ebenfalls würfeln.
das fleisch kurz waschen, abtrocknen, würfeln und in dem fett ringsum anbraten.
das vorbereitete gemüse zugeben, kurz andünsten, dann mit der brühe auffüllen.
mit salz, pfeffer, kümmel und zucker abschmecken.
in etwa 45 min. bei schwacher hitze köcheln.
nachwürzen und vor dem sevieren mit petersilie bestreuen.

viel spass beim ausprobieren ;o)

Answer 4

Gesundheitssuppe "Green Power" mit Kürbis

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

Einlage
400 g Kürbis
4 Schuß Weißbrot (Toast, Semmel, Baguette) oder Schwarzbrot
4 EL Öl


Suppe
80 g Getreideflocken Hafer, Dinkel, Gerste, fein gemahlen
800 ml Wasser
100 g Zwiebel
40 g Butter
4 handvoll Blattpinat (TK) Ersatz:(auch gemischt): Brennessel, Mangold, Kochsalat, Radieschenblätter, grüne Salatblätter, Bärlauch, (zusätzlich Kräuter meiner Wahl).


Arbeitszeit: 0:20
Kochzeit: 0:10
Gesamt: 0:30 h


Zubereitung:
Kürbis schälen, entkernen, die erforderliche Menge abwiegen. Den gewogenen Kürbis in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
Etwas Zucker (Zwiebel auf Wunsch) in einer Pfanne schmelzen lassen Kürbiswürfel dazugeben andünsten, etwas Wasser zugießen und bissfest garen. Die Flüssigkeit ausdämpfen lassen. Mit Salz, Zucker und Chili würzen.

Suppe: Getreideflocken mit der Nussmühle fein mahlen. Zwiebel fein schneiden und ohne Fett hell anrösten. Das geriebene Getreide dazugeben und kurz mitrösten (ohne Farbe). Mit Wasser auffüllen, salzen, aufkochen und 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.

Blattgemüse: Die Stengel von den Blätter entfernen, waschen, trockenschleudern. In reichlich kochendem Salzwasser 1-2 Minuten kochen (blanchieren), abseihen, das Sie mit dem Blattgemüse in Eiswasser halten (abschrecken), nach 2 Min. abseihen. Das Gemüse etwas ausdrücken und beliebig fein hacken.

Croutons: Altes Brot in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in Öl rösten und mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen oder in kleine Würfeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig rösten. Die Croutons separat anrichten.


Die Suppe vor dem Servieren mit Obers, Crème fraîche, Mascarpone, Frischkäse, Butter und dem blanchierten Blattgemüse fein mixen.
Mit dem vorbereiteten Kürbis garnieren.

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Gesamtsumme aller Nährstoffe aller Rezepte:
4292 kJ
1035 kCal
12 g Eiweiß
84 g Fett
55 g Kohlenhydrate

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Answer 5

Kürbis mit etwas Salzwasser weichkochen, Curry, (Apfel, Birne, Banane oder/und Pfirsich) dazupürieren, abschmecken mit Kreuzkümmel,Sternanis, Curkuma...oder einfach Indisch-Curry...Zum Schluss mit Sahne oder Schmand verfeinern.
Tipp: Mit rosa Pfefferkörnern verfeinern, einfach rein und umrühren...schmeckt einfach geil!
Guten Appetit

Answer 6

Kürbissuppe ist leicht zu kochen. Mein Favorit ist
Kürbis kleinschneiden. Im Topf mit Wasser und ein wenig Salz solange kochen lassen, bis es pürierweich ist. Dazu Curry, ein wenig Zimt, Petersilie, ein wenig Muskat, Sahne und umrühren. Gut pürieren, wenn man es magt auch grob pürieren. Eine halbe Stunde köchen lassen und zum Schluß Zitronensaft dazu. Abschmecken und servieren.

Answer 7

Kürbissuppe mit Lauch

500 Gramm gewürfeltes Hokkaido-Kürbisfleisch
300 Gramm geschälte, gewürfelte Kartoffeln
1 Stange Lauch, geputzt und in feine Streifen geschnitten
30 Gramm Butterschmalz
Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
100 Gramm Becher Creme fraîche

Croutons aus 4 Scheiben Toast, in 40 Gramm Knoblauchbutter geröstet

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und den Lauch glasig anbraten. Dann die Kartoffel- und Kürbiswürfel zufügen und unter Rühren anbraten. Einen Liter Wasser zugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. kochen. Anschließend mit dem Pürierstab die Suppe pürieren und die Creme fraîche unterrühren. Nochmals abschmecken.

Guten Appetit!

Answer 8

Kürbis

alle Zutaten
Gemüse

Hokkaido-Kürbis
Zucchini
Kürbiskerne
Butternut-Kürbis
Spaghettikürbis

100 g Kürbis haben 27 kcal / 113 kJ

über Kürbis
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Kürbis (engl. Pumpkin, franz. Potiron, ital. Zucca, span. Calabaza) oder Riesenkürbis gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Es gibt Zierkürbisse und Speisekürbisse. Zu den bekanntesten Speisekürbissen zählen u.a. Zucchini, Hokkaido-Kürbis, Butternut-Kürbis, Muskat-Kürbis, Spaghetti-Kürbis, Türken-Turban oder der Mini-Patisson. Kürbisse gibt es in unendlich vielen verschiedenen Größen, Formen und Farben. Die Farben reichen von blaßgelb, hellem Orange, leuchtend Orange über gemischte Farben bis hin zu Grün. Das gelbe bis orangefarbene Vitamin-A-haltige Fruchtfleisch kann man nicht roh essen. Die Schale ist nur beim Hokkaido-Kürbis eßbar. Kürbis besteht zu 95% aus Wasser, ist allerdings reich an Vitamin C, Mineralien, Eiweiß und Kohlenhydraten. Aus dem Fruchtfleisch kann man Kürbissuppe, Kürbiscremesuppe, Kürbisbrot, Kürbiskuchen oder Kürbis-Chutney zubereiten. Auch läßt sich das Kürbisfleisch sauer einlegen oder in Eintöpfen verwenden. Die Kürbiskerne kann man trocknen, die Schale entfernen und die Kerne gesalzen oder ungesalzen knabbern oder über Salate streuen und zum Backen verwenden. Aus den Kürbiskernen wird auch das dunkle, aromatische und hochwertige Kürbiskernöl hergestellt. Ursprünglich stammt der Kürbis aus Südamerika, wird inzwischen aber weltweit angebaut. Kürbis ist auch ohne Kühlung sehr lange haltbar.

Answer 9

Kürbissuppe mit ganzen Früchten. Muss man in der Badewanne zubereiten... ;-)

Answer 10

Kürbissuppe schmeckt am besten,
wenn man sie kurz vor dem Servieren
gegen ein saftiges Steak austauscht.