綠色奇異果和金黃色奇異果有何差別啊

Question

是營養份有差別嗎 還是只有外皮不壹樣呢

是營養份有差別嗎 還是只有外皮不壹樣呢


是營養份有差別嗎 還是只有外皮不壹樣呢

是營養份有差別嗎 還是只有外皮不壹樣呢

是營養份有差別嗎 還是只有外皮不壹樣呢

Answer 1

除了味道和顏色不同，營養成分也略有不同喔！

一、綠色奇異果：外形平頭，味道較酸，外表毛較多

二、綠色奇異果『營養成分』：
　　ß -胡蘿蔔素是158 ug/100g，維他命 E含量2.72m g/100g
　　維他命 C 的含量為154.95 mg/100g，鈣含量為26mg
　　鎂含量為30mg，葉酸含量為10.6 ug/100g
　　膳食纖維含量為3.44 g/100g，鉀含量為331mg
　　鐵含量皆為0.4mg


一、黃色奇異果：外形尖頭，味道較甜，外表毛較少

二、黃色奇異果『營養成分』：
　　ß-胡蘿蔔素是181 ug/100g，維他命E 3.025 mg/100g
　　維他命C的含量為135.96 mg/100g，鈣含量為21.4mg
　　鎂含量為14.5mg，葉酸含量為29.8 ug/100g
　　膳食纖維含量為1.4 g/100g，鉀含量為300mg
　　鐵含量同為0.4mg

兩者作比較之後，我們發現：

　　１、黃色奇異果的『ß-胡蘿蔔素、維他命 E、葉酸的含量』
　　　　比綠色奇異果高

　　２、綠色奇異果的『維他命C、鈣、鎂、膳食纖維
　　　　及鉀的含量』高於黃色奇異果

　　３、在『鐵含量』這方面則是平手

不論你喜歡吃那一種，奇異果的營養成本頗高
當中的維生素 C 是柳橙的 1.7 倍、檸檬的 1.4 倍
維他命 E 是櫻桃的 2 倍，膳食纖維是鳳梨的 1.7 倍
抗氧化物是蕃茄的 3.3 倍，鈣質更是高於葡萄柚、香蕉
由此看來多吃奇異果好處多多喔！

http://www.zespri.com.tw/index.htm

2006-08-21 00:32:28 補充：
其實從以上資料來看，黃色奇異果和綠色奇異果最大的差別在於外觀上不同，以及顏色上的差異，但是從數據上來觀察，兩種奇異果在營養成分上差別不大，僅有些微的差距，所以不論你愛吃哪種奇異果都含有豐富的營養，皆對人體健康有益喔！

Answer 2

奇異果除含豐富維他命 C、A、E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其他水果少見的營養成份－葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇．．．營養價值遠超過蘋果、柳橙、木瓜、香蕉、葡萄柚、哈蜜瓜、草莓等外貌比它美豔的水果●含豐富肌醇及胺基酸－可抑制憂鬱症、補充腦力所耗損的營養●低鈉高鉀的完美比例－可補充熬夜加班所失去的體力●含不少的彌猴桃鹼－能促使血液順暢、鎮靜、降血壓並增進性能力 ●含有豐富的果膠及維他命E－幾乎不含脂肪的奇異果，對心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。 ●具有強力抗氧化劑、低鈉高鉀、豐富的鎂及避免血管阻塞的精氨酸．．．等，對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。 ●含黃體素－可預防肺癌及前列腺癌，黃體素亦可累積於視網膜中，防止眼睛斑狀剝落現象，保護視力。●含高量的維他命C－可強化免疫系統，促進傷口癒合、鐵質的吸收。 　　　　　　　　　　　　　●含有麩氨基酸及精氨酸－能強化腦功能及促進生長激素的分泌。●含有其他水果中少見的鎂－鎂有助於骨骼合成、蛋白質及能量代謝和維持神經系統的正常功能。 ●含豐富的葉酸－預防惡性貧血，有效減少罹患心血管疾病的因子。 ●含有肌醇－肌醇可幫助腦功能的發展，還能幫助早產兒的肺功能。 ●豐富的纖維素－可促進排便預防大腸癌，而葉綠素成份則具有對抗肝癌功效。紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。美國Rutgers大學博士Paul LaChance在一份"水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議"報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。研究顯示，水果因為含有大量維他命C而倍受人們重視，根據FDA的標準除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命C的良好來源。奇異果中維他命C含量，超過柳橙的兩倍，足以提供人體一日所需維他命C建議量的水果之一。另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便功能。值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質 、可促進生長激素分泌；此外精氨酸還有幫助傷口癒合，治療陽萎的作用。

Answer 3

綠色奇異果和金黃色奇異果有何差別啊

果肉分別為金色及綠色之分，而維它命c的含量也是金黃色奇異果含量較高。