Qual prato típico da França?

Question

O mais comum e de fácil preparo.

Answer 1

Strogonoff é um prato típico francês.





Strogonoff Light de Frango

1 porção = 85 g (4 colheres de sopa cheias)
número de porções = 11

Valor nutricional e calórico
por porção
calorias = 77 kcal
carboidratos = 4.7 g
proteínas = 7.2 g
lipídios = 3.3 g





Ingredientes

- 300 g de peito de frango cortados em tiras
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de margarina light
- sal a gosto
Modo de Preparo

Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Acrescente a cebola, o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o sal. Misture bem e deixe refogar por 15 minutos. Quando o frango estiver macio acrescente o creme de leite light e os cogumelos. Sirva com arroz branco.

Answer 2

Canard à L'orange

esse é realmente o prato tipico frances!!!

Answer 3

Tal qual a culinária brasileira, a francesa é rica e variada.
Há um prato entretanto que corresponde à nossa feijoada e é exclusivamente francês: o cassoulet, cozido de lingüiça e feijões brancos. Você quer ver um Lyonês e um Toulonês se espancarem até a morte? Fácil: pergunte qual a cidade francesa que inventou a receita, Lyon ou Toulon. Recentemente criaram uma versão vegetariana com salsicha de soja. Detalhe: a invenção data do período da conquista latina. As tropas romanas colhiam as favas silvestres, coziam em água e acrescentavam carne assada de javali , animal encontradiço em estado silvestre em Gália. No século XVIII, o javali cedeu espaço à salsicha de porco e as favas ao feijão branco. Receita: frite a lingüiça em manteiga ou banha de porco, junte água, feijão branco e tomilho. Cozinhe até o ponto desejado dos feijões. Quando estiver quase cozido, acresecente tomates picados e um pouco de vinho. Algumas donas-de-casa colocam um pouquinho de creme de leite.

Answer 4

Dependendo da região, mas elejo a "bouliabese" um caldo de frutos do mar da região de Marselle. Em tempo, strogonoff é um prato russo e "strogonoff de frango" chama-se fricassê.

Answer 5

Coq au vin.

É uma delícia por sinal.
Nada mais é do que frango ao vinho.

Answer 6

Mon Ami, bonjour.

Tortas, trufas, sopa de cebola e ostras, escargots, suflês e os variados tipos de queijo merecem destaque. Os vinhos franceses são motivo de orgulho nacional.

Torta Francesa:
Ingredientes

- 1 pacote de bolacha água e sal
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes frio
- 1 pitada de orégano
- sal a gosto
- óleo e farinha de trigo para untar

Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de alho-poró em rodelas finas
- 1/2 maço de escarola picada
- 1/2 vidro de requeijão light
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo
Massa: passe no processador as bolachas e misture a margarina, o caldo de legumes, o orégano e o sal até formar uma massa homogênea. A seguir, unte uma forma redonda de fundo removível e polvilhe com farinha de trigo. Forre a base e as laterais com a massa. Leve ao forno por 5 minutos. Para o recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola. Misture o restante dos ingredientes, cubra a massa assada com o recheio totalmente frio e polvilhado de queijo ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos.

Trufas:

Ingredientes:
500 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de mel
chocolate em pó
forminhas de papel

Modo de Preparo:
Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta.
Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel.
Mexa bem e acrescente o que desejar.
Leve para a geladeira até ficar firme.
Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc.
Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa.
Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar.
Coloque em forminhas de papel.

Sopa de Cebola com Ostras:
Ingredientes
24 ostras
1/3 de xícara (50g) de bacon
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de manteiga
4 xícara de cebola ralada (500 g)
1 colher (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de aipo picado
1 de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de Preparar
Abra as ostras, ponha-as num tabuleiro e reserve. lave e cozinhe a cebola , coe e pique. Reserve. Frite o bacon picado, escorra e reserve. Refogue o alho na manteiga e junte a cebola, o aipo , o espinafre e o sal. Cozinhe por 3 minutos. Ponha a salsa e a cebolinha. Coloque a mistura sobre as ostras e por cima o queijo. Gratine por 10 minutos em forno alto pré-aquecido. Tire do forno e espalhe sobre cada gratinado o bacon frito. Rendimento: 4 pessoas

Escargot

Ingredientes:
1 kg de escargot
1 colher de sobremesa de sal grosso batido
3 folhas de louro
1 cálice de vinho branco seco
50 g de bacon
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada
1 cenoura

Modo de Preparo:
Antes de preparar qualquer receita, é preciso ferver os escargots durante uma hora e meia numa panela com água, o sal grosso batido e as 3 folhas de louro. A fervura levanta uma espuma que deve ir sendo retirada da água. No fim, escorrer a água e separar os escargots. Em outra panela, misturar os ingredientes do molho com três copos de água e deixar ferver. Colocar aí os escargots e cozinhar por mais uma hora e meia.

Abate do escargot
O escargot, que vai ser abatido, deve ficar sem comer durante 4 dias. Nesse período, só se alimenta com água. Na hora do abate, lavar os escargots 4 vezes em água corrente. Molhá-los com vinagre. O vinagre faz com que os escargots soltem uma espuma, que é uma defesa natural. Por isso, eles devem passar por mais três lavadas em água corrente. Em seguida, eles devem ficar 4 minutos numa panela de água fervendo, com sal grosso triturado e folhas de louro. Em seguida, devem ser lavados até esfriarem e retirados das conchas. Para isso, uma agulha de crochê pode ajudar.

Queijos, pães e vinhos

Os defensores da bandeja de queijos com pães dizem que o primeiro pode tornar mais agradável os vinhos simples, de modo que seus defeitos não sejam detectados. O que não se pode negar é que a maioria dos queijos briga com a maioria dos vinhos. Optar por vinhos brancos e um ou dois queijos é, muitas vezes, a melhor opção. Porém, nem sempre isso acontece.

Um interessante livro lançado recentemente, Enogastronomia: a arte de harmonizar cardápios e vinhos (Editora Senac), de Deise Novakoski e Renato Freire, aborda muito bem esse tema. “Um serviço com cinco tipos de queijos e vinhos é o mais indicado. Assim, pode-se escolher um queijo de cada uma destas cinco categorias: frescos, macios ou pastosos, semiduros, duros e azuis. Para a compra dos queijos, deve-se considerar um consumo médio de cerca de 250g a 300g por pessoa, enquanto, para o cálculo do vinho, deve-se tomar por base um consumo médio de meia garrafa por pessoa”.

É sempre bom afirmar que os queijos, ao contrário do que se pensa, combinam melhor com brancos do que com tintos, inclusive na cor. Quando a opção for por um tinto, para combinar com brie ou camembert, a escolha pode ser por um bordeaux comum e correto, um borgonha simples ou um chianti clássico riserva. Devemos deixar claro que queijos franceses, tipo camembert e brie principalmente, quando maduros e não-pasteurizados, estão entre os mais difíceis de harmonizar com vinhos. Um branco espanhol com crianza ou um borgonha branco da Cote D’Or podem harmonizar com um brie cremoso. Queijos duros (parmesão, grana padano, manchegos, gouda, gruyère, cheddar etc.), desde que não muito maduros e fortes, permitem casamentos mais felizes com maior número de vinhos, inclusive tintos secos de meio a muito encorpados, segundo Joanna Simon, em seu ótimo livro Vinho e comida (Companhia das Letras). Essa mesma autora diz que a escolha de um vinho da mesma região do queijo é interessante quando a dúvida se coloca. E que o conflito queijo e vinho tinto se dá por causa do tanino; por isso, um tinto razoavelmente maduro é melhor do que um muito jovem, que tende a apresentar taninos mais agressivos, fazendo o vinho sofrer mais e expressando um gosto metálico desagradável. No cotidiano, a dificuldade fica exposta na harmonização com os queijos brie e camembert e a felicidade é uma promessa quando combinamos queijos de cabra com um branco, de preferência da uva sauvignon blanc. Sancerres e pouillys-fumés (franceses infelizmente caros) ou um chileno ou um neozelandês (menos frutado) podem resultar em casamento perfeito entre sauvignon blanc e queijos de cabra.

Que pães devem acompanhar queijos e vinhos? Novakoski e Freire dizem que “ se deve dar preferência aos pães de sabores neutros e suaves. Pães integrais, de centeio, pão preto suave também são indicados. Torradas neutras e biscoitos tipo água-e-sal são também muito apreciados. É importante que os pães e correlatos sejam arrumados em cestas decorativas, cerca de 100g desses produtos por pessoa, ou seja, da soma de todos os pães, biscoitos e torradas.”

Pratos cozidos à base de queijo, ao contrário, não se mostram problemáticos. Brancos leves ou tintos suaves são as melhores opções nesses casos (suflês ou fondues de queijo). Na opinião do jornalista e grande conhecedor de vinhos Renato Machado, “os suflês, por serem considerados refinamentos culinários, merecem vinhos de grande envergadura, grandes tintos da Borgonha ou Bordeaux se forem de queijo, bons alsácias e chardonnays se forem de peixe”.

O problema maior se dá é na tão tradicional reunião de queijos e vinhos. Temos que pensar, e muito, quando a proposta é fazer a festa com essa combinação. Pode estar aí um inicio de desarmonia ou divórcio entre esses dois grandes produtos, ou entre o dono da festa e seus convidados.

Je crois que vous aimerez.

Bon appétit.

Une étreinte forte,

Answer 7

Qualquer coisa de menos o pão francês!

Answer 8

Não existe um só prato típico..depende da região, da época do ano e ate do ambiente em que vc esta (mais rico ou mais pobre)!!!Eles fazem muito churrasco mas seu churrasco é feito com um tipo de lingüiça fininha com e sem tempero, galinha, porco...geralmente não usam carne vermelha pq é muito caro mas as vezes **** uma vaquinha!!! Saladas tb estão por toda parte, salada de moela de galinha por exemplo, eles adoram, com vinagrette e croutons...e é fácil de fazer!!!Se vc olha os pratos consumidos pelo povo no dia a dia todos São fáceis de fazer pois eles nem mesmo temperam as carnes antes do preparo....só a cozinha rica, sofisticada é que é cheia de frescura, o que não é habito por aqui!!!

Answer 9

essa é facil

prato de porcelana

Answer 10

Ele é redondo e raso!

Answer 11

French fries