Como faço uma boa massa de empadão(frango),que fique soltando como de empadinha?

Question

Quero uma massa que esfarele na boca,mais que possa ser feita em forma grande...
..Obrigada!!!!!!!..

Answer 1

Essa receita eh de massa podre:
500 g. de trigo
250 g de banha, gordura vegetal ou margarina culinaria
1 ovo
sal
agua gelada quanto baste para dar ponto e não grudar nas mãos

Misture os ingrediente secos, abra um buraco e coloque o ovo e vá colocando a agua devagar.

não precisa sovar essa massa, leva na geladeira por 30 minutos antes de usar

Answer 2

Massa:

400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro batido e
1 gema de ovo para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:


1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

1h 30min 12 porções

MODO DE PREPARO:

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.

Embrulhe em papel fime e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.

Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.


Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.

Coloque o alho e frite mais um pouquinho.

Acrescente o frango desfiado.

Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.

Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar

olha Milla , esta receita é tradicional na família, quando vc experimentar, nunca mais vai querer outra.... Bom apetite !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 3

massa podre

ingredientes:

-500 gramas de farinha de trigo
-150 gramas de margarina
-1 colher(cha)de sal
-1 colher(cha)de açucar
-1 gema
-1 colher(cha)de fermento
-250 ml de agua(bem gelada)
-1 coher se sopa de maionese(ver a dica em baixo)

modo de fazer

coloque numa tigela a farinha,a margarina e a maionese,va mexendo até formar uma farofa,coloque a gema o fermento,o sal,o açucar e a agua gelada misture formando a massa,deixe na geladeira por 1 hora.

dicas:
-a maionese é que a massa fique farelando muito
-não amasse muito a massa porque não ira ficar com a consistencia de massa podre
-não pode colocar o recheio quente porque a massa ira ficar não com a sua consistenca de massa podre,o ideal é que coloque agua em volta da panela(não dentro da panela)para que o recheio esfrie rapido e assim possa colocar na torta.

Answer 4

O segredo é usar banha (gordura hidrogenada), só assim ela vai ficar igual às empadinhas pequenas.

Para ficar mais light, usar uma parte de gordura hiidrogenada e outra de margarina light ;)

Me manda um pedacinho depois.

Answer 5

Oi, o empadão que faço leva estes ingredientes:
3 xícaras de trigo; 1 tablete de 100 grs de margarina temperatura ambiente ;1 ovo temperatura ambiente, sal a gosto e óleo de soja 1/2 xícara. É só misturar tudo, forrar a forma( fundo e laterais) rechear, tampar e levar ao forno até dourar, dependendo do forno de 30 a 40 min. . Faço e por experiência posso dizer que é tudo de BOM!!
Detalhe faço num pires pequeno para fazer maior é só dobrar a receita, tb já fiz maior e dá certinho como o pequeno. Boa Sorte!!

Answer 6

Experimente esta receita simples...
Um Sachê de Maionese
Uma colher de Sopa de Manteiga
Farinha de Trigo até dar o ponto
(quanto mais amassar, mais macia fica !!)
Misture a Maionese com a Manteiga e vá colocando a Farinha de Trigo aos poucos até ficar na cnsistência de Massa de Empada. Deixe descansar por uns 20 minutos, forre um refratário, ponha o recheio e leve ao forno por uns 15 a 25 minutos para assar. Boa Sorte ! Beijão !!!

Answer 7

vai aos livros de culinaria e aprende como eu