Quando me casei, em 78, tinha um livro de receitas com café que ganhei de uma marca de café. Lá havia uma receita maravilhosa de rocambole, mas perdi o livro... alguém tem para me ajudar?
2006-08-08 02:44:18 · 6 respostas · perguntado por vpaioli 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
em tempo: receita de rocambole de café e chocolate
2006-08-08 03:05:27 · update #1
ROCAMBOLE DE CAFÉ COM CHOCOLATE
Ingredientes:
- 5 ovos;
- 5 colheres (Sopa) de açúcar;
- 2 colheres (Sopa) de chocolate em pó;
- 3 colheres (Sopa) de Café forte, frio;
- 4 colheres (Sopa) de farinha de trigo.
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e junte aos poucos
o açúcar e as gemas. Continue a bater por
alguns minutos. Retire da batedeira e misture
levemente o chocolate, o Café Pelé e a farinha
peneirada. Despeje em assadeira untada e polvilhada, e asse em forno
quente durante 14 minutos, mais ou menos. Desenforme a massa
quente num pano umedecido e polvilhado com açúcar. Enrole em forma
de rocambole, juntamente com o pano. Deixe esfriar. Recheie com creme
chantilly adoçado e perfumado com 1 colher de (Sopa) de Café Pelé
bem forte. Cubra com chocolate derretido, misturado com um pouco
de Café forte e adoçado a gosto.
Rendimento:
Rende aproximadamente 10 fatias.
espero que seja essa receita, é maravilhosa!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-08-08 16:26:39 · answer #1 · answered by grazia brasiliana 4 · 0⤊ 0⤋
NESCAFÉ
2006-08-08 02:55:35 · answer #2 · answered by TONY 3 · 0⤊ 0⤋
Receitas
Rocambole de café
Massa
10 colheres (sopa) de pó de CAFÉ PILÃO (200 g)
2 xícaras (chá) de água quente
4 gemas
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 claras em neve
Recheio
o restante do CAFÉ PILÃO já preparado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
meio litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de açúcar de confeiteiro
meia xícara (chá) de nozes picadas
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC), com 10 minutos de antecedência. Prepare o CAFÉ PILÃO com a quantidade de água quente indicada. Retire meia xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar. Bata muito bem até obter um creme claro e fofo.
Penere a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre. Acrescente as claras e misture tudo delicadamente. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 30x40 cm. Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
Numa panela grande junte o restante do CAFÉ PILÃO com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa. Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda. Misturando sempre, cozinhe até obter um creme espesso. Deixe esfriar.
Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole. Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso. Reserve 1 xícara (chá) para decoração.
Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar. Decore com o creme reservado e pedaços de nozes.
Rendimento
8 a 10 porções
Tempo de Preparo
30 minutos
Tempo de Forno
15 minutos
Congelamento e Descongelamento
Congele em aberto, depois embale em saco plástico sem ar e etiquete com validade de até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e sirva.
2006-08-08 02:49:37 · answer #3 · answered by miosotis 7 · 0⤊ 0⤋
hugh ahiuahiuah
deve ser tão saboroso qto akele doce de feijão haiuahiuah
2006-08-08 02:48:31 · answer #4 · answered by li_smurfette 5 · 0⤊ 0⤋
Rocambole de café
Massa
10 colheres (sopa) de pó de CAFÉ PILÃO (200 g)
2 xícaras (chá) de água quente
4 gemas
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 claras em neve
Recheio
o restante do CAFÉ PILÃO já preparado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
meio litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de açúcar de confeiteiro
meia xícara (chá) de nozes picadas
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC), com 10 minutos de antecedência. Prepare o CAFÉ PILÃO com a quantidade de água quente indicada. Retire meia xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar. Bata muito bem até obter um creme claro e fofo.
Penere a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre. Acrescente as claras e misture tudo delicadamente. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 30x40 cm. Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
Numa panela grande junte o restante do CAFÉ PILÃO com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa. Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda. Misturando sempre, cozinhe até obter um creme espesso. Deixe esfriar.
Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole. Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso. Reserve 1 xícara (chá) para decoração.
Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar. Decore com o creme reservado e pedaços de nozes.
Rendimento
8 a 10 porções
Tempo de Preparo
30 minutos
Tempo de Forno
15 minutos
Congelamento e Descongelamento
Congele em aberto, depois embale em saco plástico sem ar e etiquete com validade de até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e sirva.
2006-08-08 02:48:02 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
vc perdeu... eu não achei
2006-08-08 02:47:51 · answer #6 · answered by HeRbiE 3 · 0⤊ 0⤋