Siccome adoro il pesce crudo, chi conosce un sito serio dove trovare ricette di sunshy (l'ho scritto bene?) ? un grazie anticipato...
2006-08-08 00:43:41 · 8 risposte · inviata da squadra C2 5 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Prova in questo sito. SUSHI
2006-08-08 00:50:14 · answer #1 · answered by ~ Kevin ~ 7 · 0⤊ 0⤋
maronna
ho trovato un ristorante a londra che fa il bento box ed il sushi con i dolcini al cocco e gelatina che sono favolosi
poi se mi voglio premiare c'e' la pasticceria giappa a piccadilli
2006-08-10 11:44:47 · answer #2 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
L'elemento più importante della tavola giapponese è il riso, il piccolo e gustosissimo riso locale, che si mangia bollito e quasi sempre senza condimento. Il riso accompagna molte vivande, apre e chiude i pranzi e costituisce per molti il cibo principale o l'unico.
Dosi per 6/8 persone
850 gr. di riso per sushi (sostituibile con Vialone Nano)
1 litro circa di acqua minerale naturale
1 pezzo di alma Kombu ( 10 cm di lato circa)
2 cucchiai di saké o mirin
1,2 dl di aceto di riso o di mele
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di sale
Mettete il riso in un contenitore e lavatelo con acqua fredda corrente. Spostatelo in un colino risciacquatelo e poi lasciatelo asciugare per almeno 30 minuti.
Trasferite il riso in una casseruola con fondo spesso, aggiungete l'acqua minerale naturale e il saké o il mirin e aggiungete l'alga kombu pulita con uno panno umido e poi tagliata a pettine
Portate a ebollizione il tutto a fuoco vivo, eliminate l'alga coprite la pentola e continuate la cottura a fuoco lento per 10/12 minuti. Trascorso tale tempo toglietelo dal fuoco, coprite la pentola con un telo e rimette il coperchio, lasciate riposare il tutto per 15 minuti in modo che il riso si gonfi. Intanto prendete un pentolino e metteteci l'aceto, lo zucchero e il sale , scaldate il tutto fino a quando lo zucchero ed il sale non si sono sciolti, arrivati a quel punto lasciate raffreddare.
Bagnate l'hangiri o qualsiasi altro recipiente di legno che usate con acqua e aceto e versatevi il riso cotto, disponendolo bene sul fondo. Iniziate a versare gradualmente la soluzione preparata con l'aceto, lo zucchero e il sale mescolando più volte e nello stesso momento con un ventaglio raffreddate velocemente il riso
Per rendere il lavoro più semplice, può essere utile far svolgere le diverse fasi della preparazione a più persone.
Ricordate mentre il riso va mescolato bisogna versare la soluzione e raffreddare il riso con un ventaglio; alla fine di queste operazioni il riso dovrà essere compatto e lucido, leggermente laccato e viscoso. Tenetelo coperto con un telo umido fino a quando non decidete di servirlo, mettetelo in un luogo fresco, non in frigo. Consumate in giornata
2006-08-09 15:54:17 · answer #3 · answered by peppo_oo 2 · 0⤊ 0⤋
vai su www.cooker.net è uno dei siti di cucina piu grandi e ci sono anche un sacco di ricette per il sushi :)
2006-08-08 13:18:11 · answer #4 · answered by farytale82 2 · 0⤊ 0⤋
il sushy si prepara con il riso bollito
solo che non ricordo il nome del riso devo controllare....è un riso molto carico di amido dopo la cottura è molto appiccicaticcio,si cuoce in poca acqua con aggiunta di zucchero e aceto di riso....
se ti piace solo il pesce crudo accompagnato con varie spezie e salsette giapponesi allora devi dare uno sguardo al sashimi......
scusa se non ti sono di molto aiuto
ciao
2006-08-08 07:52:29 · answer #5 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Si scrive SUSHI... ecco un paio di siti...
Buon Appetito! e se capiti a milano, consiglio di provare il giapponese al Soho Café di via Farini o al Tokyo di via Padova!
2006-08-08 07:52:15 · answer #6 · answered by witch 2 · 0⤊ 0⤋
Cucina napoletana, siciliana, sarda, veneta, piemontese ...... ITALIANA INSOMMA !!!!
che bisogno c'è d' andare a magnare le schifezze di sti orientali ?
Hai sentito che ora si magnano anche i cuccioli di San Bernardo ? DELINQUENTI !!!!!
cIAO
2006-08-08 07:53:17 · answer #7 · answered by ermeio54 [AJO!] 5 · 0⤊ 1⤋
a me nn piace la cucina giapponese
ciao
2006-08-08 07:50:22 · answer #8 · answered by raul 6 · 0⤊ 1⤋