2006-08-07 00:37:40 · 9 respostas · perguntado por Miloca 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Creme de Chocolate
Numa panela misture bem 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas na metade do leite e achocolatado em pó a gosto, mais ou menos 10 colheres (sopa). Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um mingau. Ao apagar o fogo, adicione ao creme 1 colher (sopa rasa) de margarina e bata um pouco. Assim vai obter um creme brilhante.
Obs.: Esse creme pode ser usado para rechear e para cobrir bolos e também como sobremesa. Querendo pode reduzir a quantidade de leite à metade, reduzindo também o amido. Ao usá-lo para rechear bolo e como sobremesa, pode adicionar flocos de coco ou coco ralado ou mesmo amendoim torrado e moído. Se for usá-lo para rechear ou cobrir bolo, é melhor fazer com ele ainda quente, assim que tirar do fogo, pois engrossa muito rápido.
GLACÊ REAL
Na tigela da batedeira coloque 2 claras, ½ quilo de Glaçúcar e caldo de limão, que deve ser colocado aos poucos. Misture, ligue a batedeira e bata até ficar firme. Prove para ver se não precisa colocar mais limão. Para colorir é só adicionar corante líquido na cor desejada.
MARSHMALLOW
Coloque numa panela, de preferência grossa, 4 copos de açúcar refinado e 2 copos de água. Misture, leve ao fogo e não mexa novamente até obter uma calda no ponto de bala média, ou seja, quando colocar um pouco da calda num copo com água fria e conseguir juntar com as pontas dos dedos formando uma bala mole. Enquanto faz a calda, coloque na tigela da batedeira 4 claras e bata até ficar bem firme. Quando conseguir o ponto desejado da calda, despeje-a vagarosamente, em fio bem fino sobre as claras com a batedeira ainda em movimento. Depois de adicionar toda a calda, adicione aos poucos caldo de limão coado, provando a cada adição para que não fique muito azedo. Continue batendo até esfriar. Se quiser, pode colorir com corante líquido. Aplique sobre o bolo e alise com as mãos molhadas. Deixe secar um pouco para dar o acabamento final.
2006-08-09 14:22:18 · answer #1 · answered by Doidinha 3 · 0⤊ 0⤋
va para esses 3 sites que você acha um monte de receitas de coberturas de bolo,ai vai:
-http://www.cybercook.com.br
-http://www.cozinhaterra.com.br
-http://www.claudiacozinha.com.br
2006-08-08 21:41:01 · answer #2 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Experimente esta :
Creme de Amendoim
1 1/2 copo de amendoim torrado e descascado
1 copo de leite
1/2 copo de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo em uma panela até engrossar !! (ao ponto de brigadeiro mole).
ë Muito gostosa !! BEIJÃO !!
2006-08-08 18:14:57 · answer #3 · answered by Paulo Q 7 · 0⤊ 0⤋
1ª sugestão:
01 lata de leite condensado
01 colherinha de margarina
01 pct de côco ralado (100 g)
01 gema
Leve ao fogo até tomar consistência. Espalhe, ainda quente, sobre o bolo.
2ª sugestão:
01 lata de leite condensado
03 colheres de achocolato em pó
01 colherinha de margarina
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, espalhe sobre o bolo antes de antingir o ponto de brigadeiro.
3ª sugestão:
01 lata de creme de leite (sem soro)
04 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo até engrossar espalhe sobre o bolo.
obs. se quiser, pode acrecentar 3 colheres de achocolatado.
4º sugestão:
02 colheres de aúcar
1/2 copo de mel
03 colheres de achocolatado em pó.
Leve ao fogo e mexa até tomar consistência. Espalhe, ainda quente sobre o bolo.
obs: cuidado! essa cobertura fica pronta em poucos minutos.
espero q goste!
2006-08-07 16:16:46 · answer #4 · answered by Flor de lis 3 · 0⤊ 0⤋
Esta cobertura de chocolate é usada para bolo de cenoura:
INGREDIENTES
3 colheres de nescau
3 colheres de açúcar
3 colheres de margarina
3 colheres de água
MODO DE FAZER
Amasse tudo e derrame no bolo ainda quente
2006-08-07 08:40:51 · answer #5 · answered by Cris 2 · 0⤊ 0⤋
01 lata de leite condensado
01 pacote de banha vegetal (ou margarina sem sal)
05 gotas de baunilha (ou de outros sabores)
01 pacote de glaçucar (peneirado)obs açucar tipo confeiteiro
bata tudo na batedeira
se for fazer colorido acrescente corante
2006-08-07 07:50:56 · answer #6 · answered by osvaldo p 4 · 0⤊ 0⤋
Uma cobertura q uso mto nos meu bolos é de chocolate
1 caixinha de creme de leite com 1 xícara de chocolate em pó, apurar numa panelinha e jogar em cima do bolo, fica uma delícia e cremoso, não seca.
2006-08-07 07:50:19 · answer #7 · answered by Katia 2 · 0⤊ 0⤋
Minha sugestão é que você use um bom cobertor ou um macio edredon para cobrir o seu bolo se estiver fazendo muito frio, é claro!!!
2006-08-07 07:45:34 · answer #8 · answered by Nóisfaizoquequé 2 · 0⤊ 0⤋
Minha mãe faz uma cobertura de brigadeiro que fica uma delícia, é assim:
01 lata de leite condensado e 04 colheres de sopa de achocolatado em pó.
coloque no fogo e fique mexendo até ficar com uma consistencia de brigadeiro.
vc tem que colocar no bolo quando a calda estiver meio mole por que depois que ela endurecer fica difícil.
2006-08-07 07:45:04 · answer #9 · answered by fernanda_stella 3 · 0⤊ 0⤋