algum mimeiro(a) por gentileza poderia me dar a receita de como fazer feijao tropeiro bem completo com couve ?

Question

agradeço muito pois só tenho encontrado receitas imcompletas.... obrigada!!!

Answer 1

Na Minas, no período colonial, todo o transporte era feito por tropas. Levavam dias e dias de uma cidade a outra. Toda a mercadoria era transportada nos lombos dos burros. Os homens que guiavam esses animais eram chamados tropeiros.

Eles pravam para fazer as refeições que traziam no embornal : o feijão cozido misturado com farinha de mandioca, lingüiça ou carne de porco e torresmo. Daí o nome deste prato tão saboroso.

Ingredientes

1 quilo de feijão
½ xícara de farinha de mandioca
1 quilo de lingüiça
2 ovos cozidos
Tempero: alho, cebola e sal a gosto
1 quilo de toucinho para torresmos
Cheiro verde picadinho

Modo de fazer

Cozinhar o feijão (não pode ficar desmanchado) Deixar escorrer o caldo numa peneira. À parte, fazer os torresmos. Fritar a lingüiça numa panela com um pouco de água, tampada. Destampar logo que a água secar, para corar.

Em ½ xícara de chá de gordura do torresmo bem quente, colocar os temperos e o feijão cozido sem caldo. Adicionar a farinha e os torresmos. Colocar numa travessa.

Guarnição : Enfeitar o feijão tropeiro com rodelas de ovo cozido e contorna-lo de pedaços de lingüiça frita. Em travessa separada, servir couve à mineira, arroz e molho acebolado.

Answer 2

existe inumeros sites de receitas na WEB, procure

Answer 3

Ingredientes:
• 500g de feijão cozido
• 300g de lombo cortado em cubos
• 100g de torresmo cortado em cubos
• 1/2 maço de cheiro verde
• 50g de bacon
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de alho batido com óleo
• 2 ovos
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 cebola grande picada em cubos
• sal à gosto

Modo de preparar: Coloque a panela em fogo brando até aquecer bem. Sempre faça um fundo da panela com o bacon, o lombo, o cheiro verde e alho; em seguida os ovos. Misture bem, coloque a couve bem fina e jogue o feijão. Por último a farinha de milho. E para acompanhar por cima salpique com torresminho bem pururuca.
Acompanhamentos: arroz branco , couve a mineira e lombo de porco assado.

Answer 4

feijão inteiro óbvio, muito torresminho frito, farinha de mandioca, couve, um bacon bem fritinho,linguiça calabreza,cebola, pimentão .primeiro vc escorre o feijão, afoga ele e mistura tudo, delicia mesmo, se vc gostar de ovo cozido tambem pode por. só de pensar da prá lamber os "beiço". sou de minas bem minerin sô. espero que goste.

Answer 5

pegue linguiça defumada bem picadinha, lombo defumado picadinho, bacom picadinho, cebola picada, pimentão picado, coloque em uma frigideira e frite todos eles juntos em manteiga, acrescente ovos mexidos e frite até os ovos estarem no ponto, acrescente feijão cozido tipo carioquinha, tempere a gosto e acrescente farinha de mandioca torrada a gosto (veja como vai ficando a mistura e dose a farinha). Por último coloque a couve rasgada (não cortada) e mexa. Está pronto, acompanha arroz e churrasco ou outra preferencia. Bom apetite!!