Wie mache ich selber Asia-Chutney Mango???

Answer 1

Zutaten
1 große Mango
3 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
100 g brauner Zucker
200 ml Obstessig

Zubereitung
Die Mango halbieren, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in ein Zentimeter große Würfel schneiden.

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Zucker, Mango, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben, unter Rühren erwärmen und den Zucker bei kleiner Hitze schmelzen lassen.

Mit dem Essig ablöschen. Das Chutney bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren zehn bis 20 Minuten einkochen lassen. Das Chutney heiß in ein Glas füllen und verschließen.

Answer 2

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Answer 3

600 g Schweinsfilet geräuchert am Stück
Zutaten für mariniertes Sauerkraut:
400 g mildes Sauerkraut
2 Schalotten
15 g Butter
6 El Apfelsaft
20 g Ingwer
1 säuerlicher Apfel
1 Peperoncini
2 El Kikkoman Soja-Sauce
1 Tl Sesamöl
Zutaten für Mango-Ananas-Chutney:
1/2 Mango
1/2 Ananas
1 kleine Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 Peperoncini
4 El weisser Balsamico
1 El Zucker
etwas Salz

Zubereitung:
Pernod, Honig, Weisswein und das Olivenöl miteinander
aufkochen. Die Fenchelscheiben darin weich
schmoren.
Für die Thai-Vinaigrette alle Zutaten gut vermischen
und am besten einen Tag lang ziehen lassen.
Frischen, rohen, roten Thunfisch in kleine Würfel
schneiden und mit der Thai-Vinaigrette vermischen.
Würzen und evtl. noch einige Tropfen gutes Olivenöl
beigeben.
Anrichten:
Die Fenchelscheiben sternförmig auf einen Teller
legen. Das Tatar abwechslungsweise mit den
Waffelkartoffeln zu Türmchen aufschichten und in
die Mitte platzieren. Die restliche Thai-Vinaigrette
einziehen und hübsch garnieren.=

Answer 4

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Dann einfach Mango Chutney eingeben.

Bon appetit!