Gostaria de uma boa receita de casquinha de siri...Alguem Tem?

Answer 1

Casquinha de Siri
1/2 kg de carne de siri
Oleo-Noz Mocada-oregano
Alho-Cebola-Pimenta
Coentro-Cheiro Verde
2 Tomates
4 Colheres de Manteiga
4 Colheres de Farinha de Trigo
4 Copos de Leite
! Cebola Ralada
Azeite-Oleo-Limao
Frinha de Rosca-Queijo Ralado

Refogar a crane de siri com todos os temperos e tomate.
Deixar cozinhar ate ficar bem seco,sem clado.
Reservar a parte,levar ao fogo a mateiga ,oleo com cebola ralada
para dourar.
Assim que dourar junta a farinha de trigo,mexendo sempre ate tostar.Retira a panela do fogo e deixa esfriar.Despeja o leite aos poucos,e sem parar de mexer.Voltar ao fogo ate obter um creme bem grosso e cozido.

Polvilhar a farinha de rosca ,queijo raldo e regar com azeite

Answer 2

Se fizer me convide, adoro casquinha de sirí -

Ingredientes:
1/2 kg de carne de siri desfiada
4 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates médios sem pele e sem sementes
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de coentro picado
1 pimenta-malagueta amassada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Preparo:
Lave a carne de siri sobre uma peneira. Regue-a com o suco de limão, temperado com o sal e deixe tomar gosto. Enquanto isso, em um recipiente próprio para microondas, coloque 3 colheres (sopa) de azeite, os tomates, a cebola, o alho, o coentro e a pimenta-malagueta. Leve ao forno microondas, na potência alta, por 8 minutos. Na metade do tempo, mexa a mistura. Retire. Escorra a carne de siri, junte ao refogado e misture bem. Acerte o sal e volte ao microondas, na potência alta, por mais 8 minutos. Na metade do tempo, retire o refogado e mexa. Retire do microondas, distribua a mistura em 10 conchas de vieira, polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão e regue com o azeite restante. Disponha as casquinhas na borda do prato giratório do microondas e cozinhe, na potência alta, por mais 5 minutos. Retire e sirva com fatias de limão. Se preferir, decore com coentro ou pimenta.



Outra receita excelente vinda da Bahia:

Casquinha de Siri

Ingredientes:

* 25 casquinhas de siri, limpas e secas
* 4 colheres de azeite de oliva
* ¹/2 xicara (100g) de cebola bem picada
* 4 dentes de alho bem picados
* 3 tomates médios (300g), sem sementes, cortados em cubinhos pequenos
* 1 pimentão verde grande (200g), sem sementes picado em cubinhos pequenos
* 2 colheres de sopa (15g) de coentro picado
* 500g de carne de siri cozida
* 1 colher de sopa (10g) de farinha de trigo
* sal e pimenta do reino a gosto
* ¹/2 xícara de leite de côco (120ml)
* ³/4 xícara de farinha de rosca (75g)
* 2 colheres de sopa (30g) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Confecção:

Pre-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Numa panela, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer.Junte a cebola, o alho, o toamte , o pimentão e o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo o sal e a pimenta do reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
Actrescente o leite de côco e misture novamente. Tire do fogo.
Recheie as casquinhas com a mistura preparada. Polvilhe com a farinha de rosca e por cima distribua os pedacinhos de manteiga.
Coloque em uma assadeira , leve ao fogo pre-aquecido e deixe ficarem bem quentes. Tire do forno passe para um prato de servir e leve.

Rendimento: 25 casquinhas.



Esta é uma delícia, vale a pena experimentar:

Casquinha de siri
Por: Paulo Afonso Cavalcanti

INGREDIENTES:

* ½ kg de carne de siri
* 20 casquinhas de siri
* 2 cebolas, 2 tomates, 3 dentes de alho e 1 pimentão
* ½ copo de vinagre branco
* 1 ruma de pimenta do reino, uma ruma de cominho, uma ruminha de sal e azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre.

2. Coloca o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos.

3. Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres).

4. Depois se acrescenta a carne de siri e ferve-se por cinco minutos.

5. Encha as casquinhas de siri, pulverize-as com queijo parmesão ralado e leve-as ao forno para derreter o queijo.

Gostou, então não fique aí parada, chame os amigos e comemore...

Answer 3

INGREDIENTES:
- 1 kg de carne de siri
- 2 a 3 colheres de azeite de oliva
- 4 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha
- Farinha de trigo (o suficiente) para dar o ponto, que deve ser cremoso
- Queijo ralado e farinha de rosca para gratinar
- Conchas para serem recheadas


MODO DE PREPARO:

1 .Aqueça o azeite, e frite as cebolas.

2. Acrescente a carne de siri e deixe refogar um pouquinho.

3. Junte os tomates picados e deixe cozinhar.

4. Acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta, e o azeite de dendê e deixe apurar mais um pouco.

5. Tire do fogo, coloque a farinha de trigo aos poucos, volte ao fogo e continue mexendo até aparecer o fundo da panela.

6. Coloque o cheiro verde.

7. Encha as casquinhas, polvilhe com o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.

8. Leve ao forno para gratinar.

E SIRVA... BOM APETITE!!!

Answer 4

Aí vai:
Casquinha de Siri



Ingredientes:



200 ml de leite de coco

1 cebola média picada

5 colheres de sopa de azeite

4 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres de sopa de cheiro-verde picado

500 gr de carne de siri catada e desfiada

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de azeite de dendê

1 xícara de farinha de mandioca crua

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta e reserve.

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia. Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a carne de siri e o leite de coco e cozinhe em fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne de siri, bem úmida. Tempere, retire do fogo e distribua o recheio em casquinhas de siri ou em tijelinhas de barro. Numa frigideira, coloque o azeite de dendê e deixe ficar quente. Acrescente a farinha de mandioca crua e deixe dourar ligeiramente, em fogo baixo. Em cada casquinha, polvilhe por cima um pouco dessa farofa e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Rendimento: 12 casquinhas

Uma dica: Pode salpicar um pouco de queijo parmesão antes de levar ao forno.