Por quê???
2006-08-05 02:27:35 · 8 respostas · perguntado por silmargel 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Minha mãe sempre faz com leite coalhado.... fica uma delícia...
quando ela percebe que o leite irá coalhar, ela deixa num refratário de um dia para o outro... e no outro dia, ele está bem coalhado...
Aí, é só fazer o doce....
2006-08-05 02:36:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Leite
comum,ou azedo ou coalhado
experimente um por um até encontrar o de melhor paladar
2006-08-13 00:21:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sil,
Use a receita abaixo (excelente e parabéns à Grazia), mas experimente, duas horas antes de fazer o doce, pingar cinco gotinhas de limão no leite...
Vira néctar dos deuses...
Abraçao, com água na boca.
2006-08-13 00:20:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Doce de Leite Caseiro
INGREDIENTES:
2 l de leite
4 xícaras de açúcar (750 g)
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 30min 10 porções
MODO DE PREPARO:
Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos).
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda.
Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.
obs. sei somente com leite fresco, não encontrei outras com leite azedo ou coalhado. quero um pouco, tá!!!!
2006-08-05 16:50:06 · answer #4 · answered by grazia brasiliana 4 · 1⤊ 1⤋
bom cada um tem seu modo proprio de cozinhar...
Eu prefiro o leite coalhado....
não so pra fazer o doce, mais tambem pra por em massas
2006-08-05 08:43:44 · answer #5 · answered by sonynha 1 · 0⤊ 0⤋
Faça com leite fresco... É mto melhor, e terá mais mercado.
2006-08-05 02:37:28 · answer #6 · answered by Lord Byron 6 · 0⤊ 0⤋
o azedo amarga e o talhado é reaproveitado
2006-08-05 02:33:24 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lei azedo.
2006-08-08 14:28:41 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋