de preferência alguem que ja trabalhou ou trabalha em lanchonete!
2006-08-04 02:29:29 · 6 respostas · perguntado por rafael viana v 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Devo dizer que esta massa é muito boa, porém não faça se não tiver um cilindro para abrir a massa. No rolo é muito difícil.
Receita massa de Pastel
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de pinga
1 colher de chá vinagre
250 ml de água
MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos.
Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada.
Utilize um cilindro para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada.
Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis.
Recheie e frite em óleo bem quente.
Obs: Pode ser recheada com salgado ou doce.
2006-08-04 04:00:17 · answer #1 · answered by Carol G 4 · 0⤊ 0⤋
Se você tem lanchonete o ideal é comprar pronta existem embalagens com 50 pasteis ,que as massas vem cortadinhas e separadas,é só rechear e fechar.
Muito prático !
2006-08-08 01:13:12 · answer #2 · answered by nalvasol 3 · 0⤊ 0⤋
de lanchonete não conheço,mas tem varias que são otimas, procure no site da Ana Maria.
2006-08-07 05:35:22 · answer #3 · answered by sempreamigo 6 · 0⤊ 0⤋
Banha Derretida......... 3 colheres de sopa
Farinha de Trigo..........3 xicaras de Cha
Fermento em po.........1 colherinha (cafe)
Sal............................... 1 colher de cha
Leite............................ 2 colheres de sopa
Amassar com agua e leite (um dedo de leite numa xicara, o resto agua), adicionando a farinha pouco a pouco. Se ficar dura, mais agua. Sovar bem a massa, ate que fique com consistencia a ponto de abrir. Por na geladeira uns 15 min antes de abrir a massa.
Abrir com o rolo numa tabua polvilhada de farinha.
Rechear. Cortar. Fritar em oleo bem quente.
Adapte para a quantidade de pastel que precisa.
2006-08-06 19:11:06 · answer #4 · answered by Jessica H 2 · 0⤊ 0⤋
oi, consegui esta receita em um site só de receitas originais, vale tentar... boa sorte.
Massa de Pastel
Ingredientes:
2 kg de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
1 colher (sopa) de pinga
1 colher (sopa) vinagre branco
2 colheres (sopa) de óleo fervendo
Preparo:
Misture a farinha com o sal, jogar o óleo fervendo.
Junte a pinga e o vinagre.
Coloque a água morna. Pode ser necessário colocar um pouco mais de água, mas a massa não pode ficar úmida.
Deixe descansar bastante. De um dia para o outro fica melhor ainda.
Abra a massa bem fina com o rolo.
Coloque o recheio, feche e fritar em óleo bem quente.
Escorra no papel toalha.
Um pastel tem que estar sequinho para ser gostoso
Dica:
Essa massa pode ser guardada acondicionada em filme plástico na geladeira e até congelada.
Para ocasiões especiais, ou para fazer pastel em grande quantidade podem ser recheados os pastéis com antecedência e conservados em geladeira separados por filme plástico para ser fritos na hora de servir.
2006-08-05 00:38:17 · answer #5 · answered by grazia brasiliana 4 · 0⤊ 0⤋
Massa para Pastel
Numa tigela grande, coloque ½ Kg de farinha de trigo, uma gema de ovo, uma colher de sopa de manteiga (ou margarina) e uma colher de sopa (rasa) de fermento em pó.
Num copo americano, coloque 2 colheres de sopa de água filtrada e complete com leite. Adicione uma pitada de sal.
Coloque numa panela esta mistura e aqueça ligeiramente.
Despeje esta mistura sobre a massa e amasse bem até desprender das mãos.
Se houver necessidade , acerte a consistência da massa, adicionando um pouco mais de trigo, se a massa ficar muito "mole".
Se ficar "dura", acrescente um pouco mais de leite.
Trabalhe bem a massa até ficar macia e não grudar nas mãos.
Deixe descansar por uns 15 minutos.
Abra a massa com um rolo.
Quanto mais fina, mais crescerá o pastel.
Monte os pastéis com recheio à seu gosto .
Leve para fritar em óleo não muito quente.
Rendimento: 20 pastéis
2006-08-04 13:29:06 · answer #6 · answered by Pandora 5 · 0⤊ 0⤋