2006-08-02 23:09:38 · 3 respostas · perguntado por Marcelo 2 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
é a gordura do leite! se o leite for integral, vai ter mais nata... se for desnatado quase nao tem!
2006-08-02 23:13:04 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Isso mesmo, é a gordura. Mas o que voces não falaram é que é por causa da superfície dos líquidos serem mais grossas por causa da pressão que sobe da água e a pressão que "desce" em contraposição com o ar. Uma camada fina que se forma para "proteger" ou separar um do outro e diminuir a evaporação e a transmissão de energia calorífera.
É como um mingau, quando se forma uma camada por cima, independente da gordura. Ou como uma nadador que tem que esticar as pernas ou braços para cortar a camada superficial da água para não sofrer o impacto e dar uma "barrigada".
Valeu.
2006-08-03 00:00:21 · answer #2 · answered by Sid A Lenda 3 · 0⤊ 0⤋
O leite integral tem gordura dissolvida nele. Se ficar um tempo parado, a gordura fica boiando, por ser mais leve do que a água do leite. A nata é essa gordura sólida que fica na superfície. E quando fica boiando, a gordura se agrega e se solidifica.
2006-08-02 23:18:30 · answer #3 · answered by Falco 7 · 0⤊ 0⤋