2006-08-02 02:38:00 · 9 respostas · perguntado por ***Mãe da Camila*** 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Meu forte não é culinária sou professor de História mais uma das coisas que sei fazer melhor na cozinha é a massa de pão-de-ló, vamos a ela:
Modo de Preparo
Bater no liqüidificador os ovos o leite e o óleo, até formar uma massa homogênea, depois sem desligar, coloque o açúcar e o trigo, bater bem, e por último o pó royal. Assar em uma forma média untada, durante 30 minutos.
Ingredientes
· 5 ovos
· 1 xícara de leite
· 1 xícara de óleo
· 6 colheres de açúcar refinado
· 10 colheres de farinha de trigo
· 1 colher de pó royal
· Recheio e cobertura a gosto
Fica uma delícia!
Bjs..........................
2006-08-02 02:54:41 · answer #1 · answered by Clᵤio H 3 · 0⤊ 0⤋
Pão de lo recheado
INGREDIENTES:
3 ovos(claras em neve)
2 copos de farinha de trigo (copo americano)
2 copos de açúcar (copo americano)
3 gemas
1 colher de(sopa)po royal
1copo de leite fervendo (copo americano)
Recheio
1 lata de leite condensado
1 gema
1 lata de leite
1 colher de maisena
1 colher de (sobremesa de baunilha)
Cobertura
1 lata de leite moça
1 colher de(sopa) emusificante
1 colher de(sopa) essencia de morango
MODO DE PREPARO:
Massa
Bata as claras em neve depois acresente as gemas tudo com a batedeira ligada coloque a farinha o acucar po royal e o leite depois de tudo batido unte a assadeira e coloque a massa e leve para assar(assadeira redonda)
recheio
coloque em uma panele o leite moça o leite a maizena a baunilha misture tudo leve ao fogo deixe cozinhar um pouco depois que bolo estiver pronto corte ao meio e coloque o recheio
cobertura
bata na batedeira o leite moça com o emusificante e a essencia ai deixe um pouco no congelador depois e so cobrir.
2006-08-02 21:12:02 · answer #2 · answered by Cigana 5 · 0⤊ 0⤋
Pão de ló de liquidificador
INGREDIENTES:
- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colherinha (café) de essência baunilha
Bata tudo no liquidificador, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio.
2006-08-02 12:36:00 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
é um pão de ló diferente, mais bartato e bem gostoso!
4 ovos
3 xíc, de trigo
2 xíc. de açucar
1 xíc. de leite
fermento
bate as claras em neve e depois screscenta as gemas, põe o acuçar, depois de bater bem, o leite e por fim o trigo
e o fermento
realmente não vai óleo! 4 3 2 1 bem boa
2006-08-02 09:50:39 · answer #4 · answered by Katina 3 · 0⤊ 0⤋
Pão-de-ló e biscuit
O que são e para que servem?
Matéria-prima necessária
Receita básica de pão de ló
Receita básica de biscuit
Biscuit sem farinha
Pão-de-ló com sabor diferente
Receitas para você fazer
E mais:
Os segredos para preparar
um bom bolo
Ingredientes
200 g de ovos (4 médios)
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
Esta proporção pode e deve ser mudada, de acordo com a vontade e intenção de cada um. As quantidades de açúcar e farinha devem ser substituídas igualmente, para evitar um bolo duro demais, ou muito escuro. Prefiro não diminuir o açúcar e a farinha para menos da metade do peso dos ovos, ou seja, 100 g de açúcar e 100 g de farinha para 200 g de ovos. Na verdade, a minha preferida é exatamente esta.
Há dois métodos básicos de preparo do pão-de-ló:
Método "morno":
Nesta forma de preparo, os ovos e o açúcar são misturados em uma tigela de aço e levados ao banho-maria, mexendo sempre, até que a temperatura atinja 43°C e todo o açúcar seja dissolvido. Logo em seguida, deve-se bater em velocidade alta por 5 minutos, ou até conseguir o máximo de volume. Finalize, incorporando a farinha de trigo.
Método "frio":
Ao contrário do método "morno", os ovos e o açúcar são batidos em temperatura ambiente, em velocidade alta por 8 a 10 minutos, ou até o ponto de fita e, só então, a farinha é incorporada. A diferença principal é que como o açúcar não foi aquecido, alguns grãos ainda estão presentes na massa e serão dissolvidos no forno, liberando, assim, vapor e criando uma textura de "buracos" maiores. Essa textura é interessante quando o pão-de-ló vai ser utilizado na montagem de um bolo com calda, pois os buracos maiores absorvem mais calda, deixando-o mais úmido.
Para qualquer um dos métodos, deve-se utilizar assadeiras untadas e enfarinhadas (foto 3), ou deve-se fazer uma pasta com 600 g de manteiga e 300 g de farinha. No caso de bolo de chocolate, em vez de farinha, polvilhe a assadeira com cacau em pó, isso faz com que o bolo fique mais escuro.
Uma receita de 200 g de ovos é suficiente para um aro de 20 cm de diâmetro, e deve ser assado em um forno a 200°C, até que fique firme no centro. Quanto maior o aro, ou fôrma, menor deve ser a temperatura do forno. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 2 minutos. Desenforme imediatamente. Se o bolo ficar na assadeira, uma condensação vai se formar, amolecendo a crosta e fazendo com que ele grude no aro.
Esta preparação (pão-de-ló) serve para a montagem de bolos recheados com creme, em que o pão-de-ló será fatiado e dividido em três lâminas, que serão intercaladas com doce de leite, creme de confeiteiro, etc, além de servir como fatia de base para bolos musse.
2006-08-02 09:47:25 · answer #5 · answered by Uruguaiana 2009 3 · 0⤊ 0⤋
Nossa!
Toda vez que eu faço pão-de-ló sola! Mas eu sei porque... eu fico com medo de solar e acabo fazendo coisa errada... coloco a farinha de uma vez só. A massa eu não me lembro muito bem, mas eu seu que tem duas formas de fazer... pão-de-ló de água e outra sem água. Você deve achar isso em busca, infelismente eu não tenho a receita de cabeça. Boa sorte!
2006-08-02 09:46:09 · answer #6 · answered by flor 1 · 0⤊ 0⤋
Pão de ló recheado
INGREDIENTES:
3 ovos(claras em neve)
2 copos de farinha de trigo (copo americano)
2 copos de açúcar (copo americano)
3 gemas
1 colher de(sopa)po royal
1copo de leite fervendo (copo americano)
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 gema
1 lata de leite
1 colher de maisena
1 colher de (sobremesa de baunilha)
Cobertura:
1 lata de leite moça
1 colher de(sopa) emusificante
1 colher de(sopa) essencia de morango
MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata as claras em neve depois acresente as gemas tudo com a batedeira ligada coloque a farinha o acucar po royal e o leite depois de tudo batido unte a assadeira e coloque a massa e leve para assar(assadeira redonda)
Recheio:
Coloque em uma panele o leite moça o leite a maizena a baunilha misture tudo leve ao fogo deixe cozinhar um pouco depois que bolo estiver pronto corte ao meio e coloque o recheio
Cobertura:
Bata na batedeira o leite moça com o emusificante e a essencia ai deixe um pouco no congelador depois e so cobrir.
SIMPLES E GOSTOSO!!!
2006-08-02 09:45:31 · answer #7 · answered by ♥ Smi ♥ 3 · 0⤊ 0⤋
6 gemas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras rasas de farinha
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
Bater na batedeira nessa sequência. Acrescentar à mão 6 claras em neve
Assar em forma untada. A receita dá um pão de ló grande
2006-08-02 09:45:19 · answer #8 · answered by Dan 3 · 0⤊ 0⤋
faz com a mão
2006-08-02 09:40:53 · answer #9 · answered by Rafael G 2 · 0⤊ 0⤋