我想要做些小點心...
譬如說餅乾或蛋糕之類的！
需要哪些材料？或如何製作？！
2006-08-02 16:04:49 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
圖片參考：http://home.pchome.com.tw/store/cafeshop222/0826.jpg
6.先用打蛋器，輕輕攪拌。
圖片參考：1026.jpg
圖片參考：1226.jpg
圖片參考：http://home.pchome.com.tw/store/cafeshop222/2226.jpg
12.把叉子叉入蛋糕的表面。
圖片參考：http://home.pchome.com.tw/good/fang600213/bmp/bmp-h/2-06.gif
參考資料自己經驗和資料搜集喔！
2006-08-02 22:20:06 · answer #1 · answered by Mina 7 · 0⤊ 0⤋
材料高筋麵粉 300 g酵母 5 g細砂糖 10 g鹽 1/2 t溫水 170 g 作法1)酵母混入溫水攪拌融化2)麵粉、細砂糖、鹽倒在工作台上，如一山堆，用手指稍微在中間挖個洞3)將酵母水陸續注入剛才挖的洞中，一邊由外圍將麵粉往中間和，直到成為一個麵糰4)類似洗衣服的搓揉方式，將麵糰搓揉至光滑5)將麵糰放入鋼盆內，用廚房紙巾沾溼蓋在麵糰上，再用保鮮膜蓋上，讓麵糰發酵6)待麵糰成原先的兩倍大，即可將麵糰取出，雙手擠壓麵糰，讓麵糰內空氣釋出7)分成8等分，用麵棍桿成長型(類似牛舌餅狀)，然後從前端往後翻推，捲成長條狀，然後繞成一個圈圈，完成麵糰8)煮沸一鍋水，將麵糰放入水中，兩面各川燙5秒左右，起鍋將多於水分擦乾9)烤箱預熱180度，然後烤20分鐘發酵後的麵糰，很膨，手捏下去的感覺像是棉花糖
圖片參考：http://ellen.tku.info/gallery/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=4076&g2_serialNumber=2
2006-08-02 16:27:59 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
以下食譜來自網路
但我自己照著做過
如果放的劑量沒差太多的話
應該都會成功
http://leilako.com/recipes/western/w_list.html
這裡面有很多介紹
慢慢看ㄛ
還有一個是網路沒有的
蘭姆球
作法跟善後都非常簡單
1.將巧克力磚隔水加熱至熔化待用
2.把原味海綿(戚風)蛋糕切丁
3.加入適量鮮奶油.蘭姆酒及杏仁角後攪拌均勻
4.將拌好的餡搓揉成一顆顆可一口吃掉的小球
5.用長竹籤叉起小球放入熔化的巧克力鍋中
6.均勻沾上巧克力後再均勻裹上黑巧克力米
放在白紙上待巧克力涼了就成形了
**鮮奶油及蛋糕可找常光顧的麵包店買
可省去烤蛋糕及打鮮奶油的時間
其他材料在"做點心過生活"類似的店都有賣
自己做時沒加蘭姆酒
因為只做一次不想買一大罐
還是不錯吃滴
**巧克力不要買太甜的
因為還要沾巧克力粉
且海綿蛋糕也有甜味
不然真的會太甜太膩
如有疑問再留言给我囉
2006-08-02 16:26:06 · answer #3 · answered by 瑞瑞 3 · 0⤊ 0⤋