2006-08-01 15:43:03 · 12 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Colega em primeiro lugar precisa gostar de faze-lo, as carnes preferidas para churrasco são, Picanha, contra-filé, maminha e alcatra, corta a carne, sempre ao contrário das fibras, na hora de colocar no fogo, tem que ser de carvão, põe sal grosso a vontade, quando tiver formado uma crosta escura, dá umas batidas com a faca para tirar o sal e termina de assar, ai vai depender de gosto: mal passada, ao ponto, ou bem passada, para saber como ela esta, pressiona com a faca no lado da carne se tiver molinho tá mau passada, se tiver firme tá no ponto e se tiver dura tá bem passada.
2006-08-01 16:01:07 · answer #1 · answered by abs 3 · 0⤊ 0⤋
Comece comprando carne...
2006-08-07 16:31:16 · answer #2 · answered by Marise Lopes 5 · 0⤊ 0⤋
Um bom começo é a carne q deve ser de qualidade e cortada da maneira correta.
Depois isso o resto é "enfiete"... maionese, pães, vinagrete, arroz, farofa,...
Bebidas e amigos...
Utensílios descartáveis pra ninguém ter q lavar louça...
Pronto um final de semana perfeito
2006-08-07 16:16:34 · answer #3 · answered by Carol G 4 · 0⤊ 0⤋
Alguns segredinhos:
Primeiro acenda o carvão e deixe queimar por uns 10-15 min. até ficar em brasa;só então coloque as carnes na churrasqueira.
Segundo, coloque a peça de carne (picanha por exemplo) no fogo e deixe subir aquele líquido do lado de cima; só então acrescente o sal grosso, por cima de toda a superfície. Vire a carne e faça o mesmo procedimento.
Assim a carne ficará macia e suculenta.
2006-08-07 15:32:18 · answer #4 · answered by Marí 4 · 0⤊ 0⤋
tendo uma carne boa e cuidando para não passar do ponto!!!!!!
2006-08-07 14:53:41 · answer #5 · answered by gordo 2 · 0⤊ 0⤋
tudo depende de uma carne bem macia e um bom tempero
2006-08-03 14:20:06 · answer #6 · answered by ♥ ju 100% rock ♥ 2 · 0⤊ 0⤋
Um bom churrasco eh feito so com o sal grasso.Colaca o sal grosso na carne e leva enseguida para a churrasqueira.
2006-08-02 21:24:58 · answer #7 · answered by Cigana 5 · 0⤊ 0⤋
Use de preferênciauma carne que não foi congelada, tempere com sal grosso, e somente sal grosso, um quato de quilo de sal por quilo de carne está bom. E fogo na Churrasqueira.
2006-08-02 00:51:14 · answer #8 · answered by Rock Rider 3 · 0⤊ 0⤋
Tudo começa com a escolha da carne.
Depois de escolhida a carne que você quer assar, é preciso saber como temperar, para cada tipo de carne recomenda-se um tempero adequado.
Cada tipo de carne requer um tempo diferente ao fogo, por exemplo: um ponta de costela, precisa de no mínimo 4 horas de fogo, enquanto uma picanha só precisa de alguns minutos para ficar no ponto.
O tipo de lenha que você usa também influencia no gosto do seu churrasco. Se você assar uma costela no carvão, ela terá um certo gosto, agora se você assar esta mesma costela em lenha de laranjeira, esta vai ficar com um gosto totalmente diferente da que foi assada no carvão. Experimente.
2006-08-01 22:57:01 · answer #9 · answered by Max 2 · 0⤊ 0⤋
tempere só com sal grosso, e na hora de assar, pois o sal necessita de apenas 5 minutos para salgar. Pegue todas as peças de carne e espete e coloque para selar na churrasqueira (fogo alto por 3-4 minutos de cada lado), após selados os pedaços, reserve. A medida que o churrasco for saindo, vá colocando os espetos selados para terminar de assar. O churrasco fica muito bom porque em vc selar a carne, os sucos ficam presos, e qdo vc cortar aquela fatia vai ficar bem úmido e suculento, uma boa cerveja gelada e está pronto!!
2006-08-01 22:52:44 · answer #10 · answered by Mario Tanaka 5 · 0⤊ 0⤋