2006-08-01 08:46:43 · 5 respostas · perguntado por Bella 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Empadão de frango, este eu agarantio!
INGREDIENTES:
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro batido e
1 gema de ovo para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas
MODO DE PREPARO:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel fime e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
Acrescente o frango desfiado.
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
PS.: Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
2006-08-01 08:55:31 · answer #1 · answered by Mariana Danada 4 · 2⤊ 1⤋
Empadão de Frango
INGREDIENTES:
Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara de café de água
Sal
1 gema para pincelar
Recheio:
2 peitos de frango já cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
Salsa e cebolinha picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
Sal e pimenta a gosto
Requeijão culinário em lascas.
2006-08-01 12:39:46 · answer #2 · answered by Cigana 5 · 0⤊ 0⤋
Empadão de Frango
Ingredientes:
Massa
1 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara (café) de água
sal a gosto
1 gema para pincelar
Recheio
2 peitos de frango já cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
salsa e cebolinha picadas a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
sal e pimenta a gosto
requeijão culinário em lascas
Modo de preparar:
Massa
Misture a farinha com as gordura vegetal e a margarina. Mexa com as mãos, formando uma farofa. Acrescente as gemas e a água. Mexa mais um pouco, apenas para misturar, sem trabalhar muito a massa. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante). Deixe descansar por meia hora.
Recheio
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois, acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite. Mexa até dar liga. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar.
Montagem
Abra com as mãos, metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - cobrindo os fundos e as laterais e abrindo o máximo que puder. Recheie a massa e distribua, por cima, as lascas do requeijão. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha sobre o recheio, fechando o empadão nas laterais. Pincele a superfície com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem. Desenforme ou sirva na forma imediatamente.
se preparar eu quero 1 pedaço....bom apetite.BELLA
2006-08-01 09:44:47 · answer #3 · answered by bm-mar 5 · 0⤊ 0⤋
Eu faço o empadão sem receita. Num tacho refogue uma ou meia galinha com cebola e tomate um pouco de azeite uma pitada de sal. Só acrescente a agua os poucos quando precisa ate cozer a galinha. Deve ficar com quase nada de molho. Ponha de lado a arrefecer. Quando tiver frio tiro os ossos e as peles Noutra tacho coza batatas e esmague quando cozidas "mash patoto". Num tabuleiro de ir ao forno ponha uma camada de batata - a seguir o frango recheado, e por fim o resta da batata. Cobre com queijo ralado e leva ao forno pré-aquecido 180 graus for 15 a 20 minutos. Sirva com uma salada fresca
2006-08-01 09:13:38 · answer #4 · answered by fatima 4 · 0⤊ 0⤋
Eu anotei a receita tb, espero q fique boa. Dah os 10 pontinhos pra ela........:)
2006-08-01 09:02:02 · answer #5 · answered by ♫♪Fencer♫♪ 4Him 7 · 0⤊ 0⤋