Wir wollen grillen und mal Fisch(Forelle) anstatt Fleisch wie am besten (würzen einlegen ect ect)und was dazu ??
2006-08-01 04:34:10 · 11 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Beim Grillen von Fisch ist Obacht angesagt, denn die Leckerbissen aus Fluss und Meer benötigen nur kurze Zeit zum Garen über mittlerer Hitze.
Fischfilets dürfen meist schon nach 3 Minuten Grillen von jeder Seite vom Rost, ganze Fische nach jeweils 5 Minuten. Deshalb entfernen Sie sich zwischendurch besser nicht von der Feuerstelle.
Zu den Fischsorten, die auf dem Grill am besten gelingen, gehören Lachs, Makrele, Hering, Schwertfisch, Heilbutt und Thunfisch. Alles eher fettreiche Fische, die nicht so schnell trocken werden.
2006-08-01 04:45:02 · answer #1 · answered by ??pussi ?? 6 · 2⤊ 0⤋
Mein Vater hat das immer so gemacht er hat die Forelle mit Kräuterbutter eingeschmiert und innen drinnen Zwiebeln rein gemacht Natürlich auch etwas Pfeffer und Salz auf den Fisch und dann in Alufolie ein wickeln.AUf den Grill damit für 20 min dann ist das Fertig.Ansonsten mal auf www.chefkoch.de Schauen die haben auch immer Klasse Rezepte.Viel Erfolg
2006-08-02 10:03:12 · answer #2 · answered by Babew22 2 · 1⤊ 0⤋
in alu Papier einwickeln aber vorher gut würzen
dazu eine pell kartoffel
2006-08-02 04:35:05 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Fischschoten entfernen, Bauch saeubern (Gederme raus), Mischung von Gruene suesspaprika Schoten, Scharfe Paprika, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Salz,Zitronensaft & Kamon pulver (alles kleingeschnitten und gemischt ) im Bauch des Fisches reinfuellen.
Auf Kohle von beiden Seiten grillen. Nach dem garen ganz kurz in Fluessigkeit tauchen (Essig oder Zitronensaft, Salz & Kamon Pulver)
Lasst es euch schmecken.
Kleinere duennere Fische ohne Schoten kann man einfach auf ein Blechtablett auf dem Herd von beiden Seien garen. Danach kurz in der selben Fluessigkeit tauchen.
Lasst es euch schmecken.
Ein Reis rezept aus Alexandrien in Aegypten: in Aegypten isst man dass gerne zu Fisch.
Brate 3 grosse kleingehackte Zwiebeln in oel bis sie moeglichst dunkel braun werden, fuege 2.5 glaeser Wasser hinzu, salz,Pfeffer, wie scharf beliebt roten paprikapulver (kannst du auch auslassen), beliebig kleine Kraben oder Fischwuerfel (Kannst du auslassen), Mischung aufkochen (ist durch die gebratenen Zwiebeln braun), 2 Glaesaer Reis hinzufuegen, garen.
Lasst es Euch schmecken
In Aegypten isst man auch Tehina zum Fisch als sosse.
Sesam paste mit Wasser verduennen, ruehren bis alles sich vermischt. (Immer nur ganz wenig Wasser zufuegen damit es nicht zu waesserig wird, es soll nur wenig fluessiger sein als eine Paste), Wenig Essig & salz zufuegen, ruehren, abschmecken, feingehackten Knoblauch dazu (2-3 Zaehe) (kannst du auslassen), wenig Kamonpulver & roter scharfer Paprikapulver zufuegen (paprika kannst du asulassen), ruehren, abschmecken. Wenn es dir zu fluessig ist Sesam paste zufuegen, fals es zu dick ist wasser zufuegen.
Lasst es euch schmecken.
2006-08-01 11:46:53 · answer #4 · answered by Sylvia Fanous 3 · 1⤊ 0⤋
Alte Angeler Hasen lassen sich Forelle nur mit Salz und Pfeffer gewürtzt braten mußte ich lernen
2006-08-01 09:13:04 · answer #5 · answered by botinius 4 · 1⤊ 0⤋
Forelle vom Grill ist eine Delikatesse. Eine frische Forelle mit kleingehackten Kräutern (was gerade da ist) Zwiebelstückchen, ein paar Butterflöckchen und feingeschnittenem mageren Speck füllen, außen salzen und pfeffern und auf eine gut eingeölte Alufolie legen (kann auch mit Butter bestrichen sein) damit sie nicht anklebt. Die Folie schließen und ca 20 Min. auf den Grill legen. Guten Appetit!
2006-08-01 05:13:18 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Forelle würze ich mit etwas Salz und Pfeffer, lege dann Petersillie und eine Zitronenscheibe hinein und wickle sie dann in Alufolie. Je 5 min auf jeder Seite grillen. Dazu mache ich Grillkartoffeln ( Kleine Kartoffeln in Folie) Tomaten ( halbiert und grillen ), Zuccinischeiben und Paprikaschoten ( wie Tomaten machen).
Hoffentlich habe ich dir geholfen.
Wünsche auf alle Fälle gutes Gelingen und guten Appetit.
2006-08-01 05:00:36 · answer #7 · answered by barbara s 3 · 1⤊ 0⤋
Auch auf dieser Seite hat es tolle Rezepte und Informationen:
http://www.grill-genuss.info/Rezepte/Grillfisch/index.shtml
Guten Appetit.
2006-08-01 04:48:59 · answer #8 · answered by iduan1 2 · 1⤊ 0⤋
alles ganz normal als wenn du ihn in der pfanne braten würdest.
aber dann bitte nicht direkt auf den rost legen, sondern auf alufolie.
2006-08-01 04:47:10 · answer #9 · answered by WOLF 5 · 1⤊ 0⤋
Dieser Artikel ist genau das Richtige für dich:
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/384,0/Chefkoch/Fisch-leichter-Genuss-vom-Grill.html
2006-08-01 04:37:56 · answer #10 · answered by ??! 6 · 1⤊ 0⤋