蒸過後的馬鈴薯 有什麼食用方法嘛?
例如 單+鹽巴
例如 +鹽巴+番茄降
and.....?
2006-08-01 19:12:08 · 5 個解答 · 發問者 Tiffany 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
馬鈴薯馬鈴薯含有耐高溫的維他命C源是其特點，在蒸煮40分鐘後仍有七成含量，這種維他命C具有抗拒病毒，預防感冒功效。馬鈴薯的皮可治療黏膜炎用。胃潰瘍及胃腸機能不佳者多食馬鈴薯有益。長芽或是皮帶綠色的馬鈴薯，食後將易導致嘔吐腹瀉等中毒現象。功能：預防感冒。預防胃潰瘍及黏膜炎。防治壞血病。禁忌：長芽或是皮帶綠色的馬鈴薯，食後易導致嘔吐腹瀉等中毒現象。治療黏膜炎只用馬鈴薯的皮。焗烤馬鈴薯材料:美國馬鈴薯2-3顆(每顆約15-20元)花椰菜1/2顆(每顆約29元)培根2-3片(整包約109元 12-15片)雙色起士條 適量(每包109元 可用2-3次) 調味料:義大利調味料 適量鹽哄答西 白胡椒粉 黑胡椒粉 做法:A:培根--切丁後乾煎去油-加黑胡椒備用B:花椰菜--洗乾淨去硬皮切開-以鹽水燙過+哄答西/義大利調味料拌勻C:1.馬鈴薯去皮挖掉芽眼-切滾刀塊2.鍋子加水約1-2碗 倒入義大利調味料 適量跟鹽3.馬鈴薯煮熟(水滾約10分鐘後關火放著約20分鐘 就會熟透)或以微波爐加熱7-8分鐘4.馬鈴薯瀝乾放冷--以飯匙壓碎5.調味--適量 義大利調味料 / 鹽 /哄答西 拌勻6.先鋪一些花菜在烤盤上再放一層薯泥再加上一些花椰菜 再鋪一層薯泥最後放起士條和培根碎片 7.烤箱180度預熱10分鐘 後 再以180度烤10分鐘~就完成囉!! 注意事項:1. 培根--切丁後乾煎去油是為降低熱量~也可以生培根鋪上直接烤一次後再加起士條再烤2.起士條我是用雙色起士條~因為有加混橘色的切達起士~烤起來比一般的黃色起士味道濃且顏色較漂亮喔!3.一般的台產馬鈴薯也可以用~但口感較密~要將水份瀝乾些~~美國馬鈴薯比較鬆軟-------------------------------------------------馬鈴薯沙拉 材料：馬鈴薯4兩、甜玉米粒2兩、沙拉醬1杯、紅蘿蔔1/4條、葡萄乾2兩、蛋1個。 作法： 馬鈴薯洗淨煮熟，趁熱去皮後搗泥置涼。 蛋煮熟去殼搗碎。 紅蘿蔔切丁燙熟置涼。 將所有材料混合拌入沙拉醬冷藏即可食用。---------------------------------------------------馬鈴薯甜湯圓 材料：馬鈴薯5兩、太白粉2.5兩、糖、薑片各少許、櫻桃數粒。 作法： 馬鈴薯趁熱去皮後搗泥，加入太白粉、水少許搓成小圓球，放入滾水中煮熟撈起沖涼備用。 鍋中加水煮滾放入薑片、糖及1料拌勻，食用時加入櫻桃點綴（亦可添加桂圓、紅豆、花生搭配）。----------------------------------------炸薯圓 材料：馬鈴薯5兩、糖少許、太白粉2.5兩。 調味料：胡椒鹽少許。 作法：馬鈴薯趁熱去皮後搗泥，加入太白粉、糖及水少許搓成長條再切段搓圓，置入油鍋中炸至金黃色撈起，食用前灑上少許胡椒鹽即可。 馬鈴薯濃湯 材料：中型馬鈴薯兩個、紅蘿蔔丁一大匙、切碎片洋菇一碗、素高湯、鹽、 奶油少許。 作法：1.馬鈴薯去皮泡水切丁。 2.鍋內加水1500公克及素高湯放入馬鈴薯丁，煮開，開小火續燜至馬鈴薯軟爛。 3.續加入其他的材料略煮、調味。小惠惠http://tw.myblog.yahoo.com/jw!uGbZQOueFRgCIiKwh57wI_g-/profile華鳳堂http://farexten.net/index.jsp1928大師對談 http://www.1928.com.tw/fate/www/jsp/ltm/ltmIndexAction.do
2006-08-02 09:53:01 · answer #1 · answered by 惠惠 7 · 0⤊ 0⤋
某五星級酒店＂牛排館！
馬鈴薯 搭配酸奶油、培根碎、蔥花
味道絕佳＂讚！
2006-08-15 19:20:23 · answer #2 · answered by 青青 5 · 0⤊ 0⤋
圖片參考：http://home.pchome.com.tw/good/fang600213/bmp/bmp-h/10-14.gif
參考資料自己經驗和資料搜集喔！請勿全部轉ＰＯ！
2006-08-05 09:58:30 · answer #3 · answered by Mina 7 · 0⤊ 0⤋
肉醬馬鈴薯材料1.馬鈴薯2.蕃茄醬、鹽、胡椒3.絞肉4.大蒜、洋蔥、冷凍蔬菜作法1.蒸過的馬鈴薯脫去皮2.將大蒜與洋蔥切碎爆香後，加入絞肉炒熟3.加入蕃茄醬、胡椒、和鹽調味4.將肉醬淋在熟透的馬鈴薯上就大功告成囉日式可樂餅材料馬鈴薯(依份量決定)麵包粉(適量)麵粉(適量)蛋汁(適量)胡椒粉鹽(也可加少許玉米粒)作法1.將馬鈴薯蒸熟後壓成泥2.將馬鈴薯泥餡取出一定量(或取成一個圓餅狀)3.先沾少許麵粉4.再以刷子刷取一些蛋黃液於表面再沾上麵包粉(請壓結實 以免漏餡)5.將其放於炸鍋中 炸至金黃色即可馬鈴薯沙拉材料馬鈴薯4個蔥4根洋香菜屑2大匙檸檬汁2大匙蒜頭切末1粒鹽半小匙適量胡椒特級橄欖油6大匙作法1.馬鈴薯洗淨，連皮蒸過後，待涼脫皮。 2.蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。 3.馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花與洋香菜拌合。 4.取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖油，需邊加邊攪拌。 5.拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。馬鈴薯球材料：馬鈴薯球1個、土司3片、奶油30克、PIZZA專用乳酪絲適量、黑胡椒適量作法：1.馬鈴薯去皮，蒸熟後切成小丁狀；將土司切成小丁狀備用。2.將奶油融化後，和馬鈴薯丁、土司丁攪拌均勻，再捏成數個小球狀。3.將作法2的材料放入烤箱中，以180℃烤約20分鐘，取出灑上乳酪絲，再烤5分鐘即可。4.烤好的馬鈴薯球擺盤後，灑上黑胡椒趁熱食用。馬鈴薯丸子材料：蒸熟馬鈴薯1個、高麗菜末半碗、荸薺三顆、香菇一朵，芹菜一顆、胡椒、鹽、麻油、太白粉。作法：1.馬鈴薯搗成泥，其餘材料切碎加入胡椒、鹽、麻油。 2.將所有材料搓成丸，用油煎黃或烤熟。
2006-08-02 05:06:31 · answer #4 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
親愛的~~蒸過後的馬鈴薯 可以做的變化多的很呢~~^^~~
你也可以把蒸過的馬鈴薯搗碎加入 " 鮮雞粉 " 和少許" 鹽 " 少許" 細冰糖 "~然後攪拌均勻後 揉成小糰沾" 蛋汁 "再沾滿 " 麵包粉 " 下油鍋炸~食用時 再沾" 胡椒粉 " 或" 鮮美露 "~超美味的~
蒸過後的馬鈴薯 也可以隨心所欲的加上任何調味料~基本上馬鈴薯跟什麼調味料都很搭呢~起司為最對味~
用一片" 培根 " 將大小剛好份量的馬鈴薯和起司 狠狠給它們捲起來用牙籤固定後 放入預熱好的(大約預熱十分鐘)烤箱中 烤八分鐘~~~簡直是人間美味極品~~^^
蒸過後的馬鈴薯 還能和剉冰混搭吃哦~沒吃過對不 ?~ 呵呵~ 我發明的哦~您試試看~~ 自己家裡若有簡單的剉冰機最好~沒有也沒關係 用" 刨絲器 "但要古老平板式的喔~也可以刨出細細的冰呢~但缺點 ~手粉痠唷!^_^ 然後用鍋爐把砂糖(不要加太多水)煮成焦糖~將蒸過後的馬鈴薯 切成小小方塊~或是有造型小框印出可愛漂亮的形狀都好~ 然後再丟進焦糖裡 裹滿濃郁的焦糖漿 夾起來放在細冰上~推滿冰的表面~最後淋上巧克力醬或煉乳~~~~~(我流口水了 啦) 天ㄚ !整個夏天都不想吃其他東西了 ~^^~哈哈~
再寫下去 我都肚子餓了 也手癢了 ~ 希望我的經驗和回答能讓您滿意哦~
2006-08-01 23:02:53 · answer #5 · answered by 白荷 3 · 0⤊ 0⤋
馬鈴薯+鹽
馬鈴薯+番茄醬
馬鈴薯+糖~甜甜
馬鈴薯+起司
馬鈴薯+起司+胡椒粉
馬鈴薯+胡椒粉
馬鈴薯+沙茶醬
馬鈴薯+(沙茶醬+醬油)
馬鈴薯+辣椒醬
馬鈴薯+醬油膏
馬鈴薯+素蠔油
馬鈴薯+滴幾滴麻油(麻油香而以=0.0=)
2006-08-01 19:38:48 · answer #6 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
起司 一片的那種 應該還不錯 不過不要吃太多啊 熱量高的嚇人^^
2006-08-01 19:13:46 · answer #7 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋