2006-07-30 12:39:20 · 12 respostas · perguntado por maira c 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Bata a clara de 2 ovos , e logo misture 2 xicaras de farinha, 1 pitada de sal, uma colher de sobremesa de fermento royal, 1 copo grande de leite e meio opo de oleo. Depois que a massa tiver homogenea, coloque debaixo do braco e aarre u pano pra deixar crescer. Espere 3 dias e ai tera a massa bem putrefada.
obs. Para obter melhores resultados, voce pode amarrar essa massa em outros lugares, mas eu nao posso escreve aqui pois eh segredo do chef.
2006-07-30 13:19:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Massa Podre
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de gordura vegetal
2 ovos
1 colher rasa de sopa de sal
Ou a Massa que eu mais uso
Massa Podre Fácil
500 gr de farinha de trigo
300 gr de maionese
Misture, abra a massa e modele na forma.
2006-07-31 16:22:20 · answer #2 · answered by Carol G 4 · 1⤊ 0⤋
MASSA PODRE PARA EMPADA OU EMPADÃO
2 xíc de creme de arroz
1 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de polvilho doce
1 gema
1 pitada de sal
manteiga ou margarina até dar o ponto
1 gema para pincelar
MODO DE PREPARAR:
Numa tigela misture bem todos os ingredientes, forme as empadinhas em forminhas muito bem untadas e asse em forno médio até dourarem.A massa fica muito parecida com a massa podre feita com farinha. Você pode utilizar para fazer empadinhas ou empadão. Deixe as empadinhas esfriarem bem para desenformar.Se for congelar, use a própria forminha. Para descongelar, tire as empadinhas da forma e aqueça em forno comum ou microondas. A empadinha congelada sai facilmente da forma e não quebra de jeito nenhum
2006-07-31 21:18:24 · answer #3 · answered by Cigana 5 · 0⤊ 0⤋
Olha maira, esta receita eu faço há pelo menos vinte e cinco anos, desde criança, minha avo fazia, dá pra fazer empada ou empadão, e realmente é super molhadinhja, deliciosa, derrete na boca.
receita
500 gramas de banha de porco (aurora é a melhor)
1 kg de farinha de trigo peneirado
1 gema mais um ovo inteiro
1/2 colher de sopa de sal com alho (pode ser tempero pronto)
água
Obs. Esta água é assim que voce vai usar;Voce quebra o ovo inteiro num copo americano, coloca a gema junto e completa o copo com água.
Esta mistura, vai dar liga á sua massa entende?
Então, voce pega a gordura, faz vários cortes em cruz com uma faca sem ponta nela, até picar picadinha, mas sem ter contato com as mãos tá, senão fica muito dura.
depois despeja a farinha de trigo toda, e faz uma farofa com a pontinha dos dedos, sem amassar por favor.
coloca o sal, meche bem com as pontas dos dedos, e depois por ultimo, o liquido (ovos e água), mistura, sem amassar, só agregando os ingredientes.
Depois que formar uma bola, enrola em papel filme, deixa na geladeira por 30 minutos, descansando, e depois é só abrir,
pra voce ter uma idéia esta massa rende 100 empadinhas pequenas, ou 4 empadões de meio quilo, ou dois de 1 kg.
esta massa é muito delicada, tem que ser aberta com as mãos, mas eu tenho um truque, que quando quero o empadão lisinho em cima sem emenda, eu abro a massa entre dois pedaços de plástico, desses de supermercado ok
poe um embaixo, a massa no meio outro plastico, e abro com o rolo.
Não coloque mais farinha nas mãos, nem onde vai abrir a massa tá, porque senão ela não fica desmanchando, como a massa podre.
Outra dica, se voce quiser, pode trocar a banha de porco pela gordura vegetal hidrogenada, fica a mesma massa, só um pouquinho mais seca.
Beijos.
2006-07-31 09:30:53 · answer #4 · answered by Pymentynha 3 · 0⤊ 0⤋
- 3 xicaras de farinha de trigo
- 150 gramas de margarina forno e fogão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de fermento em pó
- 2 gemas
- 1 colher de sopa bem cheia de creme de leite , leite comum ou iogurte natural .
Misture o trigo , o fermento e o sal e esfarele a margarina com as pontas dos dedos na farinha até fazer uma farofa , depois misture o creme de leite ou leite ou iogurte e as gemas e faça uma bola com a massa , enrole em papel filme e ponha na geladeira por 30 minutos . Depois abra a massa entre 2 plásticos com o rolo e então pode usar. Serve para empadinha , empadão e torta . Se você for fazer doce tire o sal e coloque 2 colheres de sopa de açúcar.
2006-07-30 21:47:04 · answer #5 · answered by Giba 1 · 0⤊ 0⤋
Oi maira faço assim
massa: 500 gramas de trigo
125 gramas de manteiga
125 gramas de banha de porco(pode substituir por gordura hidrogenada eu sempre faço isso tá)
1 colher de creme de leite sem soro, ou 1 colher de maionese (deixa macia).
6 colheres de aguá fria
4 gemas
1 colher de chá de sal.
precisando de mais esplicação estou as ordem tá bom?
2006-07-30 21:29:40 · answer #6 · answered by pintar o sete 4 · 0⤊ 0⤋
Moa todos os políticos brasileiros e faça uma maça. Será bem podre.
2006-07-30 20:08:47 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
250 gramas de gordura hidrogenada, 500 gramas de farinha de trigo, 2 ovos, uma pitada de sal(uma colher de sopa rasa), levar a geladeira. se a massa for partindo vai sovando.
Espero que goste.
2006-07-30 20:02:36 · answer #8 · answered by Lilica 2 · 0⤊ 0⤋
3 Xícaras de farinha
2 Colheres de fermento em pó
1 Colherinha de sal
1 Colherinha de açúcar
6 Colheres de óleo
12 Colheres de leite
1 gema de ovo
Modo de fazer
Peneire todos os ingredientes seco três vezes (isto é muito importante).Junte o óleo e
Esfarele com as pontas dos dedos até ficar uma farofa úmida por igual.
Dissolva a gema no leite e despeje aos poucos sobre a farinha mexendo com um garfo
Deve ficar como uma esponja. Não amasse com as mãos e trabalhe o mais rápido possível. Forno quente 220 graus cerca de 20 minutos.
2006-07-30 19:44:21 · answer #9 · answered by pamimaia 2 · 0⤊ 0⤋
não
2006-07-30 19:43:59 · answer #10 · answered by cirohcruz 2 · 0⤊ 0⤋