Diga o porquê!
2006-07-30 12:11:12 · 13 respostas · perguntado por silmargel 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Depende de como vai ser consumida...
Para Beef Tartar - filé mignón
Para Hamburguer caseiro - miolo de alcatra
Para Hackpeta - entrecot
Cada corte tem a sua peculiaridade em sabor... e com a combinação certa de temperos até peixinho fica bom...
2006-07-31 09:10:13 · answer #1 · answered by Carol G 4 · 0⤊ 0⤋
esperimente usar o coxao duro, mande o acougueiro moer com aquela camada de gordura(fica saborosa pois o coxao duro e parte da picanha),frite-a sem tempero ate ficar solta, frite a cebola ate comecar a dorar depois acrescente o alho frite acrescente aseitonas bem picadas, junte tudo na carne coloque sal a gosto frite mais um pouco; esperimente e depois me conte. em tempo; os temperos sao fritos a parte e so depois misturados a carne.
2006-08-07 18:39:30 · answer #2 · answered by vicffel 2 · 0⤊ 0⤋
músculo, moido 2 vezes é ótimo!
2006-08-07 16:30:00 · answer #3 · answered by Marise Lopes 5 · 0⤊ 0⤋
aquela mesma
2006-08-07 14:52:21 · answer #4 · answered by gordo 2 · 0⤊ 0⤋
acem
2006-08-07 13:29:17 · answer #5 · answered by sonia t 1 · 0⤊ 0⤋
patinho, tem pouca gordura é macia e saborosa, mas procuro ferver e escaldar todas , pois o açougueiro na hora de moer pode nos enganar .... tive amigo que trabalhou em açougue e relatou esse fato....
2006-08-07 06:43:07 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
eé o musculo bovino é uma delicia
2006-08-05 23:22:57 · answer #7 · answered by bebela 1 · 0⤊ 0⤋
Acém, carne de segunda é mais saborosa.
2006-08-03 17:53:37 · answer #8 · answered by Rosinha sabe tudo 2 · 0⤊ 0⤋
Compro sempre músculo e peço para moer, é bem macia e sem gordura. Quanto ao sabor tudo vai depender do tempero. Mas siga essa dica, quando for fazer o molho com a carne moída deixe o sal sempre por último. O sal colocado antes deixa a carne dura.
2006-07-31 17:47:37 · answer #9 · answered by Leda - Consultoria 2 · 0⤊ 0⤋
Na verdade não é o tipo de carne que importa, e sim a combinação dos temperos.
2006-07-30 19:18:19 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋