要做出外觀混圓的巧克力...去材料行買的到模型嗎？因為我去看大部分都是愛心的...如果用製冰的盒子做出來又方方正正的...要怎麼做會比較好呢？
2006-07-27 22:20:40 · 3 個解答 · 發問者 咪咪茂茂 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
我在台南永昌有買到愛心的模型哩...如果台南那邊有賣能做出混圓形的模具...也請加以說明...謝謝
2006-07-27 22:22:11 · update #1
台南>
開元路的富美
公園南路的開南
長榮路一段的永昌 2377115
上品 2990728
正大材料行 (07)2619852
烘焙家材料行 (07)5884425
和成材材料行 (07)3111976
而你說的那種渾圓型狀的巧克力應該是分別做兩個
半圓的巧克力再將其黏合的(類似健答出奇蛋那樣)
另外還有一種巧克力的工具組合,是有網子跟叉子,也是
可以用來做巧克力的好工具喔~
一般的烘焙材料店應該都能找到巧克力模型,
你可以多看幾家..........一定可以找到適合的模型的~~
2006-07-29 01:23:56 · answer #1 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
市售圓形的巧克力不適用模子
而是手工製的唷！
我是這樣做的：
１。先將巧克力溶化加入適量的鮮奶油
２。倒入擠花袋內放涼
３。倒適量的巧克力粉於盤上
４。將溫的２擠出放在３『擠一顆球』
５。將巧克力沾勻粉後用手搓成圓形
６。最後在外層在裹一層巧克力
７。等待冷卻或冰入冰箱即完成
這是我的心得，加入一點白蘭地或蘭姆酒更好吃....希望能幫到你
2006-07-29 23:04:26 · answer #2 · answered by 怡瑱 3 · 0⤊ 0⤋
你可以去小北百貨找伊種是圓形的製冰器!
我自己也有那種不過那種坐起來會變半圓!
2006-07-29 00:32:46 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋