Uma pergunta de culinária!!?

Question

Alguem sabe a receita da torta holandesa??

Answer 1

Torta Holandesa




Ingredientes:

Massa
1 pacote de biscoito maisena
100 g manteiga
1 caixa de biscoito calipso

Recheio
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 pote de sorvete de creme (1 litro)

Cobertura
1/2 lata de creme de leite
100 g chocolate meio amargo



Modo de Preparar:
Bata os biscoitos maisena no liquidificador até obter uma farofa fina.
Coloque a farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
Coloque os biscoitos calipso em toda a lateral de uma fôrma de aro removível (28 cm diâmetro).
Forre o fundo da fôrma com a massa de biscoitos e manteiga e reserve.
Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira.
Coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado.
Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Coloque o creme de leite da cobertura em um recipiente e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva.
Desligue o fogo e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.
Espere esfriar e cubra toda a superfície da torta e sirva.



Dicas:
* Para fazer a cobertura com chocolate em pó: leve ao banho- maria meia lata de creme de leite, uma colher de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de açúcar e três colheres de sopa de chocolate em pó, até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta.

Answer 2

torta holandesa
creme de coco: 1envelope(12g.)de gelatina em po, 200ml de creme de leite fresco,1/2 xicara (chá)de leite,4colheres (sopa)de coco ralado,3 gemas 1/2 xicara (cha) de açucar 150ml leite de coco.

cobertura de chocolate:200ml de creme leite fresco,200g. de chocolate meio amargo.10g. margarina.

montagem: 2 pct de bolacha de chocolate recheada com coco, ganache de chocolate ou chantili para decorar.
modo de preparar:-creme dissolva a gelatina conforme instruçao da embalagem e reserve.
bata o creme de leiteem ponto firme e reserve, mantendo resfriado.
leve ao fogo o leite e o coco ralado ate abrir fervura, em seguida acrescente a gelatina, ja amolecida para que dissolva completamente, reserve. Bata as gemas e o açucar ate obter um creme. Adicione lentamente a mistura do leite fervido com o coco e a gelatina. Junte entao o leite de coco e por ultimo o creme de leite batido, misturando com muita delicadeza. Reserve.

cobertura: em uma panela coloque o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e tire do fogo. acrescente o chocolate e a margarina, misture bem ate ate derreter o chocolate..

montagem: triture 1pct de bolacha ate obter uma especie de massa de chocolate com coco. preencha o fundo de uma forma removivel com essa massa.Ultilize o outro pacote de bolacha inteiros para forrar as laterais a lateral da forma, colocando os lado a lado.
despeje o creme de coco no interior da forma e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora. Passe para geladeira por 4 horas ou ate que esteja firme.Retire, coloque a cobertura de chocolate e leve a geladeira novamente para firmar , no momento de servir desenforme e decore a gosto.
obs: para forrar as laterais e bom a bolacha calipso.

Answer 3

Torta Holandesa

INGREDIENTES:

Creme:
§250 g de margarina
§180 g de açúcar refinada
§600 ml de creme de leite sem soro
§80 ml de leite condensado

Base:
§200g de biscoito maizena

Cobertura:
§200 g de chocolate meio amargo
§1 lata de creme de leite sem soro
§10 g de margarina

Lateral:
§1 pacote de biscoito calipso
MODO DE PREPARO:

Creme:

1.Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco.

2.Acrescente o leite condensado e continue batendo.

3.Coloque o creme de leite e mexa bem.

4.Cobertura:

1.Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver.

2.Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo.

3.Montagem:

1.Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto.

2.Sirva como desejar.

3.Obs: Usar forma de fundo falso.

Answer 4

Torta holandesa
Culinária Fazer e Vender





Ingredientes

Para o creme:
- 250 g de margarina para bolo
- 200 g de açúcar refinado
- 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)
- 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)
- 10 gotas de essência de baunilha
- 1 colher (café) de licor de cassis (ou da fruta que desejar)

Para a base:
- 120 g de biscoito tipo maisena

Para a montagem lateral:
- 100 g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate

Para a cobertura (calda de chocolate):
- 200 g de creme de leite fresco
- 200 g de chocolate meio amargo
- 10 g de margarina


Modo de preparo

Para o creme:
Bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco.
Adicione o leite condensado e continue batendo.
Junte o creme de leite e mexa bem.
Acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis.

Para a cobertura:
Numa panela, coloque o creme de leite.
Aqueça, sem deixar ferver.
Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina.
Misture bem até derreter o chocolate.

Para a montagem:
Numa forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passe a fita de acetato ou passe manteiga.
Polvilhe açúcar no contorno da forma.
Forre o fundo da forma com a biscoito de maisena, despeje metade do creme, outra camada de biscoito maisena e o restante do creme.
Leve para gelar por, no mínimo, 2h.
Retire da forma e despeje a calda de chocolate (reserve um pouco da calda para colar os biscoitos redondos ao redor da torta e decorar o prato que irá servir).
Em volta da torta, coloque os biscoitos redondos cobertos com o chocolate reservado.

Dica: a torta pode ser congelada por até 30 dias

Custo da receita: de R$ 12,00 a R$ 15,00
Rendimento: torta de 1,5 kg (aproximadamente)
Preço do kg da torta holandesa no mercado: entre R$ 30,00 e R$ 35,00

Answer 5

TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES:
250g de margarina
200g de açúcar refinado
80g de leite condensado
600ml de creme de leite fresco sem soro
Essência de baunilha a gosto
Licor de frutas a gosto

Cobertura:
200g de chocolate meio amargo picadinho
200g de creme de leite fresco
10g de margarina

Base:
200g de biscoito tipo Maisena

Montagem lateral:
200g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate (Calipso)



MODO DE PREPARO:

Bata na batedeira a margarina e o açúcar de 10 à 15 minutos para obter um creme quase branco e aerado. Pare de bater, adicione o leite condensado e retorne à batedeira por mais 5 minutos. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de frutas.
Montagem:
Em uma fôrma de aro removível (18 a 20cm de diâmetro por 4cm de altura) untada com manteiga e açúcar. Forre o fundo com o biscoito Maisena e espalhe metade do creme, espalhe mais uma camada de biscoito Maisena e por cima o restante do creme. alise bem com uma espátula aquecida em água quente, sem retirar o aro leve à geladeira por 2 horas.

Cobertura:
Leve ao fogo o creme de leite e deixe aquecer sem ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até derreter o chocolate e reserve.

Finalização:
Retire a torta da geladeira, espalhe a cobertura alisando bem, retire o aro e coloque os biscoitos redondos na lateral. Sirva bem gelada.