No he tenido suerte para encontrar unas buenas recetas con arroz integral y que sean ricas y economicas.
2006-07-26 18:29:16 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Vegetariana
Arroz integral con vegetales
Ingredientes:
4 tazas de arroz integral cocido
3 cebollitas de verdeo picadita
½ calabaza mediana, cortada en daditos
3 hojas de repollo blanco picadito
1 zanahoria cortada en dados
sal marina
jengibre
Preparación:
Pincelar el fondo de una olla con aceite, colocar primero la cebolla, luego la zanahoria, después la calabaza y por último el repollo.
Poner a cocinar a fuego lento utilizando un difusor (para que no se pegue), durante 15 o 20 minutos, hasta que se cocine la zanahoria.
Servir el arroz caliente condimentado con aceite de oliva, sal y jengibre a gusto, acompañándolo con los vegetales cocidos al vapor
----------------------------------
Esta receta es con arroz integral pero tambien se puede hacer con arroz normal.
Ingredientes:
Aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria en trozitos
Guisantes congelados
Maiz congelado
Judias verdes en trocitos
1 lata de fondos de alcachofas
1/2 litro de água caliente con una cucharadita de azafran
Arroz integral
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de oreganos
sal y pimienta
rodajas de limón y perejil picado
Instrucciones:
Cocer el arroz integral. Yo lo cuezo en la olla rápida, que la coción normal lleva mucho tiempo.
En la olla rápida pongo el arroz, lo tapo con agua (2 dedos de agua por encima del arros). Tapo la olla y dejo que hierva, cuando empieze a pitar, apagar el fuego y dejar que cueza por 12 minutos. Pasados los 12 minutos, abrir la olla (que ya no tendra vapor) y reservar el arroz.
En una sartén poner el aceite de oliva a calentar, poner la cebolla picadita y el ajo migado.
Dejar cocer un poquito y poner las verduras y rehogar un poquito.
Poner el tomillo, los oreganos, la sal y la pimienta.
Poner el agua caliente con una cucharadita de azafran diluido y dejar cocer las verduras.
Cuando estean casi cocidas las verduras, hechar el arroz integral ya cocido y dejar apurar un poco.
Decorar con perejil picadito y rodajitas de limón.
-------------------------------------------------------------------------
arroz integral con verduras
Ingredientes:
300 g de arroz integral
100 g de vainas
50 g de espinacas
2 zanahorias
1 tomate
1 puerro
2 dientes de ajo
1 litro de agua o caldo de verdura
Aceite
Sal
1 limón para decorar
Instrucciones:
un poco de aceite. Quita la piel al tomate, pica y échalo a la sartén. Echa sal y dora todo durante 20 minutos.
Limpia las espinacas, retira los tallos, córtalas en juliana y añádelas a las demás verduras. Incorpora el arroz y mezcla todo.
Mide el caldo (el doble y un poco más que de arroz) y vierte al arroz. Echa sal y, primeramente, deja a fuego suave durante 5-6 minutos y, a continuación, mete al horno a 180ºC durante 10-15 minutos.
Pica el puerro fínamente en juliana y dóralo en una sartén con un poco de aceite.
Cuando el arroz esté hecho, retíralo del horno. Coloca en la mitad de la tartera una rodaja de limón y, sobre éste, el puerro frito
-----------------------------------------------Arroz Integral con Lentejas
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla, margarina o aceite vegetal
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo grandes picados o machacados
0,2 taza de lentejas pardinas secas, lavadas
0,2 taza de arroz integral
1 cucharadita de sazonador italiano
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
0,2 cucharadita de salsa de pimentón picante o más, al gusto
1 guindilla verde mediana, sin pepitas y cortada a trozos
0,2 taza de queso Havarti rallado con finas hierbas
Preparación:
Derrita la mantequilla en una cazuela con capacidad para dos litros a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo y deje que se hagan durante unos 3 minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna.
Vierta las lentejas y el arroz y deje que se cuezan, sin dejar de remover, durante 3-5 minutos. Añada el sazonador italiano.
Vierta el agua, añada la sal y la salsa de pimentón picante y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tape la cazuela y déjelo hervir a fuego lento durante unos 50 minutos, añadiendo agua si es necesario, hasta que el arroz se reblandezca y se absorba el líquido.
Añada la guindilla y espolvoree el queso por encima.
Consejo:
El queso Havarti corona este sabroso "pilaf" de arroz y lentejas.
------------------------------------
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/receta5688.html
www.uva.org.ar/rec17.html
http://www.elarboldelavida.net/web_tienda/recetas_vegetarianas.php?letra=A&osCsid=b8012e584bbdebb531389e7e09afd3f9
estas son algunas de las direciones donde encontras recetas tambn puedes buscar en el mismo yahoo o google....suerte
2006-07-26 18:51:26 · answer #1 · answered by chika_kangri_pr 3 · 0⤊ 0⤋
arroz hervido
2006-07-27 15:47:57 · answer #2 · answered by SUSANA U 6 · 0⤊ 0⤋
Unión Vegetariana Internacional
Recetas de Todo el Mundo
Aportadas por vegetarianos y veganos de todo el mundo
yo soy vegetariana y me encanta esta pagina de la red, disfrutala
http://www.ivu.org/spanish/recipes/
otra paginas adicionales:
http://www.cocinadelmundo.com/recetas/listado_recetas.php3?ref=veg&remite=cocina
http://www.vegetomania.com/
http://recetasvegetarianas.com/rv/index.php
http://www.vegetarianismo.net/recetas/
2006-07-27 13:24:45 · answer #3 · answered by karinossa 5 · 0⤊ 0⤋
Busca "arroz integral" receta
O en inglés, "brown rice" recipe
Encontrará muchas.
2006-07-27 09:53:52 · answer #4 · answered by alell23 3 · 0⤊ 0⤋
cocina una paella con toda clase de pimiento, tomate cherry,arvejas,choclo, bastante caldo de verduras, y el arroz integral, luego agregas condimentos a gusto . Guiso de arroz integral.,con varias clases de zapallos,morrones tomates, papas , batatas, cibollette,cebollita de verdeo,condimentos.mucha suerte.
2006-07-27 08:52:35 · answer #5 · answered by maria fernanda m 2 · 0⤊ 0⤋