2006-07-26 08:33:26 · 14 respostas · perguntado por azul 3 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
acho que dependo do tipo de queijo que usam ou do pó pronto, porque em algumas padarias, usam o pó pronto ao invés de usar o polvilho e fazer a mistura corretamente.
2006-07-26 08:37:20 · answer #1 · answered by sobredosis 2 · 1⤊ 0⤋
Os pães de queijo são feitos comumente utilizando-se queijos elaborados a partir de leite cru. Estes queijos apresentam uma microbiota diversificada diferentemente dos queijos feitos a partir de leite pasteurizado os quais a maioria dos microrganismos que compõem esta microbiota estão mortos em virtude da pasteurização. Os microrganismos para se multiplicarem, obtém fonte de energia por meio do consumo da lactose e de proteínas. Ao consumir estas proteínas, são liberados peptídeos menores e também aminoácidos. Estes dois compostos são os principais responsáveis pelo sabor. É sabido que diferentes espécies de microrganismos produzem diferentes aminoácidos e peptídeos. É sabido também que leites de diferentes regiões apresentam diferentes microrganismos. Conclui-se então que pães de queijos elaborados em diferentes regiões vão carrear diferentes grupos microbianos que por sua vez vão produzir diferentes aminoácidos e finalmente pães de queijos com diferentes sabores.
2006-07-27 11:40:29 · answer #2 · answered by Max 1 · 0⤊ 0⤋
porque cada um tem sua receita especifica e também o tipo de queijo que e usado.
se quiser 1 receita bem fácil.ok
2006-07-26 12:19:12 · answer #3 · answered by lucano.carente 5 · 0⤊ 0⤋
Porque varia de receita para receita, e muita gente economiza no queijo por causa do preço. E também porque só em Minas que tem pão de queijo de verdade uai!
2006-07-26 11:01:47 · answer #4 · answered by biany 2 · 0⤊ 0⤋
Não sei !
2006-07-26 09:44:59 · answer #5 · answered by erp_lindo 2 · 0⤊ 0⤋
Porque depende principalmente do queijo e do modo de preparar
O melhor pao de queijo e o mineiro e o melho pao de queijo mineiro, e o que minha mae faz.
De queijo e pao de queijo, o mineiro entende
Obs: Entende tambem de vender trem pra Paulista.
2006-07-26 09:37:45 · answer #6 · answered by val_ev_gui 6 · 0⤊ 0⤋
Pq nem todos os lugares utilizam a mesma receita. Alguns pães-de-queijo são mais gostosos, outros menos e assim vai. Mas é boa essa diversidade. Tem pão de queijo pra todo gosto!
2006-07-26 08:41:48 · answer #7 · answered by Mr. Resposta 2 · 0⤊ 0⤋
Porque o queijo usado é diferente. O modo de preparo, a quantidade de ingredientes. Cada um tem um jeito de fazer o pao de queijo. As vezes a mesma pessoa nao consegue o mesmo sabor toda vez que faz pao de queijo.
2006-07-26 08:39:35 · answer #8 · answered by Kika 6 · 0⤊ 0⤋
pq tudo varia desde os ingredientes ate as marcas
2006-07-26 08:38:37 · answer #9 · answered by amanda rock n roll 4 · 0⤊ 0⤋
Porque não é de queijo, é tapeação feita com polvilho "um tipo de farinha de aipím"
2006-07-26 08:37:55 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋