receitas, maneira segura de preparar, nutrição, suavizar odor e sabor.
2006-07-24 19:29:00 · 7 respostas · perguntado por sopradizer 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
O rim, antes de ser cozinhado, tem de ser muito bem limpo.
Assim, retire toda a pele que o envolve, bem como, depois de o partir ao meio, o nervo branco central.
Corte aos pedaços.
Deixe de molho em água fria com duas colheres de vinagre (a cobrir), durante uma hora.
Retire da água e seque num toalhete ou pano.
A seguir tempere: vinho branco ou vinagre, sal a gosto, pimenta preta, alho e uma folha de louro.
Corte rodelas de cebola muito finas e deite numa frigideira com o óleo que você preferir (não muito, porque o rim e a cebola deitam algum molho).
Quando estiver quase pronto (ou seja, quando passou de vermelho a acastanhado), deite coentros por cima, finamente picados. Se gostar, adicione também cogumelos laminados (cerca de 1/3 da quantidade do rim). Os cogumelos devem ter sido previamente escaldados.
Sirva com arroz branco ou batata cozida.
Bom apetite!
2006-07-24 22:10:08 · answer #1 · answered by Miss Pink 3 · 2⤊ 0⤋
Tem um prato na culinária argentina que chama "riñones", faz parte da Parrillada. Não sei exatamente como prepara, mas dizem que é uma delícia!
2006-07-25 10:59:13 · answer #2 · answered by Guga 5 · 0⤊ 0⤋
Vc pode usar a receita que vc quizer, mas nao se esqueca de deixá-lo de molho de um dia pro outro em litro de leite pra suavizar o sabor e diminuir o cheiro.
Em particular nem no melhor restaurante daqui da europa consegui comer rim, acho *********. Mas use essa dica que aprendi num restaurante muito bom frances.
Bjs
2006-07-25 08:28:47 · answer #3 · answered by Tonaárea 5 · 0⤊ 0⤋
corte o rim em pedaços pequenos,tempere com alho,vinagre e ponha um pouco de tempero cuminho em pó e dana(coentro em pó).faca com cebola e tomate .fica mt bom.bom apetite
2006-07-25 03:46:03 · answer #4 · answered by Suneyla 1 · 0⤊ 0⤋
Putz, tem certeza que vai comer isso???
Os rins são os filtros de todas as toxinas, em todos os animais, inclusive em nós...rss
Eca...arghh...credo
2006-07-25 08:51:32 · answer #5 · answered by Penélope Charmosa 2 · 0⤊ 1⤋
oi querida , vc tá de brincadeira, então vai , vc sabia que no rim do boi fica os resíduos de todos os medicamentos que o mesmo tomou durante sua curta vida,então vai uma dica , come qualquer outra parte e esqueça o rim.Pense nisto .Valeu e até amanhã.
2006-07-25 07:01:20 · answer #6 · answered by sempreamigo 6 · 0⤊ 1⤋
Eca que nojo
2006-07-25 04:08:24 · answer #7 · answered by Tom 2 · 0⤊ 1⤋