2006-07-22 06:21:19 · 9 respostas · perguntado por Alaninha 2 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Se vc aumentar o tempo no microondas, com certeza vai ficar crocante...
2006-07-24 06:07:06 · answer #1 · answered by Sonatta 4 · 0⤊ 0⤋
Porque o forno microondas esquenta de dentro pra fora... a comida feita nele éh horrível!!!
2006-07-22 15:24:38 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no micro-ondas o calor é endogeno
no forno comun o calor é exogeno
2006-07-22 14:58:04 · answer #3 · answered by affonso 2 · 0⤊ 0⤋
A físico-química explica isso. Primeiro, entenda que um pão tem moléculas ligadas por pontes hidrogênio (como as ligações que existem na mólecula da água) ligadas á móleculas de carboidratos e açúcares em geral(os do pão por exemplo). Quando todo esse conjunto é atingido por ondas de um microondas várias ligações dessas se ropem (devido ao aquecimento "instântaneo" das moléculas provocados por essas ondas de microondas), o que acaba por liberar as móleculas de água das outras, com isso o pão fica mole...murcho (pq. tem mais água liberada em seu interior agora). Já, se vc esquentar o tal do pão no fogão, o calor liberado pela combustão do gás queimado no forno irá fazer com que essas moléculas tb se quebrem, porém, como o aquecimento geralmente é maior as moléculas de água evaporam-se rapidamente>>> Tirando toda a água do pão, deixando-o seco........ crocante.
2006-07-22 13:38:39 · answer #4 · answered by goku87br 5 · 0⤊ 0⤋
porque no forno ele perde a água, principalmente a superficial, tornando-o crocante, enquanto que no microondas o aquecimento é obtido pela energia doada às moléculas, que vibram intensamente, gerando calor.
2006-07-22 13:38:33 · answer #5 · answered by frog 1 · 0⤊ 0⤋
porque no forno é como ele se assasse mais um pouco e no microondas e uma energia que esquenta por isso fica murcho
2006-07-22 13:29:59 · answer #6 · answered by ronaldo 3 · 0⤊ 0⤋
porque as microondas esquentam os alimentos de fora pra dentro o que faz com que o pão amoleça. no forno o calor é distribuído de dentro pra fora por isso ele não amolece no forno!
2006-07-22 13:27:37 · answer #7 · answered by luna 3 · 0⤊ 0⤋
Porque no forno convencional o calor é de fora para dentro do pão.
Ja no Micro ondas o calor é de dentro para fora, e nao dissipa a umidade.
2006-07-22 13:27:08 · answer #8 · answered by Kika 6 · 0⤊ 0⤋
no micro ondas vc esta desidratando uma coisa que já esta seca,deixando ela mais seca,assim ela murcha,,no forno ela esquenta e depois começa a endurecer,,assim fica crocante!
2006-07-22 13:26:44 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋