請問有沒有人知道怎麼料理羊心和牛心
徵求食譜
因為我住在國外，資訊不是很多
麻煩各位教教我
謝謝
2006-07-22 08:47:43 · 3 個解答 · 發問者 ? 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
如果你有四物或十全大補湯的藥材,可以用來燉羊心或牛心.燒酒雞藥材也可以.整顆下去燉,利用電子鍋,或是陶鍋隔水燉.燉好後調味即可.*牛心(或羊心)對剖切開洗淨,用水川燙(水裡加些鹽)後待涼切條,與燙熟的西芹,甜椒,小番茄,蒜末,鹽巴,胡椒,橄欖油,一同拌勻成涼拌菜.*牛心(羊心)對剖洗淨,與八角,醬油,糖少許,薑片,蒜頭幾片,蔥 煮滾後小火滷約半小時.吃時切片,灑上蔥末淋上香油以及一些滷汁.*切大薄片灑上鹽巴,胡椒後,BBQ或是用平底鍋煎香.*麻油爆香薑片,切薄片下鍋爆炒,起鍋前調味,滴點醬油增風味.
2006-07-22 19:18:36 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
吃羊心前~花3個月種花先吧=_=+
2006-08-08 09:11:16 · answer #2 · answered by 披絲 4 · 0⤊ 0⤋
玫瑰烤羊心所需材料：羊心 ... 1個 新鮮玫瑰花 ... 50克 藏紅花 ... 6克 鹽 ... 1/2小匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/hp_img/blank.gif
作法步驟： 羊心洗淨切片，備用。 鮮玫瑰花搗爛取汁，加入清水合共1/2杯；再加藏紅花，略煮取汁，加入鹽溶化，備用。 將羊心片串在不鏽鋼烤針上，蘸上玫瑰花汁，在火上翻烤，反覆數次，烤至羊心熟透即成。備註： 玫瑰花以自種者為宜，因為市售的玫瑰花農藥極多。
2006-07-22 16:35:40 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋