2006-07-21 16:05:08 · 6 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Batata palha já vem frita.
2006-07-21 16:08:30 · answer #1 · answered by Poseydon 3 · 0⤊ 1⤋
tem que esquentar o óleo de milho e jogar a batata palha na frigideira, ou tira a palha da frigideira e joga o milho nas batatas ou tira a palha do millho e joga a frigideira nas batatas, não sei, acho que me atrapalhei todo.
2006-07-22 00:03:48 · answer #2 · answered by naka 1 · 0⤊ 0⤋
compre uma batata de boa qualidade para fritar(binge)
lave as bem passe as no cortador de batata chipis e depois recorte com uma faca em tirinhas laves as outra vez deixe escorrer um pouco e frite em óleo limpo e abundante (quente) e com uma escumadeira vai mexendo as batatas de vez em quando.
você pode também ralar as batatas no ralo naquela parte mais grossa ,passe as batatas de comprido para que fiquem mais compridas.
obs: use o sal só na hora que for comer ,pois as vezes fica murcha.
2006-07-21 23:25:59 · answer #3 · answered by lucano.carente 5 · 0⤊ 0⤋
A batata cortada fininha com o ralador deve levar uma pré-cozida em água fervendo. Não deixe ficar muito tempo. Será só para ferver a água que tem dentro da batata.
Depois escorra numa peneira. Tire toda a água mesmo!... Se quiser jogar numa toalha ou pano de prato e balançar pra lá e pra cá, é bom. Ajuda a secar. Não ponha sal.
Coloque bastante óleo de soja novo, numa panela alta, deixe ficar bem quente. (jogue um palito de fósforos dentro. Quando o palito acender está boa a temperatura - tire o palito) Coloque a batata aos poucos, e mexendo para não grudar. Retire com uma escumadeira ou coisa parecida. Descanse sobre um prato com papel toalha. Ponha sal e mande pra dentro. Se não estiver crock corto o meu pescoço.
2006-07-21 23:18:57 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
a batata palha, para que fique sequinha é importante a qualidade da batata, A melhor batata para isso chama-se bintjen, de origem holandesa, dá uma excelente batata palha. Para tanto, descasque as batatas, lave bem e enxugue. Na hora de fritar, esquente bem a gordura, ou azeite, e quando estiver bem quente, rale diretamente a batata sobre a panela de gordura, as batatas fritam muito rapidamente, controle a temperatura da panela. assim que ficarem crocantes (2-3 minutos), retire e sirva.
2006-07-21 23:14:09 · answer #5 · answered by Mario Tanaka 5 · 0⤊ 0⤋
No óleo quente.
2006-07-21 23:09:20 · answer #6 · answered by Josias C 4 · 0⤊ 0⤋