Qual a temperatura ideal para se tornar vinho tinto e branco?

Answer 1

Pergunte ao Lopes , o homem do vinho !

Answer 2

Olá, comncordo com a resposta do Vladimir C, mas como não temos o hábito de tomar vinho aqui no Rio de Janeiro, o carioca normalmente toma vinho muito gelado o que prejudica a qualidade dessa bebida.

Answer 3

temperatura ambiente.

Answer 4

hj n temos só essas duas opçoes de vinhos, hj em dia depende do seu gosto, se vc vai tomar comendo oq e etc!
vc n vai esquentar um campo largo certo?
na verdade esses tipos de vinhos são pra passar tempo, coisa d quem n entende nada de vinho. Vinho tinto tbm pode ser quente, ambiente mas nunca gelado!
Bom eu tenhu um unico tipo de vinho!
tinto seco com lasanha!
e uma otima companhia, vinho é excitante!
boa sorte!

Answer 5

Dizem que o tinto é bebido na temperatura ambiente e o vinho branco se bebe gelado.

Answer 6

entre 16 e 18 graus.É perfeito

Answer 7

depende do seu gosto!

Answer 8

O vinho tinto tem que ser tomado a temperatura ambiente e o vinho branco deve ser tomado bem geladinho....

Answer 9

Ok temperatura ambiente quando não se está no verão. Claro que e escolha é sua, se quizer aqueça no fogo e beba. Mas o ideal é em torno de 16º ou 18º para tinto e 8º a 10º para brancos

Princípios - Nada pode influenciar mais a prova de um vinho do que a temperatura a que ele é servido

Portanto, é fundamental respeitar escrupulosamente as temperaturas de serviço. Eis alguns princípios básicos: quanto mais alta for a temperatura mais componentes voláteis se evaporam da superfície de um vinho. Acima de 20º centígrados, o álcool começa a evaporar e marca demasiado o vinho, desequilibrando-o. Pelo contrário, as temperaturas baixas (menos de 8º C) poucas substâncias voláteis se evaporam e são poucos os vinhos que têm aroma. Daqui se pode perceber que muitos defeitos de vinhos podem passar despercebidos a temperatura de serviço demasiadamente baixas.

A temperatura alta também evidencia o sabor doce de um vinho, enquanto a temperatura baixa mostra os seus taninos e sabor amargo, assim como marca a sua acidez e frescura. No caso do vinho espumante, as baixas temperaturas também permitem uma menor libertação de gás.

Pormenores - Claro que o vinho no copo tende a acomodar-se à temperatura ambiente e devemos também contar com este fator para assegurar uma temperatura correta durante todo o tempo de consumo. Por exemplo, se um vinho branco a 8º C é servido numa sala onde a temperatura ambiente é de 24º C, basta entrar no copo para a temperatura subir mais um par de graus. O contrário também se verifica, como é óbvio. Aconselhamos a ter atenção a estes pormenores. Voltando ao exemplo anterior, se queremos que o vinho seja servido à temperatura de 8º C numa sala à temperatura de 24º C é melhor trazer a garrafa para a mesa a 5º ou 6º C. Do mesmo modo, numa sala fria (15º C) em pleno e rigoroso inverno, se queremos servir um tinto a 18º C o melhor será trazê-lo para a mesa a 19º ou 20º C. A partir daí, os aromas mais voláteis evaporam-se e, como é óbvio, já não voltam à garrafa mesmo que o vinho arrefeça. Com a ajuda do frigorífico ou mangas térmicas, ou frappés com água fria ou morna (conforme se pretende aquecer ou arrefecer) controlamos a temperatura do vinho que bebemos ou servimos. O quadro da garrafa a "chambrear" em frente de uma lareira é pouco aconselhável, já que uma distração pode "estufar" o vinho.

Essa é uma situação pouco provável nesta época do ano. Nesta altura temos, isso sim, que estar particularmente atentos ao efeito do calor, sob pena de o excelente tinto que abrimos ficar esquecido na mesa e os nossos convidados optarem por beber cerveja...

Quentes e frios


Todos os vinhos têm uma temperatura de serviço que realça melhor as suas qualidades. Essa temperatura varia, normalmente, dois ou três graus para cada tipo de vinho, consoante a sua idade, tipo de vinificação, estrutura, etc, e deve ser respeitada ao longo de todo o ano, qualquer que seja a temperatura ambiente.


Tintos complexos encorpados servem-se entre 15º (os mais jovens) e 18º C (os mais velhos);

Tintos de corpo ligeiro ou mediano 14º a 17º C;

Brancos complexos e cheios ou fermentados em madeira 12º a 15º C;

Brancos muito frutados, leves ou medianamente encorpados, de 8º a 12º C;

Espumante branco, de 6º a 9º C;


Espumante tinto, de 8º a 11º C;


Porto Vintage, de 15º a 18º C;


Porto Tawny, de 13º a 16º C.

Answer 10

A temperatura ideal do vinho tinto é a ambiente. E o vinho branco vc deve tomar gelado.