Ich bereite ueberwiegend frisches Gemuese zu . Aber wenn man das mal nicht zur Hand hat ? Eignet sich gefrorenes Gemuese ? Oder wird es nach dem kochen / duensten , weich und " matschig " ( z.b. Paprika ) ?
2006-07-18 04:47:08 · 18 antworten · gefragt von bcgarrett72 4 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Tiefkühlgemüse eignet sich wirklich hervorragend. Es ist jedoch aufzupassen, dass das Gemüse in der Verpackung (Egal ob Tüte oder Karton) locker ist. Ist es zu einem Klumpen gefroren Finger weg, da es dann schon einmal angetaut war.
2006-07-18 05:07:34 · answer #1 · answered by cape_town2002 3 · 3⤊ 1⤋
Mein Opa hat mal zu mir gesagt: Gehe morgens in den Garten hole dir die Sorten von Gemüse, die du brauchst für das Essen, dies sind die Besten. Wenn nichts da ist, nehme schockgefrohrene Gemüse und nur im Notfall aus Glas oder zum Schluss aus Büchse.
Er muss es ja wissen, ist leidenschaftlicher Koch im Beruf und hat es als Hoppy auch noch.
2006-07-19 04:16:44 · answer #2 · answered by von_Pommern 2 · 0⤊ 0⤋
Du kannst Gefrorenes Gemüse genauso verwenden wie frisches Gemüse. Da sind sogar alle Vitamine und Nährstoffe noch vorhanden.
Sehr gute Alternative (besonders im Winter) zum frischen Gemüse.
Viel Spaß beim zubereiten.
2006-07-18 19:16:43 · answer #3 · answered by Kathi 1 · 0⤊ 0⤋
also regulär kannst du auch gefrorenes gemüse verwenden. dabei muss man nur beachten, dass es nicht mehr solange garen muss. welches gemeüse ich auf keinen fall gefroren kaufen oder einfrieren würde sind kohlrabi die sind hinterher wie gummi. paprika zum kochen ist ok, für den salat eher nicht mein fall. ich hoffe das hilft dir etwas weiter
2006-07-18 19:08:24 · answer #4 · answered by waldfee200667 2 · 0⤊ 0⤋
bei den meisten obst-und gemüsesorten kann man problemlos auf tiefkühlware zurückgreifen . was den vitamingehalt betrifft ist tk-ware sogar im vorteil . da diese nach der ernte in rekordzeit verarbeitet ( schockgefrostet ) wird , verliert sie weniger vitamine als obst , welches tagelang in auslagen liegt . auch geschmacklich nimmt es sich nichts . optisch ist frische ware natürlich meist im vorteil , da besonders früchte nach dem auftauen oftmals matschig werden .
aber gemüse ( z.b.erbsen , bohnen ) oder manches obst ( himbeeren , brombeeren ) ist auch optisch akzeptabel .
guten appetit
2006-07-18 06:03:48 · answer #5 · answered by peritas 4 · 0⤊ 0⤋
Tiefgefrorenes Gemüse ist genauso gut wie frisches, weil es gleich nach der Ernte Schockgefroren wird! Also keine Angst und auf zum Kochen! :-))
2006-07-18 05:46:23 · answer #6 · answered by mel_frei 1 · 0⤊ 0⤋
Dem habe ich nichts mehr zuzufügen. Es stimmt alles, was die anderen gesagt haben. Ich nehme fast ausschließlich TK-Gemüse, teilweise auch aus dem eigenen Garten - blanchiert und eingefroren. Habe keine schlechten Erfahrungen damit gemacht.
Was meinte eigentlich wuwei3350 mit seiner eigenartigen "Energieaufnahme" und daß wir das mitessen? Also, so eine "Energie" habe ich noch nicht in meinem TK-Gemüse gefunden. Die anderen vielleicht?
2006-07-18 05:39:09 · answer #7 · answered by buried answers - start digging 6 · 0⤊ 0⤋
Ich esse fast nur TK-Gemüse! Es ist frisch, weil es gleich nach der Ernte eingefroren wird, und es lässt sich wunderbar braten, kochen, dünsten.
Am besten Du nimmst einige Esslöffel Wasser (bei 500g Gemüse, ca. 7 Löffel) und erhitzt das Wasser bis zum kochen in einem Topf. Dann gibst du das gefrorene Gemüse dazu (kein weiteres Wasser hinzufügen, weil das Gemüse selbst Wasser abgibt!) und kochst es ca. 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze (mit Deckel!).
Es schmeckt wunderbar knackig frisch und ist ideal als Beilage oder auch gewürzt als eingenständiges Essen.
Guten Appetit n:-)!
2006-07-18 05:19:31 · answer #8 · answered by blue_bebe 1 · 0⤊ 0⤋
Meinst du fertiges Tiefkühlgemüse uns der Tiefkühltruhe oder Gemüse, dass du selbst eingefrohren hast?
Gemüse, dass du selbst eingefrohren hast wird zwar ebenso wie das Tiefkühlgemüse nicht matchig, aber hat im gegensatz zum Tiefkühlgemüse kaum Vitamine.
2006-07-18 05:12:47 · answer #9 · answered by cleverbrot 5 · 0⤊ 0⤋
nein wird es nicht wenn du es nicht zu lange kochst. du musst es auch nicht auftauen lassen einfach in die Pfanne oder Topf aber nicht vergessen das kosten könnte noch von innen eingefroren sein
;)
2006-07-18 05:10:59 · answer #10 · answered by Miss I 2 · 0⤊ 0⤋