2006-07-17 00:26:41 · 7 risposte · inviata da Simone 6 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ciao io sono Calabrese per questo ti consigflio un piatto tipico:
Maccheroni alla soprressata
2 foglie di salvia
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio
sale
rosmarino
1 cipolla
300 g di pomodori pelati
pepe nero
Parmigiano Reggiano
80 g di soppressata
400 g di maccheroni
Mettete a scaldare in una casseruola abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, trita una grossa cipolla, uno spicchio d'aglio, due foglie di salvia e le foglioline di un rametto di rosmarino.
3. Versa gli odori in una larga padella, in cui avrete aggiunto tre cucchiai di olio e fa appassire il tutto per 6 minuti a fiamma bassa.
4. Taglia a minuscoli dadini la soppressata ed incorporatela al soffritto.
5. Appena il trito comincia a prendere colore, aggiungete i pomodori passati. Salate e pepate e fate cuocere ancora per 15 minuti.
6. Lessa la pasta, scolatela, condila con il sugo e servila subito con il parmigiano grattugiato.
Dopo assagiata.... mi dai il voto!
2006-07-17 00:58:18 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
uova alla mimosa
prendi uova falle sode quando sono pronte sgusciale dividi uovo meta togli rosso metti piatto bianco in un altro al rosso aggiungi tonno schiacci tutto con forchetta poi prendi con cucchiaino riempi bianco sopra qualche foglia di basilico e gioco e fatto ciao
2006-07-22 18:11:14 · answer #2 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
pasta fredda con pomodori fresco, scamorza o provola, mozzarella e basilico.
una bella insalatona con l' aggiunta di pezzetti di petto di pollo.
petto di pollo tagliato a pezzetti (quando è ancora crudo) lo impani come fosse una normale cotoletta e lo fai friggere e poi lo adagi su un bel piatto di caprese, oppure lo servi con un contorno di patate e peperoni verdi cotti in padella e a fine cottura ci versi sopra un bicchierino d' acqua nella quale, precedentemente, fai sciogliere un pò di curry.
2006-07-18 08:14:07 · answer #3 · answered by maya 3 · 0⤊ 0⤋
ti lascio una ricetta tailandese
schiuma d'erba di limoni per 6 pax
20 steli d'erba di limone(nei tayshop se ne trova a iosa)
2 scalogno
80 gr burro
3 champignon
3 pomodori ciliegia
1 litro fondo bianco(brodo di pollo)
100 ml vino bianco
1 limone
1 mazzettino di timo
sale/pepe
procedimento:
battere con il batticarne l'erba di limone e tagliarle a pezzettini
in una casseruola versare un flio d'olio d'oliva...appena caldo mettere dentro lo scalogno tagliato a pezzettini.....soffriggere
dorato lo scalogno mettere dentro il burro,appena sciolto aggiungere l'erba di limone il timo il sale e il pepe....
sfumare col vino.....appena il vino è sfumato mettere dentro il limone privo della pelle,i pomodorini,i funghi champignon e il fondo bianco
far cuocere a fuoco lento per un oretta,togliere dal fuoco e versare la panna....lasciare riposare una ventina di minuti
passare il brodo al setaccio
pronta la zuppa servirla con gamberi o gamberoni è il massimo
per la schiuma basta solo mixarla con un mixer ed è fatta
2006-07-17 09:14:57 · answer #4 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
POLPETTONE DI CARNE TRITA
X 4 PERSONE:
500g di polpa di manzo tritata
60g di mollica di pane fresco sbriciolata
100g di salsiccia
1 uovo
3 uova sode
farina
60g di margarina
2 cucchiai di marsala
brodo o acqua
sale e pepe
Mettete in una terrina la carne tritata, la salsiccia spellata e sbriciolata, la mollica di pane un uovo intero, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formate una palla che solleverete con le mani e sbatterete diverse volte sul fondo della terrina. Sull'asse infarinato formate con l'impasto un rettangolo alto circa mezzo centimetro, disponete al centro della carnenel senso della lunghezza le uova sode tagliate a spicchi e con le mani bagnate arrotolatela, formate un polpettone chiudendo per bene le aperture. mettete a rosolare la gradina nella quale farete rosolare il polpettone leggermente infarinato, voltandolo delicatamente. Salatelo e bagnate col marsala che lascerete evaporare, versate poi poco brodo, coprite il recipiente e fate cuocere lentamente per circa 1 ora e 1 quarto, se necessario unite altro brodo. Prima di tagliare il polpettone a fette, lasciatelo riposare per 10 minuti e servitelo con il sugo molto ristretto.
2006-07-17 08:37:54 · answer #5 · answered by julia 3 · 0⤊ 0⤋
Metti a bollire acqua salata. Nel frattempo in una padella quattro cucchiai d'olio, 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino. Aggiungi una scatoletta di tonno sgocciolato e fai insaporire. Butta la pasta (linguine/bavette che cuociono in circa 10 minuti). Aggiungi alla salsa una decina di pomodorini, qualche oliva nera, sale, basilico ed origano e fai cuocere per 10 minuti. Scola la pasta e falla saltare con la salsa......... aggiungi del prezzemolo tritato. Buon appetito
2006-07-17 07:47:16 · answer #6 · answered by chandradevi 3 · 0⤊ 0⤋
Involtini fida:
Ingredienti x 3 persone: 6 fettine di manzo tagliate molto fini; 150 gr. di prosciutto crudo tagliato fino, 150gr. di formaggio brie tagliato finemente, e un paio di patate.
Preparazione: Stivare sulle fettine di carne due fette di prosciutto e due di formaggio e arrotolare, ripetere per tutti gli involtini. Appoggiare in una teglia le patate tagliate in precedenza a pezzetti, sopra le patate appoggiare gli involtini. Grattuggiare sopra gli involtini tanto Grana Padano!!! Mettere il tutto nel forno per 15min. ( o finche' la carne non e' ben fatta).!!! Buonissimoo!!!
2006-07-17 07:34:19 · answer #7 · answered by *!Suky18!* 4 · 0⤊ 0⤋