要如何用電子鍋做出簡單的好料理

Question

住外面長期吃外面，都吃的很膩．．
最近買了一個電子鍋，想要用這個電子鍋做出一些簡單又營養的料理
但又不知道該要怎麼做，畢竟跟傳統的電鍋不同
傳統的電鍋比較好操作，容易上手
電子鍋就有點不知道要怎麼料理，才能比較快速做出美味的料理

我的電子鍋是外鍋不能放水的那種，不是像大同電鍋那樣的

Answer 1

黑糖牛奶麻糬(1)　 糯米粉150公克  牛奶 90cc  水10公克(2)　 黑糖蜜1.5大匙  熱開水1/4杯  薑片1片(3)　 黑糖粉適量 作法 1. 料(1)放入攪拌盆內，用飯匙攪拌成生的糯米糰。2. 將糯米團表面塗抹一層沙拉油，放在粿巾上，用手拍扁。 3. 內鍋放蒸架，並加入１杯水，將糯米糰連同粿巾先放在蒸盤上，再放入內鍋。 4. 將作法３的粿巾邊緣拉出覆蓋住糯米糰，按下煮飯功能。 5. 煮好時打開，連同粿巾取出麻糬。材料(2)放入內鍋並啟動稀飯功能。煮好時打開，將薑汁黑糖液倒入碗中。6. 在麻糬表面塗抹沙拉油，用湯匙分成一口大小的份量。7. 將麻糬分次放入碗中沾裹薑汁黑糖液，再將麻糬表面撒上過篩後的黑糖粉食用。電子鍋做豐富營養好吃的菜飯材料A︰香菇8朵、蝦米1/2杯、絞肉1杯、紅蘿蔔1/4條、高麗菜1/4顆、1杯水 材料Ｂ︰米3杯、水2-1/2杯調味料： 醬油、鹽巴適量做法︰1.乾香菇泡軟去蒂切成小塊備用。2.蝦米泡水洗淨備用。 3.紅蘿蔔切絲(0.5×0.5×5公分)備用。4.高麗菜切絲（1×5公分）備用。5.將白米洗淨瀝乾備用。6.把材料Ａ與調味料先用炒鍋拌炒。 7.內鍋放入材料Ｂ，再把炒過的材料一並放入內鍋。8.電子鍋選擇鍵按至菜飯，再按開始鍵即可。烹煮後的菜飯其纖維已經融入米飯中，吃起來完全沒有粗纖維感，非常適合小孩、老人食用，亦可將高麗菜換成1/2條白蘿蔔。紅茶楓糖磅蛋糕
圖片參考：http://hercafe.yam.com/blog/resserver.php?blogId=8298&resource=DSCN1814.JPG&mode=medium
材料: 1. 豆皮兩片打開備用 2. 紅椒切絲備用 3. 蘑菇切小片4. 洋蔥絲些許 5. 青蔥末些許 6. 玉米粒些許 做法: 1. 也是一樣先裁一大片錫箔紙舖在桌上 2. 接著把紅椒,蘑菇,青蔥,洋蔥絲及玉米粒通通塞進打開的豆皮裡 3. 加入一點點海鹽調味 4. 最後把菜餚包好後放入電子內鍋就OK囉! <草莓果醬製作食譜>http://hercafe.yam.com/blog/hsiaojill/2006/06/11/303865因為字數限制，只好請你辛苦一點自行點網站進入查看囉！對不起ㄋㄟ

Answer 2

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


觀看台北濱江美食介紹　http://adf.ly/v7lwL

Answer 3

(一)電子鍋蒸蛋糕：
圖片參考：http://mud.mm-a6.yimg.com/image/2195825692
■材料:雞腿2根、香菇5朵、乾燥栗子50公克、蔥3根、薑4片、酒1大匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、鹽適量■準備工作:1. 雞腿洗淨，剁成小塊；蔥切斜段。2. 香菇洗淨泡水至軟，去蒂後切小塊。3. 栗子洗淨，以水浸泡約1小時，放入鍋中煮約5分鐘，取出以冷水沖涼，再以牙籤將縫中的外皮挑除。■做法:1. 炒菜鍋中熱油2大匙，放入蔥、薑炒香，加入香菇、雞肉炒至肉塊變色，淋上酒、醬油，放入栗子、糖及1杯水拌炒，再一起盛入電子鍋內鍋裡。2. 按下開關煮約30分鐘，淋上香油，加入鹽調味即可。◎◎栗子營養多，口味佳：栗子有新鮮栗子及乾燥栗子兩種。一般而言乾燥栗子比較容易買到，但現在許多菜市場也很容易買到新鮮栗子了。乾燥栗子的縫隙中常帶有外皮，會影響口感，必須先入水浸泡，再挑除外皮；新鮮栗子則只需要剝除外殼，即可烹調。栗子含有豐富的營養，可健脾胃、固腎強筋，加上其口感鬆軟，因此非常適合用來燉煮菜餚。＊＊本道食譜是將生肉炒至半熟後再燉，並沒有先過水汆燙，這種方法燉煮出來的肉口感較香。不過，在燉煮之前，一定要先確認肉的外表熟透，血水不會流出時，才可放入電子鍋裡燉煮。(四)鮮蝦洋風炒飯材料 4-6人份米 3cups蝦子 「中型」6隻。改成其他喜歡的海鮮類、雞肉或是香腸也OK。三色豆　1/4杯橄欖油 3大匙雞湯味素粉 2小匙水 2cups咖哩粉 1/2小匙鹽、胡椒 少許做法：1.快速將米洗好，瀝乾水分。2.把蝦子用滾水燙2-3分鐘，去殼之後切成適當大小。3.在平底鍋裡倒入「2大匙」橄欖油加熱，把洗好的米炒到變透明為止，然後倒出來暫時放在其他容器裡面。4.再加「1大匙」的橄欖油，把蝦子或其他海鮮、三色豆也炒一炒，完成時加上鹽、胡椒、咖哩粉調味。5.把雞湯味素粉和水混合好。6.把(3.)炒好的飯放進炊飯鍋中，再把混合好的(5)調味汁加到「White/Mixed」的「3」為止。7.蓋好蓋子之後，選擇「White/Rinse-Free」的調理按鈕，按「Cook/Reheat」。8.炊好之後，好好翻攪一下，就大功告成囉！

Answer 4

雙層肉捲
材料：2人份牛絞肉140g、豬絞肉60g、蛋1顆、麵包粉20g、洋蔥（切碎）炒過40g、鹽3g、胡椒少許、肉荳蔻少許、牛奶20c.c.

醬料：肉醬200g、清水60c.c.、洋蔥（1cm切塊）1/2顆、紅羅蔔（小塊）50g、香菇（切片）60g、鋁箔紙25×25cm、雞腿肉2枚、鹽少許、胡椒少許、奶油少許。

作法步驟：
1．將雞肉用刀切開，以便包捲。
2．把包入雞肉片中的材料在大碗中加以攪拌直到有黏稠感。
3．將切開的雞肉片灑上鹽、胡椒、麵包粉（皮為外側）。
4．在作法3.上放入100g的作法2.並舖平，在其放上切片香菇。
5．從作法4.的兩端開始包捲，注意內餡不要外露。
6．於鋁箔紙塗上奶油將作法5.包捲像包糖果一樣兩端轉緊。
7．以鋁箔紙將加入醬料的雞肉包捲放入電子鍋內按煮飯鍵。
8．煮好後將鋁箔紙打開，雞肉捲取出後，切成微寬塊狀。
9．裝盤後淋上醬汁。

西班牙海鮮燉飯
材料：2人份白米3杯、蛤蜊（有殼）150g、蝦子12隻、白肉魚50g、奶油20g、大蒜（切末）20g、黃薑粉1/2小匙、清水720c.c.、洋蔥（1cm切塊）50g、紅椒50g、黃椒50g、青椒50g、巴西里少許。

作法步驟：
1.將所有材料放入電子鍋內，然後設定煮飯鍵。
2.煮好後裝盤加上巴西里即可。