我很喜歡吃豆腐乳!尤其是配稀飯的時候.....真是超好吃的!!!!
我想用豆腐乳作菜!!!請各位料理達人幫幫我吧!!!!!!!!!!!
謝謝!!! ^▽^
2006-07-13 13:02:24 · 7 個解答 · 發問者 ♀、嘉 5 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
腐乳炒蛋
圖片參考：http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif
列印薑母鴨 分類： 家常料理／鴨、鵝 難度： 未知 材料： 鴨半隻(約1斤4兩)、黑麻油3湯匙、老薑5片、米酒1杯、水4杯、白豆腐乳醬1小碟、辣魚露汁1小碟。調味料： 有兩種：１．白豆腐乳壓碎加少許水攪成稠滷汁(即白豆腐乳醬)。 ２．醬油加魚露或蝦油調勻再放些紅辣椒碎片(即是辣魚露汁)。做法： 將麻油在鍋內燒熱，煎黃老薑，放下跺剁成長方塊的鴨塊煎炒，約四、五分鐘後，淋下清水四杯，先大火煮滾，再改小火燒煮約一小時半左右。 加入米酒到鍋內，再煮至沸滾，即可盛入大碗中，沾著沾料食之。補充： 以上資料取材自傅培梅、程安琪之“美味台菜”。其實做料理是可以活用的，不敢喝酒的人或是有小朋友要吃的時候，酒可以少放一點水多一點，只要味道不離譜就可以了。書上沒有加鹽。若是嫌沒有味道，就自己加少許鹽及調味料。我沒做過，不知道湯好不好喝？豆乳高麗菜
圖片參考：http://www.cookpower.com.tw/cookway/pic/1-5A.jpg
材料高麗菜一斤，豆腐乳三塊，蝦皮二大匙，蒜頭一粒調味料糖二分之一小匙，水四分之一杯作法 1.豆腐乳壓成泥，加入糖二分之一小匙，水四分之一杯調勻備用2.蒜去蒂切末，高麗菜洗淨，切成不規則塊狀備用3.起鍋，開大火熱鍋後，加油二大匙，隨即將蝦皮入鍋炒酥後，盛出備用4.原鍋留下油一又二分之一小匙，開大火，隨即將蒜頭入鍋爆香後，再將腐乳入鍋炒到香味傳出後，將高麗菜入鍋炒至九分熟，熄火，再將蝦皮入鍋拌勻即完成 蒸盤—紅乳百頁結里肌肉絲4兩、百頁結4兩、竹筍1支（半斤）、蔥末2大匙醃料 鹽1/3茶匙、酒1/2茶匙，太白粉1茶匙、清水3大匙調味料 紅糟豆腐乳2塊、糖1/2茶匙、水1杯.肉絲拌入醃料略醃；筍洗淨切絲放入蒸盤。2.百頁結洗淨川燙後放入蒸盤中，淋上調勻之調味料醬汁，待起鍋後淋上香油即可。腐乳排骨 材料 帶肉排骨12兩、麻油豆腐乳6塊、辣椒1支、蔥1支、蒜末2茶匙調味料 米酒1茶匙、砂糖1茶匙、清水1/2杯1.排骨先以醃料拌勻，辣椒切末，蔥切末備用。2.將豆腐乳、蒜末、辣椒末和調味料拌勻淋在排骨上，再撒上辣椒末即可，待起鍋後再撒上蔥末。
2006-07-13 13:23:11 · answer #1 · answered by 小雅 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-16 14:48:15 · answer #2 · answered by KYVJRREOOBKE 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-06-14 17:11:07 · answer #3 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
台灣食品公司的豆腐乳
厚~超好吃的拉
喜歡吃豆腐乳的~一定要試試!!
包你吃到真正的豆腐乳拉
不過很難買到是真的拉...
可以打電話去他工廠問
電話:03 5281411
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1180947653
2008-07-14 21:08:21 · answer #4 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
看完真的是食指大動,飢腸轆轆,中華文化真是太偉大了
2006-07-16 07:27:15 · answer #5 · answered by 晴天 4 · 0⤊ 0⤋
乳香排骨材料:1.豬小排骨450g2.大蒜4粒A料:太白粉2大匙B料:米酒.紅豆腐乳.糖各一大匙. 做法:1.小排骨洗淨.瀝乾水份.拌入A料.放入蒸盤中.2.大蒜去皮.洗乾淨.拍碎.加入B料調勻.淋在排骨上.3.蒸盤移入電鍋中.外鍋加水2杯.蒸至開關跳起.取出即可食用.乳香脆筍材料:筍絲適量紅辣椒一根豆腐乳一塊(可依筍絲量增加)蔥兩根切段沙拉油一匙水 做法:1.先熱油鍋,然後加入豆腐乳,薑豆腐乳壓平炒開,炒開後放入紅辣椒調好!2.加入筍絲拌炒約40秒後,將水加至與筍絲平面.3.轉成中小火悶煮.等待收汁約原來水分的三分之一即可!(如果會太鹹的話,可以加入一點糖提味!)辣味腐汁拌麵材料:蘆筍.大白菜或喜歡的青菜.麵條調味料:川味辣豆腐乳.辣椒醬.適量.若有xo醬可以放一些沒有亦可不放. 做法:1.蔬菜類洗淨切段入水川燙至熟.2.麵條煮熟備用3.將1.2料放一大碗中加入調未料拌勻即是簡易好吃好料理的美食川式涼麵材料:拉麵沙拉油適量麻油少許哈姆絲黃瓜絲紅蘿蔔絲芝麻醬用冷開水1:1調稀醬油用冷開水1:1調稀食醋糖水豆腐乳依個人口味辣油依個人口味香菜切碎薑水依個人口味 做法:1.拉麵，用熱水煮到7分熟，起鍋，馬上放到冰開水中把熱麵條降溫到室溫。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光。2. 加入適量的飾料，作為基底，加入基本醬料再依個人口味添加豆腐乳、辣油、香菜、薑水即可。羊肉爐材料:羊肉約1斤中藥包1包米酒水老薑豆皮茼蒿菜魚餃冬粉辣瓣醬豆腐乳
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/recipe_r9_c14.gif
(1)每隻雞翅從關節處剁開，分為兩半，加入豆腐乳及所有調味料拌勻，醃10分鐘。(2)熱鍋，放入3大匙沙拉油爆香洋蔥，再加入雞塊拌炒，接著加入1/2杯水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。(3)加入紅蘿蔔片和蔥段略炒，將1小匙太白粉加少許開水調勻芶芡，起鍋前撒上少許麻油和蔥花即可。如果你還需要更詳盡的資料或者還有任何不懂的地方隨時都可以到我家族詢問唷我會很樂意幫助你的http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/
2006-07-15 19:46:40 · answer #6 · answered by 〃Celina〃 7 · 0⤊ 0⤋
紅糟豆腐乳扣肉豬肉類紅糟豆腐乳扣肉 材料： 五花肉（五公分寬）600公克、南瓜400公克、生薑二片、蔥一支、青蒜二棵 調味料： 紅糟豆腐乳四塊、醬油二匙、米酒二匙 作法 1.五花肉整條放入滾水中，加入薑片、蔥白與米酒，用小火燜煮約四十分鐘 放涼後的五花肉，切成薄片備用。 2.南瓜切成丁塊，用滾水煮約五分鐘後撈出放涼。 3.豆腐乳加醬油攪拌均勻後，將切好的五花肉沾上豆腐乳醬 4.用一中碗將五花肉排入碗底周圍，再將煮好的南瓜放在醬肉上。 5.用蒸鍋將排放好的豆腐乳扣肉蒸約八分鐘 6.用一個圓盤正面放在蒸好的扣肉碗上，然後倒扣過來，圓盤周圍如有湯汁要用紙巾拭淨 7.灑上青蒜絲，即可豆腐乳空心菜 材料:空心菜一斤、豆腐乳一小塊、半豆腐乳汁一茶匙、大蒜五粒、糖半湯匙、麻油一湯匙、醋半湯匙、味精、醬油各少許。 作法:
圖片參考：http://community.tzuchi.net/LoveOfPg.nsf/1e57790e1ede178448256f7f000c2bd2/$Body/0.36A?OpenElement&FieldElemFormat=gif
列印乳香苦瓜
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2006-07-13 18:05:11 · answer #7 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋