炸蕃薯要用什麼粉？
麵粉？蕃薯粉？
那要調成麵糊嗎？
還是先沾蛋汁在沾粉？
2006-07-13 12:08:44 · 5 個解答 · 發問者 草莓歐夏蕾 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
炸 蕃 薯 (地瓜)蕃薯 2條、麵粉 1杯、蛋 1個、水 3/4杯、發粉 1/4茶匙 (可以不用)1.麵粉、蛋、水、發粉拌勻成麵糊備用。2.地瓜去皮切1公分寬片備用。3.燒熱油，將火轉小些，地瓜沾上麵糊後一一投入油鍋中炸。食譜提供參考！炸蕃薯：用〈麵粉+蛋+水〉調成的麵糊油炸即可。http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=1316
2006-07-13 12:19:32 · answer #1 · answered by Jenny 7 · 0⤊ 0⤋
要調成麵糊~
用水+麵粉+蛋
希望你炸出又香又好吃搭地瓜喔~^^
2006-07-13 19:25:58 · answer #2 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
用麵粉比較好
麵粉加水加蛋拌成麵糊
再用番薯下去沾
從鍋邊丟下去炸成金黃色就可以
加油了 以上是個建議
2006-07-13 19:25:46 · answer #3 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
喜歡外面蘇蘇脆脆的就多加一點地瓜粉在麵糊裏（外面的裹粉層會厚一點，較有份量）．
若喜歡吃軟一點的就直接裹麵糊就行了．
2006-07-13 16:05:42 · answer #4 · answered by CHERRY 6 · 0⤊ 0⤋
用麵粉......
要調成麵糊......
麵粉跟蛋汁加水一起打進去調成麵糊!!
2006-07-13 12:10:49 · answer #5 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋