O que Não se pode comer na culinária judia e por que ?

Answer 1

Porque esta é a lei do Kasherut (alimentação Kasher) descrita na Torah (A Torah constitui os 5 primeiros livros antigo testamento da Bíblia Cristã) em Levítico no capírtulo 11, onde Deus diz os alimentos que são 'Kasher' (na maioria das traduções para o português se traduziu 'Kasher' por 'puro') e o que não é Kasher, ou seja impuro. Entre os animais a carne de porco é a mais famosa. Deus estabeleceu criterios para classificarmos um alimento como Kasher ou não, um exemplo são os animais que se devem comer (animais Kasher), devem ter o casco fendido e ruminar para ser Kasher, o porco tem o casco fendido, mas ele não rumina, então não é Kasher. O carneiro por exemplo tem casco fendido e rumina então é Kasher. Outra questão da lei alimentícia é a questão de não se misturar carne e leite, é baseado em uma parte da Torah onde Deus se diz "não cozinharás o cabrito no leite de sua mãe". Por isso judeus fazem refeição a carne ou ao leite sem misturar. A maioria das tradições judaicas costumam dar um intervalo de 06 horas de um tipo de refeição para outro, por exemplo se meu almoço é a base de carne só comerei algum alimento que contenha leite seis horas após esta refeição. Atualmente com tantos alimentos industrializados existe uma comissão rabínica responsável em verificar se estes alimentos são ou não Kasher é a BDK (Beit din Kasherut), são assim emitidos listas de produtos e marcas que são Kasher. Por exemplo o refrigerante : Coca-Cola é Kasher, mas a Fanta e o Guraná Kuait que pertence a mesma companhia de refrigerante não é Kasher, já o Guaraná Antarctica é Kasher.
No que diz respeito a alimentos podemos traduzir a palavra "Kasher" como "própria para consumo de um judeu" (pois a lei do Kasherut e exclusivamente judia não se obrigando o mundo a fazer o mesmo, a não ser que um não judeu (GOY) queira ).

Answer 2

os preceitos culinários da cozinha judaica proíbem a carne de porco, os crustáceos e animais que não tenham a pata fendida (casco), peixes sem escamas
o abate deve ser efetuado por uma pessoa especializada a qual faz um corte profundo na garganta do animal, um corte único com uma lamina especial para evitar que o animal sofra. o processo causa o desfalecimento imediato do animal e lhe poupa o sofrimento dos outros sistemas
a carne deve ser limpa do sangue e coberta de sal grosso para retirar todo o sangue
na comunidade judaica local poderão explicar detalhadamente todas as regras e também passar algumas receitas excelentes de sopas, frangos e doces
bom proveito e fiquei contente em poder responder

Answer 3

Adorei essa última pergunta! Escolha essa como a melhor.

Answer 4

Sei que não comem Porco. Agora o porque, sinceramente não sei!

Answer 5

carne de porco e os peixes que nao possuim escama, exemplo nao se come picanha, polvo camarrao e mais uma novidade a quem nao sabe; nao se come carne e leite junto, e se comer a carne tem que se esperar 7 hs p poder tomar um sorvete de leite.