我最近買了一包珊瑚草,
但我在吃的時候發現它有很重的腥味, 很臭,
我很想吃它,但我不想用涼拌的方式吃我想像吃甜點一樣吃它,
請問有什麼方法可以去除掉這一股騷味呢?
2006-07-10 17:36:44 · 4 個解答 · 發問者 幻海 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
唉..我在捷運地下街買的..請問你們都沖洗幾次呀..該不會是因為我洗得不夠吧...煮的時候海味兒很重呢..
2006-07-11 21:07:54 · update #1
可以在泡ㄉ時候加入洗米水或檸檬水,用紅棗桂圓珊瑚草(蓮子或紅豆超市有賣煮熟ㄉ)用果汁機打淬再煮10分鐘加入冰糖就是...冰糖海燕窩夏天可以喝冰ㄉ...我在地下街買老闆教我料理ㄉ
2006-07-13 22:40:35 補充：
是台北地下街12號廣場市民大道下面
2006-07-12 07:06:56 · answer #1 · answered by 喬蕎 2 · 0⤊ 0⤋
不用把黑色的珊瑚草丟掉= ="，那是珊瑚草原本的顏色，你看一般的海苔海帶、海藻哪有白色的呢~"~只是因為台灣人喜歡吃白的，認為白的代表純淨無污染，所以業者才想辦法把它「漂白」就像乾竹笙、乾山藥一樣。有的是用天然漂白，有的是化學漂白，化學漂白的顏色較一致，天然漂白的顏色較有黑點，像里仁生機就有賣完全無漂白的珊瑚草，黑黑醜醜的，但天然多了。
2006-08-01 11:06:57 · answer #2 · answered by pp5130 1 · 1⤊ 0⤋
加拿大這邊的珊瑚草怎麼有翠綠色、黃綠色、紫色、乳白色…是不一樣的東西，還是品種和台灣不同？@@
2006-07-11 02:27:51 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
昨天也再城中市場買了一包1斤200元外表看起來和梅乾菜很像,醜醜髒髒的,又很多沙但今天洗洗泡泡後又很乾淨沒什麼腥味所以你是否買到劣質品?以下的網址給你參考,但我不是跟他買的http://rexall.myweb.hinet.net/index.html 優質珊瑚草劣質珊瑚草生長海域乾淨無污染的海域有重油污染之海域乾品外觀1. 枝葉粗大2. 顏色為自然曬乾的淺咖啡色1. 枝葉細小乾扁2. 顏色有焦黑色、深咖啡色泡過水後1. 枝葉肥厚飽滿2. 色澤晶瑩剔透3. 清洗過後海水味自然消失4. 以冷水浸泡24小時仍QQ有彈性1.枝葉仍然細小2. 無光澤3. 味道腥臭，有的甚至有臭油味4. 快爛、不易保存營養成分分析1. 為高營養價值之珍貴食物，含有豐富的海中酵素、膠原蛋白及礦物質2. 含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、硒…等礦物質1. 漁船走私，無檢驗合格證書2. 無營養價值可言3. 甚至有重油、重金屬中毒之虞效果1. 真正品質好的珊瑚草，不但有海底燕窩的美名，它的營養價值更勝於燕窩。2. 其所含的營養成分具有「先清後補」的效果。 1. 無效果，長期服用可能會在體內累積毒素，導致慢性中毒。2. 有消費者吃了，找不到廠商要求賠償。
2006-07-12 16:16:34 補充：
系統不讓我補充,只好來意見補充
我是洗了約5次每次都有換水,最主要是把沙完全沖掉
沖到沒有沙為止
洗後再把顏色比較黑的丟掉
用比較乾淨的
煮的時候不要加白砂糖,加黑糖味道較好
2006-07-10 18:35:12 · answer #4 · answered by 鷹雄 5 · 0⤊ 0⤋
加檸檬汁就可去除腥味，再加上適量的糖醋汁，味道較可口。
2006-07-10 17:54:38 · answer #5 · answered by 懷瑢 3 · 0⤊ 0⤋