alguem sabe do que é feito o pó da gelatina. dizem que é de couro de boi. será verdade?

Answer 1

Ela é feita de uma proteína animal chamada colágeno, tirada quase sempre do couro do boi. O processo inicia-se com a preparação das raspas dessa pele. Depois vêm as etapas de extração, filtragem, concentração, esterilização, secagem e moagem. O resultado é um pó incolor, com aplicações não só na indústria de alimentos, como na farmacêutica e outras. Para fabricar a gelatina consumida como sobremesa, esse pó é acrescido de aromatizantes, corantes e açúcar ou adoçante. A transformação do pó em alimento, já em casa, se dá através da hidratação das cadeias de moléculas de proteína e da retenção da água pela formação de ligações entre essas cadeias. A hidratação da gelatina ocorre quando ela é dissolvida em água quente. Assim, as moléculas de água conseguem penetrar no interior da cadeia de moléculas de proteína. Com o resfriamento, as moléculas de água são aprisionadas e o líquido solidifica, formando a gelatina.

Answer 2

Não só a gelatina como os chicletes também! São feitos à partir do colágeno encontrado na pele do animal :)
Mas não se preocupe, pois é tudo muito bem limpo, esterilizado e processado.
Agora uma dúvida... A pele sendo "carne", siginifica que os vegetarianos não podem mascar chicletes ou comer gelatina? rsrsrs...

Answer 3

SEMPRE OUVI DIZER QUE ERA FEITA DO TUTANO DO OSSO.

Answer 4

eu já ouvi falar que é do peixe.....

Answer 5

Não. O principal produto da composição da gelatina é amido de milho, sendo tbm adicionado outros produtos industrializados, como aromatizantes, corantes, conservates, etc...