wird dort zu weihnachten getrunken
2006-07-08 08:28:46 · 5 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Original US Eggnog(Eierpunsch wird bei uns Eggnog genannt)
Ingredients:
24 eggs separated
2 cups sugar
1 qt bourbon
2 cups brandy
1 qt heavy cream
2 qts milk
1 qt vanilla ice cream
Directions:
Beat egg yolks and sugar until thick. Add bourbon and brandy (alcohol "cooks" yolks). Stir thoroughly. Add cream and milk and continue whipping. Break up ice cream and add. Beat egg whites until stiff and fold in. Refrigerate 30 min. before serving. Sprinkle with nutmeg.
Recipe may be halved. Be prepared to give out copies of the recipe as everyone who tastes it wants the recipe.
Hoffe du sprichst English, Grüße
2006-07-08 09:44:50 · answer #1 · answered by tische30 2 · 2⤊ 1⤋
Original Egg-Punch from my old Grandma!
10 Ei(er), getrennt
200 g Zucker
2 Liter Milch
375 ml Whisky, Rum oder Cognac
Muskat, gerieben
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß nach und nach in die Milch einrühren und dabei erhitzen, dann Whisky oder ähnliches dazugeben. Das Mischungsverhältnis kann je nach Geschmack variiert werden. Zum Schluss wird die Eigelbcreme untergerührt - nicht mehr kochen lassen - und Muskat über das Getränk streuen.
2006-07-11 04:18:27 · answer #2 · answered by WilliF22 4 · 0⤊ 0⤋
Eierpunsch ist ein original Rezept aus Dithmarschen! nicht aus USA.
2006-07-09 07:36:10 · answer #3 · answered by Mu6 7 · 0⤊ 0⤋
Hallo Brunny,
Versuch mal die Adresse http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de unter Stichwort Eier - Punsch
Hans
2006-07-08 15:43:42 · answer #4 · answered by Hans Wal 6 · 0⤊ 0⤋
E i e r p u n s c h
Man vermischt eine halbe Flasche Rot- oder Weißwein
mit 1/2 l aufgebrühtem, durch ein Sieb gegossenen Tee,
250 g Zucker, der auf Zucker abgeriebenen Schale
1 Zitrone und dem Saft von 2 Zitronen und 8 frischen ganzen Eiern.
Schlägt die Mischung auf heißer Herdplatte mit der
Drahtrute recht dickschaumig, ohne dass es kocht,
zieht sie zurück und fügt unter weiterem Schlagen
etwas Arrak hinzu.
Oder Eierpunsch so:
3 Eier, 2 Eigelb, 300 g Zucker, 350 ml Weißwein,
500 ml ( 1/2 l ) Wasser, Saft von einer Orange,
Saft von einer Zitrone, 150 ml Arrak.
Eier, Eigelb, Zucker, Weißwein und Wasser im
Wasserbad mit dem Schneebesen schlagen,
Orangen- und Zitronensaft sowie Arrak zugießen
und unter kräftigem Schlagen fast bis zum Kochen
erhitzen. Punsch heiß servieren.
2006-07-08 15:43:33 · answer #5 · answered by ??pussi ?? 6 · 0⤊ 0⤋